【图】小儿补钙食谱：百合炒西兰花的做法

小儿补钙食谱：百合炒西兰花的做法

　　食谱原料：

　　主料：西兰花250克,百合(干)100克

　　辅料：香菇(鲜)120克

　　调料：白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1. 鲜香菇洗净，切片;

　　2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;

　　3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;

　　4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5www.Tulaoshi.com分钟，捞起沥干水;

　　5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;

　　6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;

　　7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

　　适合人群：3岁以上的宝宝

　　健康提示：

　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

　　其他热点文章推荐：

　　给宝宝补钙要避误区讲原则

　　什么样的宝宝需要补钙？

　　关于宝宝补钙的几个疑问解答

　　宝宝补钙补锌的正确顺序

　　春季宝宝饮食的三大注意事项

4-6个月宝宝的辅食食谱精选

　　初期辅食口味宜清淡，大部分食物不用加任何调味料，以食物天然味道为好。

　　宝宝初期辅食添加

　　1、米糊

　　材料：米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺

　　做法：米粉加菜汤调和成糊状。

　　2、香蕉糊

　　材料：香蕉

　　做法：香蕉去皮切片后放在碗中用勺子压成泥。

　　3、苹果泥

　　材料：苹果

　　做法：将苹果洗净去皮，然后用研磨器磨成泥状，或用勺子刮成泥。

　　4、豌豆泥

　　材料：嫩豌豆、鸡汤

　　做法：豌豆煮熟沥掉水分，加鸡汤压制成泥。

补维生素食谱：黄瓜蛇粉汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：黄瓜500克

　　辅料：白花蛇20克

　　调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法。

　　制作方法：

　　1. 将黄瓜洗净后切成薄片;

　　2. 姜切成片，葱切成段;

　　3. 将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;

　　4. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮25分钟;

　　5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　适合人群：10个月以上的宝宝