晚餐做到3点轻松瘦身

　　 想减肥，关键要把握晚餐

　　据调查，体重超标的人群与一般人群的早餐及午餐习惯没有显著差异，基本都是早餐随意吃一些，午餐比较丰盛。但在晚餐习惯中，有48%的体重超标人群吃得 比较丰富，占比超出一般人群约10%。而减肥时，不少减重族都更重视激活一天代谢力的早餐和负责提供白天活动动力的午餐，常常过分挤压晚餐空间，甚至选择 不吃来减少热量摄入。可以说，晚餐时常处在日常生活里被过度重视，减肥过程中又被过分忽略的尴尬位置上。

　　事实上，晚餐在减肥过程中的作用绝对不亚于早餐和晚餐。健康的晚餐，能给身体提供均衡充分的营养，有利循环和代谢。恰当的食物搭配，能在卡路里摄入较低的情况下，让饱足感持续的时间足够长，直到睡前都不会产生强烈饥饿感，确保睡眠质量、减少加餐的可能性。

　　 减肥晚餐轻食法则

　　那么，有助瘦身的健康晚餐应该怎么吃？轻晚餐饮食法则并不复杂，只要掌握三点：善选食材、活用搭配、注意饮食细节，就可以在不过分降低食量、不刻意抑制食欲的情况下，达到不错的瘦身效果。其中，善选低GI主食是关键。

　　 要点 1：善选低GI主食

　　低GI主食是不容错过的减肥佳品，有助稳定血糖，延长饱腹感。所谓GI(GlycemicIndex)，即升糖(葡萄糖)指数，是摄取的食物在体内转换成“糖”的比例，区别于高GI食物。我们常吃的白米、面包、面食等精制主食都属于高GI食物，会加速人体的血糖上升，刺激胰岛素分泌，骤升的胰岛素又促进脂肪形成。相对的，低GI食物就可以降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。

　　虽然低GI主食不会让血糖大起大落，能增加饱腹感，减少脂肪形成，但是我们不能把GI值作为选择主食的唯一标准。GI值不能反应食物的蛋白质、脂肪含量和热量，某些低GI食物可能同时是高热量高脂肪食物，过量摄取反而让体重上升，如大家最熟悉的巧克力。 因此，在选择低GI食物的时候，我们还要考虑含醣食物的热量问题，优选低卡低GI主食，如糙米饭、全麦面包、荞麦面等。其中，由绿豆制成的冬粉GI值很低，1把冬粉的热量仅为70卡，吸水后膨胀度是所有面食中最高的，性价比很高，可试着作为轻晚餐的主食。 简单分辨高GI食材

　　部分高GI食材是我们熟悉的健康食品，食用时很容易与低GI食物混淆。甜味较重或醣类含量多的食材一般GI值较高，最好不要出现在轻晚餐中。如红萝卜、马铃薯、山药、地瓜、南瓜、芋头、玉米等根茎类蔬菜，皆含大量淀粉，有时可当主食食用，但它们都属于高GI食物，不适宜作为轻晚餐主食食用。需要注意的是，这只是轻晚餐中的限制，大家不要为此完全拒绝这些健康食材。

　　 要点 2：餐前热汤能瘦身

　　日本曾流行热汤瘦身法，建议在餐前慢慢食用1-2碗温热的汤，可增加饱腹感、均衡营养，有助瘦身。餐前热汤从原理上说，是通过汤品占据胃部空间，相当于物理节食，但比起单纯的节食法，这个技巧不会让人感到痛苦，避免出现抑制食欲导致的压力暴食现象。

　　▲喝汤要喝温热、清爽的高汤，过于油腻、浓稠的汤卡路里含量也不低，喝下去的热量远远高于汤品抵消的食量，得不偿失。

　　▲汤里可以搭配高纤食材，如木耳、海带、菇类等各种蔬菜，营养健康。

　　▲汤面、汤饭、米粉汤跟饭前喝汤原理一样，但一样要选择清爽的汤底，吃的时候先喝汤、再吃蔬菜，接着是主食，最后再吃肉类。

　　 要点 3：均衡饮食搭配 精选食材

　　营养均衡摄入，才能保证代谢旺盛。对都市人来说，晚餐是平衡每日营养摄入的关键。因为上班族早、午餐用餐时间匆忙，特别是午餐，选择面较窄，很难保证营 养均衡配比。而在时间相对较为充裕的晚上，我们可以均衡搭配健康食材，选择卡路里含量更低的食材，在兼顾热量的情况下补充更多应用。

　　▲搭配优质蛋白、高纤食物

　　食物中的优质蛋白可以减缓身体消化、吸收速度，让血糖上升速度更平稳。早午餐中，也要注意搭配优质蛋白，因为它们可以平衡高GI食物所引起的血糖变化。优质蛋白包括优质的植物性大豆制品和鱼肉、鸡肉等肉类中的动物性蛋白。

　　除了根茎类蔬菜，大部分蔬菜都是低GI食物，再加上富含的大量膳食纤维，蔬菜也是增加饱腹感的优质食材。食用时，尽量选择凉拌、榨汁、水煮等烹调方式，调味清淡保持原味，能更多保留食物中的营养物质。海带类食材能让代谢机能增高，提高脂肪燃烧率，建议多吃。

　　▲精选食材

　　同类食材，采用不同的处理方法，产生的热量也不一样。因此，在选择时，我们要放亮双眼，找出性价比更高的新鲜食材。如：

　　冻豆腐>嫩豆腐：虽然都是大豆制品，但嫩豆腐质地软，不耐咀嚼，蛋白质、钙质含量较低，在性价比上不如冻豆腐或其他传统豆腐。

　　苹果>苹果汁：苹果汁等水果饮料大多都是浓缩原汁稀释而成的，营养价值较低热量较高，不如直接选择新鲜的苹果。

　　猪肉片>猪绞肉：虽然一样都是肉，但猪绞肉为了增加软嫩多汁的口感，常常会混合脂肪绞碎，热量比低脂的猪里脊肉片、猪颊肉片来得高。

　　菇类>火锅料：吃火锅时，很多人对各种成品火锅料非常感兴趣。但是火锅料中通常都有许多人工添加物，热量和钠含量偏高，对减肥没什么好处。不如选择高纤低卡的菇类，天然美味、口感(m.tulaoshi.com)十足。

　　海带>海苔：同为藻类，海苔加工工序多，热量和钠含量大幅提升，不如选择新鲜的海苔，其中富含的钾质还能帮助消除水肿。

　　 其他注意事项：

　　▲多吃原味食物

　　食物加工过程中使用太多加工调味品，不仅会增加热量，还会给身体带来额外负担。建议多用新鲜的辛香料取代加工调味品，多吃未经调味或加工的原味食物，养成清淡的饮食口味。

　　▲咀嚼很重要

　　吃饭时细嚼慢咽，充分咀嚼后再吸收，可抑制血糖上升，减少脂肪转化。对含醣类主食，更要做到充分咀嚼。

　　▲不要吃得太晚

　　到了晚上，身体和大脑的活动量都会变小，糖分消耗也变少，此时更应控制糖分的摄取。

　　▲搭配韭菜、大蒜、葱更有效

　　碳水化合物与维他命B1 B2同时摄取时，糖分转换成能量的效率会提高。韭菜、大蒜、葱都是富含维生素B1的食材，可多多使用。

　　很多人要减肥的MM都会关注卡路里，不管是对于食品还是饮品，总想着超过多少卡路里当天的减肥计划就泡汤，所以总是对一些饮品或者食品抱着恐惧的心态，但是事实上是不需要担心的，下面就让小编带你去了解看看吧！

　　喝凉水也发胖是自嘲，但“喝”出肥肉确实很常见，这点万千啤酒肚大叔可以证明。但你可知，除了可乐和啤酒，还有很多你眼中的“健康”饮料也能“神不知鬼不觉”地增加你的体重！

　　“戒 掉一些不必要的饮料，比如每天一杯的苏打水，一年就可以瘦下7公斤。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任，康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏 珊·鲍尔曼博士认为，正因为饮料没有明显的饱腹感，才让许多人没有意识到它们所含的热量之高，这个问题在一些看似很健康tulaoshi.com的饮品上更加严重。

　　含糖饮料都是高热量 的饮品，但高热量的饮品不只有含糖饮料。水果饮料、加糖茶、柠檬水及咖啡饮料也会带来数百卡路里的热量。特别是中国人习惯在进餐过程中喝各种饮料，这些饮 料既不能让你少吃点，也不会让你的食物更美味，反而会从诸如酒类，调味饮料、果汁中摄入不少的热量。看看苏珊博士列举了哪些披着健康皮的高热量饮料：

　　无糖饮料：无糖饮料是时下小清新女性的减肥利器，但事实往往是残酷的：无糖饮料不仅会令体内脂肪堆积，还会“上瘾”。这是因为多数无糖饮料中都含有人造甜味剂阿斯巴甜和咖啡因，阿斯巴甜会升高体内胰岛素水平，导致体内脂肪过度堆积，而咖啡因则容易使人上瘾。再加上人们对无糖饮料潜意识的放松，一不小心就造成过度饮用。

　　果汁：果汁上榜的原因不是添加剂，而是过量。一杯240毫升的橙汁需要3个橙子榨成，一个普通大小的橙子约含糖12克，热量60大卡，三个橙子榨出的汁含的热量起码翻倍。更糟糕的是，榨汁后，水果中的膳食纤维含量就大跳水，而后者能帮助增加饱腹感，这就是为什么你吃下三个橙子会觉得有点饱，而喝下一杯橙汁后你还能大吃一场的原因。

　　酸奶：一向被称为健康饮品的酸奶也高热量？想想它是什么做的吧，每百克牛奶含54大卡，而浓稠的原味酸奶则要72大卡，更别说各式各样的甜味酸奶了，每百克热量为88大卡。这个数字惊人吗？要知道每百克可乐所含热量为43大卡。

　　越喝越瘦的饮料们

　　无糖饮料、果汁和酸奶热量都不低，那胖子们只能喝水了吗？别那么悲观，如果实在接受不了矿泉水淡巴巴的味道，可以在水中添加果汁进行调味。此外，相比水果饮料和苏打水，运动饮料中往往含有更少的热量，所以在酷热时分或进行运动时饮用也是一个不错的选择。

　　还有另外一种别出心裁的方法就是利用饮料进行减肥。饮料食用方便快捷的特征使它成为减肥代餐的最佳选择，不是每种饮料都可以成为减肥代餐，同时达到低热量和高营养的要求可不容易。苏珊博士推荐一款粘稠的饮料：蛋白质奶昔，因为它含有非糖类（如蛋白质或纤维）等营养物质。全球知名的体重管理专家康宝莱的蛋白混合饮料就是基于这个原理制成，由其调配的营养奶昔含有丰富优质蛋白，并且低热量、低脂肪、低胆固醇。作为全球和中国销量第一的营养代餐品牌，营养奶昔“越喝越瘦”的效果得到了万千消费者的共同验证。

　　尝试换换下面这些简单易制的替代品可以让你在享受你最爱饮品的同时，不必担心自己会发胖哦。

　　1。 把拿铁替换成纯咖啡

　　想想你整日减肥，体重却迟迟不降的原因是不是在于你每天上午必来一杯的拿铁？

　　掺有各种食用香精的咖啡因饮料普遍热量都在400卡路里以上，它当然是你减肥的大敌。

　　下次，在喝咖啡之前，先看看饮料瓶上的成分说明，或索性撇开所有诱人的冰咖雪顶和美味的咖啡糖浆，来一杯纯咖啡同样是一种享受。

　　如果嘴馋，你也可以自己动手加进一些甜味剂，奶油或者香料——但自己动手时要注意适量，以免摄取过多的卡路里。

　　吃喝是事关我们身心健康的头等大事，你的健康、美丽、情绪、线条都与你的饮食息息相关，正所谓“youarewhatyoueat”，管理好饮食才能管理好健康。

　　为此，《时尚健康》营养研究院携手康宝莱共同发起关于健康饮食管理的话题讨论。本期我们讨论的主题是如何通过饮食调整你的新陈代谢。你可能经常为此感到困 惑，为何有的人大吃大喝也不胖，而你却偏偏喝凉水也长肉？说到底，这是你们的新陈代谢速度决定的。而且，新陈代谢速度每10年会降低2%，这也就是为什么 20岁的你可以随心所欲地吃也不担心赘肉上身，到了30岁却只能计算着热量过日子。好消息是，只要你聪明地吃，你完全可以提速新陈代谢水平，不挨饿也能轻 松达到瘦身的目的。

　　聪明吃，提速你的新陈代谢

　　你的新陈代谢部分地由遗传所决定，而且新陈代谢也不可避免地越来越慢，但你绝对可以通过正确的饮食提速新陈代谢。

　　每天为身体补铁

　　营养专家认为，如果身体里的铁元素不足，那身体细胞就无法获得足够的氧气，新陈代谢水平就会降低。坚持每天吃富含铁的食物是提速新陈代谢的不二法宝。瘦肉、动物肝脏、坚果和豆类都是含铁丰富的食物。

　　辣味食物促进代谢

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　　你可能已经知道了，辛辣食物可以加快机体的新陈代谢速度！这是因为辛辣食物中含有一种能促使机体代谢高速运转的化合物辣椒素，吃一勺红辣椒或青辣椒能暂时提升23%的新陈代谢水平。如果你的肠胃比较健康的话，可适当加点辣。姜汤也有类似的效果。

　　补点维生素D和钙

　　研究表明，缺钙会减慢新陈代谢的速度，而女性更容易缺钙。研究指出，每日饮用3~4次牛奶或酸奶的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多消耗70%以上！ 这是因为奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了机体的新陈代谢水平。此外，维生素D在新陈代谢中的作用也至关重要，三文鱼、虾、豆腐和鸡蛋都富含维生素 D。

　　每天喝水别少于6杯

　　新陈代谢需要水的参与，如果身体缺水，新陈代谢的速度就会下降，而且会影响脂肪分解的速度。有研究发现，每当你喝下一杯水，新陈代谢的速度会加快30%。 即便没有运动流汗，每天至少也要喝6杯水。如果觉得白水口感差，可以尝试玫瑰茶，或者在水中放点柠檬汁增加风味，但一定不要用含糖饮料来代替。

　　一定要吃早餐

　　早餐是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐！如果早餐囫囵吞枣、甚至不吃，那么，身体就会处于低代谢状态，没精神、血液循环不佳、容易发胖。为 何早餐如此重要？人在睡眠时身体的新陈代谢处于最低状态，而早餐是新陈代谢的起动器，如果忽略了早餐，身体在午餐之前就不可能同往常一样燃烧脂肪。

六种排毒瘦身DIY果汁推荐

1、最具有排毒果汁中富含纤维素的果汁：材料：葡萄、芹菜、胡萝卜。

做法： 葡萄180克、芹菜1—2根、胡萝卜2—3根。

2、最具有排毒最好的果汁：材料：黄瓜、青苹果、柠檬。

做法：小黄瓜3根、青苹果1—2个、柠檬半个。

六大排毒减肥果汁 喝出你要的好身材

3、最具有强劲骨骼的果汁：材料：蜂蜜、胡萝卜、生红薯。

做法：蜂蜜少许、胡萝卜1—2根、生红薯1个。

4、最具有排毒减肥的排毒果汁：材料：菠萝、生红薯、青柠檬。

做法：菠萝大半个、生红薯1个半、青柠檬三分之一个。

六大排毒减肥果汁 喝出你要的好身材

5、具有清新口感的排毒果汁：材料：菠萝、生红薯、青柠檬。

做法：菠萝半个、青柠檬三分之一个、生红薯1个半。

6、最暖胃的排毒果汁：材料：生姜、胡萝卜、生姜

做法：胡萝卜1个、菠萝半个、生姜适量。