淮山兔肉汤 滋补又瘦身

何时解决投毒事

何时解决投毒事

2015-09-07 18:21

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  这段时间贪吃蛋糕,又缺少运动,腰围增粗,滋补瘦身要同时进行啊,面对这样的要求,来一碗兔肉淮山杞子汤好了。喜欢这汤煲起来全无油腻,汤色清雅,如好的护肤品:润而不腻。靓汤,本身就是能吃的护肤品。

  兔肉被誉为美容肉,现代科学认为它低脂低胆固醇,高蛋白,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉可瘦身养颜,防止有害物质沉积,保护心脑血管,有助儿童大脑发育;中医则认为兔肉可补中益气、健体美容、补脾养胃、凉血解毒,可说浑身是宝。

  淮山其实是山药晒干,在北京如果说买淮山,没人知道是什么,要到药店里说买山药,才能买到挺贵的淮山,质量还不那么好。在南方,淮山是随处可买到的便宜的东西。淮山健脾益胃,是清补汤水最常用的配料。

  枸杞子滋补肝肾,益精明目,是做滋补炖品或汤水的最佳配料。

  材料:兔肉500克、淮山20克、枸杞子

  配料:生姜两片、盐、鸡精

  做法:

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  1.将兔肉切块,枸杞子与淮山冲洗干净;

  2.把兔肉在烧开的水内稍滚片刻捞出;

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  3.将飞过水的兔(图老师整理)肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲内;

  4.大火烧开,改小火煲一个小时以上;

  5.煲好后加入盐和鸡精调味即可。

  所有的材料放进煲内

  嘟妈心得:

  1.兔肉性凉,故加少量姜片中和;

  2.想省事点的,可将兔肉解冻后倒去血水,用清水洗净,直接煲汤,汤滚后撇去浮沫,这种做法汤可能没那么清;

  3.煲汤的淮山和枸杞子都可食用,煲汤并不是营养都走到了汤水里,汤渣仍保存有部份营养,不要浪费。

  煲汤后捞出的汤渣,蘸酱油吃

  

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  “南洋”是我们俗语所说的东南亚地区,这里的食物大多带有酸辣的口味,源于当地终年天气炎热,但水土偏寒凉的缘故。加上地域所赋予的食材如香茅、 椰子、咖喱等,令这里的独特口味得以应运而生。本期“庄臣(m.tulaoshi.com)食单”说到的这道南洋焖牛尾加入了东南亚的香料,是一道带有复合性口味的焖菜,也是适合下饭的菜 式。

  材料:牛尾500克,香茅25克,八角10克,姜片15克,干葱头10克,香茅粉、咖喱粉、椰浆各少许,盐、料酒、胡椒粉、菜油各适量。

  做法:

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  牛尾洗净,斩段飞水备用;香茅洗净拍松备用。开锅下油,爆香姜片、干葱头、香茅粉和咖喱粉,下牛尾翻炒至香气溢出,攒些许料酒,加入清水没过牛尾,下香茅、八角、盐、胡椒粉,慢火焖至牛尾软身,加入椰浆,大火收汁调味便可。


菠菜鸡肉粥 健脾益气能凉血

  可替换图注

  食材:鸡胸肉200克,粳米200克,菠菜50克,鸡蛋1个,葱花、姜汁、胡椒粉、盐、味精、料酒、芝麻油各适量。

  做法:

  1. 将鸡胸肉洗净,切成肉丁,放入碗中,加入少量水、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜汁,搅匀备用;

  2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散;

  3. 菠菜洗净,剁碎备用;

  4. 烧锅置于小火上,加入适量清水、粳米,熬成粥后放入鸡丁;

  5. 粥再次沸腾后加入菠菜,盐、味精等调好口味,倒入鸡蛋液,淋上少许芝麻油即可。

  39食神营养提示:

  菠菜性凉、味甘;归肠、胃经。菠菜含蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸、锌、铁、硒等成分。具有润肠通便、帮助消化、凉血美颜等功效。菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有(m.tulaoshi.com)抗衰老、促进细胞繁殖的作用,可以减少皱纹及色素沉淀,保持皮肤光洁。

  鸡肉性温、味甘;归脾、肾经。鸡肉含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、镁、高度不饱和脂肪酸、组氨酸等成分。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效。特别是鸡胸肉中含有较多的B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用。

  



延伸阅读:

最瘦身去脂的3款水果食物推荐

NO.1黄瓜:清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。

NO.2茄子:含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

NO.3绿豆:夏季清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

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