韭菜苔含有哪些营养 吃韭菜苔的好处有哪些

韭菜苔含有哪些营养

每一百克的韭菜苔含有25大卡的热量，含脂肪0.81克，含钠盐88毫克，

含蛋白质2.09克，碳水化合物含量为3.55克，烟酸的含量为0.8毫克，

含核黄素0.09毫克，含叶酸61微克，维生素C的含量为32.5毫克，维生素A的含量为235微克；

维生素B6的含量为0.2毫克，维生素B1的含量为0.02毫克，维生素E的含量为0.96毫克；

含钙102毫克，含镁57毫克，含钾491毫克，含锌0.22毫克，含锰0.385毫克，含铁3.64毫克，含磷55毫克，含钠88毫克，含铜0.143毫克，含硒1微克。

吃韭菜苔的好处有哪些

生津开胃

韭菜苔味道香甜，而且口感软嫩，吃了之后能促进唾液的分泌，增强食欲；

促进消化

韭菜苔里有辣味素，能促进胃液的分泌，促进食物的消化；

润肠通便

韭菜苔里面不仅含有丰富的纤维素还有一种粘性物质，能很好的促进肠道蠕动和排便的进行；

壮阳补肾

既然韭菜苔是韭菜上长的，韭菜有壮阳补肾的作用，那么韭菜苔肯定也是有的；

驱寒

韭菜是属于葱蒜类的食物，有辛辣味，是有驱寒治感冒的效用的，用来预防感冒也是不错的选择。

韭菜苔的几种食用方法

韭菜苔炒鸡肉

食材：韭菜苔，鸡蛋，辣椒，食用油，食盐，鸡精，料酒

步骤：将韭菜苔洗净，摘掉上面的花，用刀将下面一部分老掉的韭菜苔切掉，然后将韭菜苔切成寸段，辣椒切丁；

准备一个碗，打两个鸡蛋在碗里，加入少许水，盐，料酒去腥，用筷子往一个方向搅拌，知道鸡蛋起泡；

热锅，往锅中加入适量食用油，然后油热后，将鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微凝固之后，用锅铲炒散，然后用盘子装起来；

再往锅中加入适量的油，将韭菜苔还有辣椒都放入锅中翻炒，看到韭菜苔变色后加入适量食盐，翻炒；

最后将之前的鸡蛋加入锅中，再加入适量的鸡精，和韭菜苔一起翻炒片刻，就可以出锅了。

韭菜苔炒藕

食材:韭菜苔，莲藕，鲜姜，花椒，盐，食用油

做法：将鲜姜切细丝，韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段；莲藕去皮，洗净后切成细丝；

炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出；

放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。

韭菜苔炒肉丝

食材:韭菜苔，猪肉，鲜姜，蒜，花椒，料酒，生抽，盐，食用油

做法：韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝；

肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右；

锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒；

肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。

韭菜苔食用注意事项

韭菜苔和韭菜一样的都是偏热性的食物，吃多了容易上火，所以不能过量食用；

因为韭菜苔偏热性的原因，所以上火的人，阴虚火旺的不宜吃韭菜苔，吃多了容易引起小便发黄，眼屎多的症状；

韭菜苔很容易老化，老掉的韭菜苔部分不适合食用，纤维粗糙，对肠胃不好，烹饪前要将老掉的部分去掉。

韭菜苔不宜与哪些食物一起吃

韭菜苔不宜和牛肉一起吃，容易上火，引起牙龈肿痛；

韭菜苔不宜和菠菜一起吃，两种食物都有润肠通便的作用，一起吃容易拉肚子；

韭菜苔不宜和酒一起吃，容易上火、引起胃火，伤胃，还可能引起消化不良的症状；

韭菜苔不宜和米醋一起吃，否则会导致韭菜的营养流失；

韭菜苔不宜和牛奶一起吃，会降低牛奶的营养价值；

韭菜苔不宜和蜂蜜一起吃，韭菜苔和蜂蜜一起吃容易导致腹泻。

总结：相信大家在看过上面的文章后对韭菜苔含有的营养有了一定的了解；文章还为大家提供了很多关于韭菜苔的知识，希望能帮助到大家；如果还想了解跟多有关的知识就来图老师生活百科栏目查阅资吧！更多精彩等着大家来看哦！

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