油菜苔含有哪些营养成分
每一百克的油菜苔含有25千卡的热量，含水分92.9克，脂肪的含量为0.5克，蛋白质的含量为1.8克，碳水化合物的含量为3.8克，不溶性纤维的含量为1.1克，灰分的含量为1克；
维生素A的含量为103微克，胡萝卜素的含量为620微克，硫胺素的含量为0.04毫克，核黄素的含量为0.11毫克，尼克酸的含量为0.7毫克，维生素C的含量为36毫克，维生素E的含量为0.88毫克；
含钙108毫克，含钾210毫克，含镁22毫克，含锌0.33毫克，含铜0.06毫克，含磷39毫克，含钠55.8毫克，含铁1.2毫克，含硒0.79微克。
吃油菜苔有哪些好处
降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
美容保健
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效
油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
如何挑选油菜苔
1、叶子：油菜苔的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。
2、颜色：油菜苔的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/）3、外表：油菜苔的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
油菜苔如何保存
油菜苔同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。
经常吃新鲜的食物才能保证身体的健康，上面就是对油菜怎么的保存的介绍，这样即使我们买的过多也不会浪费了，但是一定要掌握好方法。
油菜苔的食用注意事项
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
油菜苔的搭配宜忌
相宜的黄金搭配:
1、油菜+香菇 = 预防癌症
2、油菜+虾仁 = 油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒; 虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。
3、油菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力
4、油菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化
相克的禁忌搭配:
1、油菜+山药 = 影响营养素的吸收
2、油菜+南瓜 = 降低油菜的营养价值
油菜花的花语是什么
油菜花的花语：加油
油菜又叫＂芸苔＂，十字花科属双子叶植物纲，是芸苔属。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣四枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”。三四月间，茎梢着花，总状花序，花萼四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。油菜花原产地在欧洲与中亚一带，在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高丽菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一样属“十字花科”。
油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。种子含油量达35～50％，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对油菜的营养成分以及吃油菜的好处都有了一定的了解了，文章中还有很多关于油菜的知识，希望大家喜欢，如果还想了解更多关于油菜的知识，那就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！
