长寿，从古至今一直是大多数人都追求的。可是真正做到年过古稀的人却是少之又少，何况是人们常说的长命百岁了。可是，人的寿命是达到百岁甚至以上的，那为什么百岁反而成了稀奇事呢？这其实是因为，人们一直无法保养好的身体。古人因为医疗的水准跟不上，所以很多疾病都是不治之症，而在医学高度发展的今天，不可医治的疾病越来越少，但人们的生活习惯却越来越差，这才导致了衰老后的身体的无法负荷，要想长寿，就要养成很多的好习惯，包括作息习惯。运动习惯、饮食习惯等等。今天就着重讲讲饮食上，保持健康长寿的秘诀。
健康食谱
蘑菇
很多人对长寿养生有一定的误解，好像只有经济富裕的人们才有财力和闲工夫去养生，似乎养生保健就是燕窝人参。其实保健并不是靠着名贵珍稀的药材，很多平凡不起眼的食材，反而对身体才有保护作用。比如蘑菇，虽然长得不起眼，但它能能提高免疫功能。一群人中，总分为常常生病和几乎从不生病的人，其实这就是因为免疫功能不一样。常常食用蘑菇能帮助提高免疫力。
骨头汤
猪骨中含有一种胶质物质，而这种胶质对于造血有极大的帮助，人身体衰老最明显的一个特征就是骨髓的造血功能的衰退，而血液又是整个身体的运输工，所以很多器官也会因为血液的质量而发生改变，除了调理造血功能，大骨中还有充足的钙质，也对骨骼十分有益，以大骨熬汤，不仅味道鲜香，身体也更好吸收。
酸奶
酸奶和牛奶究竟哪个更加营养健康，一直都有很大的争议。但是要说到益寿养生，当然还是酸奶更胜一筹。因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。
豆浆
豆浆，是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
葡萄酒
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。超过这个量的朋友们就要注意了，过量饮酒对身体是相当不利的。
当然，有人嗜酒，自然就有人不爱喝酒，对于这类人，又不想勉强自己饮酒，却又需要葡萄酒的这些功效，最好的方法就是直接吃葡萄。值得一提的是，“不吐皮”对身体是更好的。而选购葡萄是要记住，只有红葡萄具有这些功效，而白葡萄是没有的。现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。所以，不能喝酒的人多吃葡萄，不吐葡萄皮，也是一种保健养生的方式。
绿茶
绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。 绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。
绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，有这个病的人不能动气，一生气，就可能有生命危险，多喝绿茶，虽然不能让人不生气，却可以让人的血管更加坚韧。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂。
