角瓜

　　可能很多人都没有听说过角瓜，其实角瓜也叫做西葫芦，是我们日常生活中经常吃的一种菜，其实角瓜有很高的营养价值，也有很多的功效，下面图老师小编就给大家介绍一下角瓜的一些功效和作用，以及关于角瓜的一些食谱。

　　目录

　　1、角瓜的简单介绍 2、角瓜的品种分类

　　3、角瓜的药用价值 4、角瓜的营养价值

　　5、角瓜的功效与作用 6、角瓜有减肥功效

　　7、角瓜的注意事项 8、角瓜的营养食谱

　　角瓜的简单介绍

　　角瓜一般指西葫芦。

　　西葫芦，别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。

　　角瓜属于一种蔓生草本植物，分为三大类，一种是矮生，一种是半蔓生，还有一种是蔓生。

　　多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。

　　茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。

　　角瓜的茎有一些毛，都是一些半透明的短毛，而且茎上面有棱沟。

　　叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。

　　叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形。

　　先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形。

　　角瓜的叶片大概3-4厘米宽，颜色由深到浅过度。

　　叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。

　　卷须稍粗壮，具柔毛，分多歧。

　　雌雄同株。雄花单生，花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米。

　　被黄褐色短刚毛;花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形。

　　花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部。

　　裂片直立或稍扩展，顶端锐尖。

　　雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米。

　　生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。

　　30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。

　　种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢。

　　30-35℃发芽最快，但易引起徒长。

　　开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。

　　早熟品种耐低温能力更强。

　　角瓜根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。

　　夜温8-10℃时受精果实可正常发育。

　　光照强度要求适中，较能耐弱光。。

　　但光照不足时易引起徒长。

　　光周期方面属短日照植物。

　　长日照条件上有利于茎叶生长。

　　短日照条件下结瓜期较早。

　　角瓜喜湿润，不耐干旱。

　　特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

　　高温干旱条件下易发生病毒病

　　但高温高湿也易造成白粉病。

　　对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培。

　　土层深厚的壤土易获高产。

　　角瓜的品种分类

　　花叶角瓜

　　又名阿尔及利亚角瓜。北方地区普遍栽培。

　　蔓较短，直立，分枝较少，花叶角瓜株形紧凑，适于密植。

　　叶片掌状深裂，狭长，近叶脉处有灰白色花斑。

　　主蔓第五至六节着生第一雌花，单株结瓜3-5个。

　　瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹。

　　瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少，品质好。

　　单瓜重1.5-2.5㎏。

　　从播种至开始收获约50-60日，采收期60天左右，亩产4000㎏以上。

　　长蔓角瓜

　　植物匍匐生长，茎蔓长2.5m左右，分枝性中等。

　　叶三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛。

　　主长蔓角瓜蔓第九节以后开始结瓜，单株结瓜2-3个。

　　瓜圆筒形，中部稍细。瓜皮白色，表面微显棱。

　　单瓜重1.5㎏左右，果肉厚，细嫩，味甜，品质佳。

　　中熟，播后60-70天收获。耐热，不耐旱，抗病性较强。

　　绿皮角瓜

　　瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条。

　　一般单瓜重2-3㎏。嫩瓜质脆，味淡。

　　角瓜的药用价值

　　角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。

　　尤其是钙的含量极高。

　　不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下。

　　蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g。

　　胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

　　中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴的功效。

　　还具有润肺止咳、消肿散结的功能。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

　　对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有辅助治疗的作用。

　　角瓜能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。

　　预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。

　　不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等。

　　且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

　　角瓜的营养价值

　　新鲜的角瓜呈淡绿色的。

　　味道跟它的颜色一样清香鲜美。

　　葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条。

　　但是它却又瘦身的功效呢。

　　除此之外，角瓜含有一种丰富的维生素。

　　对面色暗黄的人群有很好的功效。

　　能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分。

　　让脸上暗沉得到回复活力。

　　角瓜含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质。

　　尤其是角瓜钙的含量极高。

　　角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉。

　　自己面色发黄，皮肤松弛。

　　富含水分的角瓜能还你水水的本来面目。

　　角瓜含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素。

　　提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　角瓜含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

　　角瓜还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。

　　这些物质不能被人体消化酶水解。

　　角瓜里的这些物质可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

　　角瓜含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等。

　　有调节人体新陈代谢。

　　抑制糖类转化为脂肪等功能。

　　有天然健康食品和天然减肥美容食品之称。

　　角瓜花含水量达95%,热量低。

　　除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外。

　　其他大部分营养物质含量低。

　　角瓜籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

　　属于低嘌呤、低钠食物。

　　对痛风、高血压病人有重要功效。

　　糖尿病患者可以多食、常食。