蛇瓜

　　蛇瓜之所以叫蛇瓜相信很多人心中已经有答案了，就是因为其外形很像蛇的形状，因此人们将其称作为蛇瓜。蛇瓜的营养丰富，还具有一定的食疗作用，关于蛇瓜你了解多少呢?看看下面这篇文章，普及一下关于蛇瓜的养生知识吧!

　　目录

　　1、蛇瓜是什么 2、蛇瓜的营养价值

　　3、蛇瓜的功效与作用 4、蛇瓜的吃法大全

　　5、孕妇能吃蛇瓜吗 6、便秘能吃蛇瓜吗

　　7、高血压能吃蛇瓜吗 8、经期能吃蛇瓜吗

　　蛇瓜是什么

　　蛇瓜常年攀援藤本，其茎纤细，有很多分枝。三蛇瓜根系发达，不容易断裂，容易生根，茎蔓多而细长，长度能够达到八米之长。

　　花冠白色，花单性，雌雄同样异化，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花。

　　嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200～250克。

　　形态特征

　　蛇瓜叶子形状为圆形或者肾状圆形，长度约为8-16厘米，宽度约为12-18厘米。裂口多为浅裂，有时深裂，裂片形状多变，通常为倒卵形，不对称。

　　果实长圆柱形，长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，长11-17毫米，宽8-10毫米，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。

　　蛇瓜的营养价值

　　蛇瓜具有丰富的维生素和营养物质，蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。

　　营养成分

　　蛇瓜的营养成分(营养素含量/每100克)

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)22.00，碳水化合物(克)5.30脂肪(克)0.10，蛋白质(克)0.70纤维素(克)0.80，维生素A(微克)148.00维生素C(毫克)8.00，维生素E(毫克)0.36，胡罗卜素(微克)890.00，硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.04，烟酸(毫克)0.40胆固醇(毫克)一，镁(毫克)8.00钙(毫克)16.00，铁(毫克)0.40锌(毫克)0.14，铜(毫克)0.03锰(毫克)0.08，钾(毫克)145.00磷(毫克)24.00，钠(毫克)0.80硒(微克)0.46。

　　适宜人群

　　适宜厌食、挑食的人;睡眠质量差，易醒，多梦，不易入睡的人;脱发，头发稀疏的人;智力发育迟缓，学步迟，出牙晚或是牙齿不齐的人;腹痛腹泻的人;X或O型腿的人。

　　适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分;泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

　　适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　食疗

　　1.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　3.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　蛇瓜的功效与作用

　　蛇瓜(英文名为SnakeSquash)，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。

　　祛脂降压，提高免疫力，疗头痛头晕，健脑，壮骨， 能清热化痰，润肺滑肠。

　　富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

　　富含铜：铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　富含钾：具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

　　健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　蛇瓜食疗作用

　　清热生津、清湿热、杀虫、润肺滑肠。

　　蛇瓜的吃法大全

　　清炒蛇瓜

　　简介：蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

　　主料：蛇瓜500g。

　　辅料：油适量，盐适量，蒜适量。

　　步骤

　　1.蛇瓜含有矿物盐类等多种营养物质，蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，可切片素炒，也可与肉炒或作汤。

　　2.将洗好的蛇瓜切片。

　　3.蒜切片。

　　4.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香。

　　5.放入切好的蛇瓜翻炒。

　　6.炒软。

　　7.根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。

　　小贴士

　　不需要放其他调料，就简单一炒，吃出那股天然的香味。

　　蛇瓜炒肉丝

　　简介：去年在网上看见有蛇瓜种子卖的就买了一些回来种在阳台上，结了6根看着好安逸就像是真的蛇一样所以我也自己留了种子，种在地里却结了2根。

　　蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。

　　主料：蛇瓜1根，猪肉100g。

　　辅料：油20ml，盐1g，泡椒2个，鸡精1g，姜1小块。

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.蛇瓜用刀刮去面上白色的灰洗净。

　　3.将所有食材切好。

　　4.将肉丝里放入生抽 淀粉拌匀。

　　5.锅里放入油烧热再放入姜丝和泡椒6.炒一下再放入肉丝。

　　7.炒散，肉变白时。

　　8.放入蛇瓜丝。

　　9.快速翻炒。

　　10.等蛇瓜熟了再放入盐。

　　11.鸡精。

　　12.炒匀关火。

　　13.出锅 上桌小贴士蛇瓜要嫩一点的才还吃。

　　蛇瓜猪肉馅蒸饺

　　简介

　　在市场上经常看见有卖这种像蛇一样的蛇瓜，很多人都在买，我记得我是在十几年前吃过，这次想再买两根回家包饺子吃，很便宜。

　　市场上卖这种瓜的大部分都是当地的老农，自己家的园田地里种上几颗，等成熟的时候就到市场上卖。今天遇到一位老农在卖三元钱两根，于是我就买了两根，包饺子用不了那么多，剩下的我就用来做菜了，等过后我也把蛇瓜做的菜上传到这里很大家分享。