瓠瓜

　　瓠瓜是一种很常见的蔬菜，形状有些像葫芦，口感非常鲜嫩爽滑，是一种很有食用价值的蔬菜哦!那么今天图老师小编就告诉大家瓠瓜有什么营养价值以及瓠瓜的做法，赶紧来看看吧!

　　瓠瓜的营养价值

　　瓠瓜的吃法很多，因为它是一种食用价值很高的蔬菜，所以不论你想怎么做都可以，制作起来也是很方便的。

　　瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。

　　瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分，甜瓠瓜一般就是用来做菜吃的，苦瓠瓜有用药的价值，所以虽然它们用处不一样，却都是非常有价值的。

　　甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。

　　营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

　　从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

　　胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

　　主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

　　苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

　　食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

　　1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。

　　2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

　　3、防癌抗癌。

　　瓠瓜的做法

　　瓠瓜的做法相当多，不仅可以做菜，还可以做汤、做各种馅饼，非常美味诱人。让人一看就有食欲的哦！

　　瓠瓜炖鸡

　　材料

　　鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条。

　　做法

　　1.鸡肉切大块飞水。

　　2.姜切大片，葱扎成葱结。

　　3.瓠瓜切大块。

　　4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。

　　瓠瓜饼

　　材料

　　瓠瓜，面粉，鸡蛋，盐，花椒面。

　　做法

　　1、个头大的瓠瓜洗净切粗条。

　　2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。

　　3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了!

　　图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道瓠瓜到底有哪些营养价值了吗?你知道瓠瓜怎么做才好吃了吗?瓠瓜有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。