给你的早餐变花样

　　早餐可谓是一天三餐中最重要的一顿，俗话说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，你别不信，这可是有依据的。有人为了减肥而不吃早餐，这更是大错特错。今天图老师小编为大家介绍早餐食谱大全、油条的做法，以及不吃早餐的危害。

　　看着烧饼店黄灿灿、香喷喷的油条，看得人垂涎三尺，虽说都是无矾油条，但是外面的饮食总归要多加小心。图老师小编下面就为大家介绍油条的做法，健康身体掌握在自己手里。

　　炸油条的做法

　　食材用料

　　面粉300克、牛奶160克、鸡蛋一个、干酵母3克、盐1克、食用油适量。

　　做法

　　1.为了早餐吃起来方便，晚上把面活好，面活好盖上就行了，温度高的地方需放冰箱。

　　2.次日早上，面团便发好了。拿出一块面，搓成长条，抹上点油，按扁，切成宽约3厘米的条。

　　3.两个摞起来，中间用筷子一压，捏住两头抻拉，放油锅里炸，也可以单个炸，不用筷子压，直接抻拉放锅里炸。

　　4.自己在家做油条，油不会放很多，所以把油条做的小一点，要低温小火慢慢炸，用筷子不停的翻动，不能心急，否则会糊的。

　　5.油条炸好了，配上自己打的豆浆，早餐开始吧。

　　菜谱小贴士

　　一定要记住，要小火慢慢地炸，这样才可以看到油条慢慢的膨胀起来，千万不可抢时间而开大火哦。

　　健康功效

　　牛奶

　　富含蛋白质。

　　鸡蛋

　　润燥、增强免疫力、护眼明目。

　　蛋卷的做法

　　食材用料

　　鸭蛋2个、猪肉半斤、盐适量、生姜10克、蒜4瓣、香菇5朵。

　　做法

　　1.先将香菇提前15分钟泡开。

　　2.把鸭蛋打散，越散越好，最好是用筷子挾不起来的那种最好。

　　3.将锅烧热倒入少量食用油，待食用油烧热关火，将多余的油倒出来，只有能看到锅有油就行了，不要太多，再把已打散的鸭蛋倒一点下去。

　　4.薄薄的蛋皮就出来了，如此重复做3~4个蛋皮待用。

　　5.将已切成条的香菇、猪肉、生姜、蒜一同剁成末。

　　6.将剁好的肉馅放入适量盐搅拌均匀。

　　7.将肉馅摆在蛋皮中间，把两边往里收，然后再从一头卷起来。

　　8.将已卷好的隔水蒸25分钟左右。

　　9.将蒸熟的蛋卷切成小块摆盘即可。

　　健康功效

　　鸭蛋

　　清热、改善血液循环、促进生长、发育。

　　猪肉

　　补肾、滋阴、益气。

　　酸奶蛋糕片的做法

　　食材用料

　　低筋面粉60克、玉米淀粉10克、鸡蛋2个、玉米油20毫升、酸奶70克、砂糖30克。

　　做法

　　1.食材称重备用。

　　2.无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。蛋黄打散，加入酸奶搅拌均匀。

　　3.再加入玉米油搅拌均匀。

　　4.筛入面粉用翻拌手法，不能划圈，拌至无干粉即可。

　　5.蛋清中滴入柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发。

　　6.看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发。

　　7.看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖和淀粉，继续打发成湿性发泡。

　　8.拉起蛋白有弯钩即可。

　　9.分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　10.最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。

　　11.烤箱180度预热5分钟。烤盘铺上油纸，倒入面糊轻震几下，震出气泡。

　　12.放入烤箱中层180度25分钟即可。观看表面上色程度。

　　13.时间到，拿出烤盘倒扣在网架上，趁热轻轻撕下油纸。

　　14.晾凉切块即可食用。这是一款简单易做的海绵蛋糕，中间抹上果酱味道也不错。

　　菜谱小贴士

　　烤箱的时间和温度仅供参考， 请根据自家烤箱的脾气设置。

　　紫米馒头的做法

　　食材用料

　　白面粉280克、紫米粉80克、酵母粉5克、糖5克、泡打粉1克、牛奶20毫升、温水适量、食用碱水一点点。

　　菜谱做法

　　1.把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉。

　　2.在加入一克泡打粉。

　　3.再加入5克糖。

　　4.混和均匀，用温水兑牛奶来和面。

　　5.和成团盖上保鲜膜醒发两倍。

　　6.醒发好加入少许食用碱水和均，中和酸碱度。

　　7.然后加入少许白面粉和均匀。

　　8.揪出四个面挤。

　　9.揉搓圆放入蒸笼屉，锅中放凉水小火开锅，转大火蒸十五分钟即可。

　　10.趁热拿出来，喧软紫米馒头蒸熟了。

　　健康功效

　　牛奶

　　富含蛋白质。

　　不吃早餐的12大危害

　　1、对消化系统的危害

　　正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去消化胃粘膜层。

　　长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

　　2、对大脑的危害

　　虽说脑组织的重量只占人体重的2~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。

　　青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。

　　3、让你反应迟钝

　　早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

　　4、造成动脉硬化且更易导致肥胖

　　有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。

　　人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。

　　另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

　　5、会让你更靠近肥胖族

　　人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。

　　相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　　6、慢性病可能上身

　　不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

　　7、肠胃可能要造反

　　不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

　　8、易患胆石症

　　调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。

　　不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。

　　9、便秘出笼

　　在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

　　10、易患胃病

　　不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。

　　11、会造成低血糖

　　人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

　　12、易患心脑血管病

　　人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。

　　图老师tips：看了上面的文章，大家肯定也意识到不吃早饭对身体的危害了吧。有MM想要减肥的，切记，早饭不仅要吃，而且还要吃好!多学习早餐的家常做法，为家人为自己的早餐变个花样，吃着色香味俱全的早餐，不仅心情愉悦，对身体健康也有很大的帮助哦。