香菇山药粥

肉末烧菜花

食谱原料

　　瘦猪肉100克,菜花400克，酱油,盐,料酒,葱,姜,植物油

制作方法

　　(1)肉洗净剁成末;菜花洗净切成小朵，入开水锅略烫，捞出控水。

　　(2)油锅烧热，先放入葱姜末煸出香味，放肉末炒散，加酱油、料酒炒匀，入菜花同炒，加盐炒透即成。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、Em.tulaoshi.com、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉中的蛋白质含量为20.9%，比其他肉类要多，维他命B的含量为0.95%，也比较多。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉，而必需的不饱和脂肪酸——亚油酸的含量较为丰富。亚油酸具有阻止促进动脉硬化的物质的不好的胆固醇的活动的功能。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

香菇山药粥

食谱原料

　　原料：山药50克，干香菇1~2朵，干虾米10克，大米30克，洋葱少许;

　　辅料： 香油1克，酱油4克

制作方法

　　1、先将山药洗净后去皮切成小丁状，干香菇用水泡开后切细丝，干虾米泡软切末备用;洋葱切末备用;

　　2、将干香菇、虾米、山药放入抹过香油的锅中拌炒，再放入洗净的大米及少许的酱油一起拌炒;

　　3、加入适量的水熬成粥状。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　香菇中不仅含有丰富的纤维素，利于宝宝的便便通畅;而且含有丰富的铁。山药营养价值高，有健脾、补肺的功能。若小宝宝不太接受虾米，可换成质地较软的鳕鱼肉;建议用平底锅来拌炒这道菜，不仅可避免宝宝摄取过多的油脂，而且能拌炒均匀，方便操作。

儿童便秘影响智商？

    洋洋从小就有便秘的毛病，有时候好几天都不便一次，肚子憋得特别涨，经常吃泻药或者到医院灌肠。今年年初，洋洋发现自己一个月最多大便三次，最长的一次20多天上不了厕所，肚子涨得像怀孕四五个月一样，连泻药和灌肠都没用了。

    长期便秘反应迟钝 　　

    日本学者饭野节夫在《儿童饮食与健脑》中指出，儿童便秘会变得呆头呆脑。他在研究中发现，2～6岁的儿童长期便秘者，精力不集中，缺乏耐性，贪睡、喜哭，对外界变化反应迟钝，不爱说话，不爱交朋友。但是，他们在通过药物治疗，大便通畅后的几天里，情绪就明显好转，呆头呆脑的各种反应减轻。然而，这种儿童大多又很快便秘，恢复到原来那种呆头呆脑了。他认为，经常性的便秘，儿童会感到腹胀不适，但因无法表述自己的这种不适，更不能引起家长的重视，其注意力过多集中在便秘不适上，故会对外界事物淡漠而呆头呆脑。 　　

    饭野节夫认为，儿童便秘多发的原因是，饮食内容和生活明显变化所致。没有接受母乳喂养者，饮食大多以牛奶、糖类为主，又没有注意添加有益排便的辅食，常在婴儿期就产生便秘。到幼儿期，若以市售精细软类儿童食品为主食者，便秘就更为严重。 　　

    睡眠不规律易便秘

　 自幼tuLaoShi.com溺爱，缺乏规律睡眠，尤其是夜晚不睡，白天多睡者，最易发生便秘。另外，缺乏定时（尤其是晨起）排便者，也会发生便秘。 　　

    要使因便秘而呆头呆脑的孩子变得聪明活泼起来，首先应治好便秘。家长在及时发现儿童长期便秘之后必须充分认识便秘对儿童健康，尤其是对儿童精神情绪的不良影响。排除先天生理因素和后天教育因素后，应仔细观察其排便情况。