红枣菊花粥红枣50克,大米90克,菊花15克,加水适量,煮到粘稠状时可食用。此方中,大枣含有美容作用较强的维生素A、维生素B及氨基酸等,经常食用,能使面部肤色红润。
海米油菜将200克油菜洗净切成长段,以素油煸炒,加入海米50克,再加适量盐、糖、味精和鸡汤,至熟后加入淀粉汁,使汤汁透明即可。油菜利尿除湿气,海米温补肾阳,鸡汤补虚益气,三原料相配,共成补虚弱、消虚胖之佳晶,经常佐餐食用本品,可改善虚胖浮肿面孔。
三鲜冬瓜冬瓜500克,冬笋25克,蘑菇25克,洗净切成片;将30克火煺切片备用;将冬瓜片搁沸水中焯熟;将砂锅置中火上,下猪油烧至三成熟,放入冬 瓜、火腿、冬笋、蘑菇炒一下,再加上鸡汁、精盐、胡椒面、味精煮沸至入味,然后用水淀粉勾芡,再加葱花、香油,推勺起锅即成。本药膳主要功能是消脂鲜腻, 主治营养性肥胖。
豆尖豆腐将水煮沸后,把豆腐(约500克)切块下锅;煮沸后再下豌豆苗尖,烫熟即起锅,切勿久煮。每天以此作佐餐菜肴,可减肥。
材料:
各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。
调味料:
香油、盐、胡椒粉。
做法:
1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂,切成片4、芹菜洗净,切成丁
5、米煮至软烂后,放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
TIPS:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuezi/)1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼
2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好
3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香
4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥
5、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
6、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸tuLaoShi.com、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
7、要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。
8、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
功效:
低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。