三色凉菜

三色凉菜

制作材料：

制作步骤:

将粉丝炖好并切短m.tulaoshi.com。

将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。

将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。

将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

胡萝卜炒鸡蛋

制作材料：

制作步骤:

将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

沥油，油待用。

锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

放入鸡蛋。

倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

特别提示：生姜 胡椒粉不宜多放多食

芋头萝卜菜

制作材料：

制作步骤:

将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂。

萝卜菜(图老师整理)摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉。

锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀。

再加入芋头、精盐清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。