牛肉炒菠菜

牛肉炒菠菜

制作材料：

制作步骤:

将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜 择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。

锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺 火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

特别提示：菠菜 生姜不宜多食（多吃菠菜会影响钙的吸收）

黄芪桂圆羊肉汤

制作材料：

制作步骤:

将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除膻味。

用沙锅将水煮开，放入羊肉和3味药同煮汤。食时调好味，可饮汤吃肉。

阿胶大枣羹

制作材料：

制作步骤:

将核桃去皮留仁，捣烂备用。

将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，置入一锅中，加冰糖、核桃仁用文火同炖。

将阿胶放入碗中蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内，共同熬煮成羹即可。