东坡牛肉
1.牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
2.切好葱姜，准备香叶、大料。
3.胡萝卜洗净，切块备用。
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4.牛肉捞出，洗净，切块。
5.锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
6.炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
7.加入适量盐。
8.倒入牛肉块，大火烧开(有浮沫的话撇掉)，中火炖一个半小时。
9.炖至汤汁减少(差不多剩一半了)，放入胡萝卜块。
10.炖半小时，出锅即可。
五香豆腐丝
1.把各种菜洗净!
2.干豆腐切丝!先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝!胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断!
3.干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉!
4.锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬!熬到葱叶变焦黄，可以关火!把香料捞出!油温降低后，倒入拌菜盆中!
5.加盐和酱油拌匀!拌菜的盆子越大越好!建议用手拌!自己是不会嫌弃自己的!
五香酱牛肉
菜谱做法：
1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
板栗烧鸡翅
菜谱做法：
1.给板栗脱去它的外衣和内衣，然后洗个干干净净的澡
2.姜用刀拍破，蒜剥皮备用
3.鸡翅洗净
4.然后把翅跟和翅中都斩成两截
5.将鸡翅入凉水锅，一起煮开
6.用凉水冲去表面的血污浮沫，控干水
7.热锅倒油，然后放入姜蒜爆锅
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8.出来香味后放入鸡翅煸炒
9.然后加入老抽上色，生抽稍稍上点味
10.加入八角，桂皮和干辣椒一起炒上两分钟
11.加入板栗一起炒
12.然后加入开水，大火烧开后，转小火半个小时
13.半个小时后加入盐和鸡精，转大火，收汁即可，但是不要完全收完，留上一点汁
木耳炒山药
菜谱做法：
1.山药去皮切片泡在水中备用。
2.木耳泡发后撕成小朵，枸杞用水泡开。
3.锅内热油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。
4.待肉炒到发白变色后加少许酱油，然后盛出备用。
5.锅内留底油倒入木耳翻炒两分钟。
6.倒入沥干水分的山药。
7.加入沥干水分的枸杞。
8.加入一勺盐调味。
9.把之前炒好的肉丝倒回锅中。
10.加少许酱油调味即可
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