龙眼和桂圆有什么区别
似乎平时在市场上买的时候都是买的龙眼，但是也有人说的桂圆，那到底是人家叫错了，还是二种有什么不同呢？那需要我们好好来了解一下，以避免引起笑话。那如果你不知道它们的区别的话，你和图老师一起来了解吧。
桂圆"与"龙眼"其实是一种植物。“
龙眼”指的是鲜果.“龙眼”带壳带核晒干后,叫“龙眼干”.
如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆.龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。
可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
如何将龙眼制成桂圆
如果想吃桂圆的话，完全可以到中药店或是干货市场进行购买，不过品质好的价格会偏贵。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）1、选材。在选择龙眼的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的，并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。
辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄且平滑;果实已充分硬化，果实由紧转为指压有弹性;果肉甜且容易脱落，没有生涩味。
2、减粒。在将龙眼取下的过程中，一定要小心，不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。
3、浸水。将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5-10分钟，并洗净灰尘。
4、日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
5、剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
6、干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为佳。
龙眼怎么吃不上火
龙眼味道鲜甜可口，不过吃多了容易上火哦。
因为龙眼容易引起上火，但人们每天吃6、7个的话基本上是不会出现上火现象。
龙眼可以用来泡茶，也可以用来煮粥和煲汤。
如果肝火比较旺盛的人，可以用龙眼加上枸杞、白菊花一起煮，清肝明目还补气养血。
食用龙眼可搭配红枣、花生、红参等中药材一起烹煮，增加补血的功效，特别适合阳虚体质，和经期贫血的妇女。
总结：看完了这篇文章，你应该知道桂圆和龙眼就是同一种东西，那不过是一种是新鲜的一种是干的，那如果你想更好的保存龙眼，就把它做成桂圆干，那上面也介绍了制作方法，你可以试一下。以上就是图老师带大家了解的龙眼相关知识，更多详细内容请查看图老师网站。谢谢大家。
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