荸荠怎么快速去皮 荸荠快速去皮的方法

荸荠怎么快速去皮

荸荠是很多人都非常喜欢的食物之一，味道甜甜的又有点糯糯的，味道非常棒，但是它的出生环境注定了它不能连皮吃，所以每次吃都得去皮，那么怎么快速去皮呢，这是大家都想了解的，那下面我们就来学习一下荸荠去皮的快速方法吧！具体如下：

1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

3、将荸荠洗净，用小刀去皮的话，先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。还有，买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

注意：用刀子的时候要小心一点的，因为荸荠的肉很嫩的，用力的时候只能是巧劲。

4、用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

5、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

6、市场上现在有很多专门马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。

荸荠一天吃多少合适

荸荠生性寒，且生长在泥中，常带有菌类。每天不宜吃多，保持在10个左右就好，它具有润肠去火的作用。

宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

荸荠吃多了会怎么样

1、加重胃寒

荸荠性凉，属于寒性较为严重的食材之一。所以，如果过量食用会造成体内寒气过重，加重肠胃的负担，对体虚胃寒的朋友会有副作用，应慎食。

2、腹痛腹泻

荸荠性凉，具有通便利尿的功效，但如果食用过多会造成肠胃不适，严重能够引起腹泻、腹痛、消化不良等症状。

3、引起肠胃疾病

荸荠属于田池间的食材，皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。而我们平常所吃的荸荠大多没有彻底净煮，如果吃多了其中的姜片虫会进入人体肠粘膜上，易造成肠胃疾病或浮肿。

吃荸荠会发胖吗

不会的。荸荠热量不算高，每100克可食用部分含热量59.00大卡，脂肪也仅有脂肪0.1克。

而且，荸荠碳水化合物含量较高，钾含量较高，有利于缓解水肿。另外，荸荠里含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。所以，减肥时可适量食用，能帮助减肥。

注意：这里说的是马蹄本身不会长胖。但是，若是用马蹄做成其他食物，是否长胖要看具体情况的。如制成甜点马蹄糕吃多了得小心长胖，此时热量达130大卡/100g。或者制成油炸的马蹄丸子也得控制量，不然可能会胖。

荸荠怎么吃好

1、荸荠可当水果生吃，但不宜生食过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。因此，生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。

2、煮熟食用。

3、做菜，荸荠本身不含任何异味，清脆爽口，可用于炒、烧或做馅心。如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"等。

4、也可把它切成小粒，煮甜汤。

荸荠的营养价值

1、荸荠可调节人体酸碱平衡

荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。

2、荸荠可防癌

荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

3、荸荠可治便秘，止口渴

荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。

4、荸荠可促进生长发育

荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。

吃荸荠的注意事项

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

3、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

4、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

5、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

6、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

7、不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕晚期有一定的影响，能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。处在怀孕早期，更不要轻易接触荸荠。

荸荠的确十分好吃，很多人都非常喜欢吃，但是荸荠性寒，脾胃虚寒的人就不要多吃哦，另外，荸荠一定要去皮吃，也最好是熟吃，这样最安全的食用方法。好了，今天关于荸荠的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！

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