荸荠可以生吃吗 荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠可以生吃吗

荸荠可以说既是一种蔬菜，可以做菜煲汤吃，也是一种水果，所以当然是可以生吃的，但是不管生吃还是熟吃，都得去皮吃，荸荠生吃味道非常好，有淡淡的甜味，而且因为富含淀粉，所以有点糯糯的，但是嚼起来却是脆爽的，但是还是建议熟吃哦。

荸荠能生吃。

荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

荸荠生吃好还是熟吃好

熟吃综合来看更佳。

虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，口感好，清脆甘甜。但是，因为荸荠生长于田里，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，可能会造成一些不良的反应，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。就算生食时建议最好充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥，起追求口感，身体健康更重要哦。

荸荠生吃的危害

感染寄生虫

荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。

姜片虫病

生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。

姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤，甚至形成小肠溃疡。

脾胃虚寒

荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒。

生吃荸荠感染寄生虫有什么症状

吃生的荸荠感染寄生虫的可能性很低，但不排除这种可能性，尤其是不削皮就吃更不好。经荸荠传染的寄生虫主要为姜片虫病，此种寄生虫的虫卵进入水中，可污染荸荠，藕等，一旦人生吃此类经污染的食物，便可感染。

如果感染了此类寄生虫，一般潜伏期为1-3个月，但如果是轻症感染，临床可无症状，但多数有消化不良，腹痛，腹泻，腹胀，精神不振，乏力，病程较长者可有浮肿，贫血等营养不良等表现，故如你出现上述症状，应加注意，及时检查，尽早治疗。

荸荠怎么吃最好

荸荠粥

材料：大米、荸荠各100克

调味料：冰糖适量

做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

荸荠雪梨汤

材料：荸荠30克，雪梨100克

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

海蜇荸荠汤

材料：荸荠100克，海蜇皮50克

做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

荸荠的生长环境让它比别的水果更容易染上寄生虫，所以我们在食用荸荠的时候最好的方法是煮熟了吃，煲汤煮粥就是很好的方法，而且味道极佳。好了，今天关于荸荠的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！

相关阅读：荸荠的功效 如何选购荸荠 荸荠的营养价值