芒果酱的做法 芒果干怎么做

芒果酱的做法

食材：芒果肉1000g、柠檬1个、冰糖250g

做法：

1、将芒果洗净去皮去核取肉。

2、将芒果肉倒入料理机内搅打成浆。

3、在锅中倒入芒果浆，将冰糖、一个柠檬挤出的汁也一并放入搅拌均匀，开大火烧后转小火慢慢熬煮，过程中要不断搅拌，避免粘锅。

4、待芒果浆变粘稠时即可关火装入已消过毒的玻璃瓶内，趁热倒扣，待冷却后置于冰箱冷藏保存待食用。

芒果干怎么做

食材：芒果4个、糖、清水

做法：

1、芒果洗净削皮切片，厚度约为半厘米即可。

2、在锅内放入三勺糖，加入清水将糖煮至融化。

3、将糖水倒入切好的芒果片中，水量以盖过芒果片为宜，最后容器口用保鲜膜封好置于冰箱内腌制一晚。

4、将腌制好的芒果干滤掉水分后再放入冰箱冷藏一小时，无需盖保鲜膜。

5、将水分滴干的芒果片整齐摆在网架上置于阳台晒两个白天，至表面收缩干燥即可食用。

tips：晚上或者没太阳时可以放入冰箱。

芒果怎么挑选

颜色

观察芒果的表皮颜色是可以基本判断芒果的甜度的，颜色较深的，则说明成熟了，味道比较甜，而颜色比较亮，还略带一丝青色的则还未完全成熟，味道也没有颜色深的好吃。

大小

很多人在选购水果的时候都喜欢往大的挑，觉得越大越好吃，其实个大的芒果从另一方面也说明它的核也很大，而且甜度很可能不高，另外有些商家为了压称，就给芒果打各种化学药剂，这就导致芒果不仅不甜还影响人体的健康。

气味

成熟芒果散发的香味想必大家都有闻过吧，甚至大老远都能闻到，浓郁到不行，所以挑芒果要挑香的，代表它成熟了。

黑点

仔细观察芒果的表皮，你就能发现几乎每个芒果上都会有或多或少的黑点，当然少许的黑点并不影响它的质量，如果是大片的黑点，则说明这个芒果肯定有地方坏了，则不要选购了。

芒果怎么催熟

水果

如果购买的芒果不多那就可以用另外已经成熟了的水果去催熟它，比如苹果和香蕉，这些水果在熟透后存放时会散发出乙烯，而乙烯就是芒果成熟的关键。

做法：将成熟的水果和生芒果置于同一塑料袋内密封，室温下存放即可，过几天就能看到成熟的芒果啦！

大米

大米在存放时也会散发出一些乙烯，因此用大米来催熟芒果是很不错的选择。

做法：将青芒果埋在米缸里闷好，并盖上米缸盖，只需几天芒果就能成熟。

药物乙烯

如果购买的芒果要催熟的量很多的话，也可以用药物来催熟，比如乙烯利，这种药物少量使用也并不会对人体产生很大的影响。

做法：将乙烯利稀释后直接盆栽芒果皮上，然后用塑料袋裹好密封，几天时间青芒果就能变黄哦。

芒果不能和什么同吃

大蒜

吃芒果容易过敏是众所周知事情，这是因为芒果中含有大量辛辣刺激性的物质，而大蒜也属辛辣刺激性的物质，二者一起食用就更会导致过敏，比如红肿、疼痛等。

酒

跟大蒜同理，二者都属辛辣性食物，尤其是酒，喝多了伤肾脏，所以芒果和酒一定不要同时吃哦。

菠萝

菠萝和芒果中都含有容易导致皮肤过敏的物质，它们都对皮肤黏膜有一定的刺激作用，出现口唇红肿、痒痛等症状，甚至还会出现水疱和糜烂。

海鲜

海鲜很多人都不能吃因为会过敏，而芒果也是易过敏的食物，所以如果同吃的话过敏的几率就加倍啦。

哪些人不能吃芒果

哮喘患者

芒果中含有致过敏成分，无论是芒果汁还是芒果肉，甚至芒果的香味，即使量不多也容易诱发哮喘病，中医中也有此嘱咐，哮喘患者慎食芒果，西医中也将芒果列入哮喘患者的忌口清单。

糖尿病患者

糖尿病患者就不用多说大家也知道，芒果中的含糖量很高，糖尿病患者多食容易加重病情。

过敏体质

芒果本来就是易过敏的水果，如果过敏体质的人再吃的话就容易造成全身性过敏，需要及时就医，而如果不是过敏体质，每次吃只是嘴唇稍肿，长几颗红疹子但很快消退的则可以继续吃，但是也不宜多吃哦。

湿气重者

芒果带湿毒，如果体内湿气很重再进食芒果的话，就会造成湿气加重，影响身体的健康。

芒果是很多人都非常爱吃的一种水果，黄橙橙的外表、浓郁的香气，仿佛就是在呼唤你快点吃掉它吃掉它！但芒果虽然好吃且很有营养，但是易过敏体质的人还是不宜吃哦！好了，今天介绍的关于芒果的一些知识就到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！

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