功效和作用
美容减肥：平时经常饮用能起到瘦身的作用。因为它能够刺激胰脏脂肪使它分解酵素的活性提高，并能减少糖类和脂肪被人体吸收。所以它可以达到减肥健美的功效。
抗肿瘤老化：青茶中非常多的茶多酚。这种物质可以提高脂肪分解酶的工作效率，还能降低血液中的胆固醇。所以它能够降低血压、抗氧化、防衰老及防癌。
预防蛀牙：青茶含有大量的多酚类，它能够够抑制齿垢酵素产生。在饭后饮用，可以防止齿垢和蛀牙。
消除皱纹：它可以清除人体的活性氧，减慢皱纹产生的时间，防止人体的老化。适量饮用还能改善皮肤过敏的情况。
提神醒脑：青茶中含有大量的咖啡碱，它可以使人体的中枢神经持续的兴奋，所以它能够提神益思，解除人体的疲倦。
杀菌消炎：它含有的多酚类化合物具有消炎的功效。儿茶素类能与单细胞的细菌组合，凝固沉淀蛋白质,阻碍和打败病原菌。
食用禁忌
1、不要空腹饮用。空腹饮用会稀释人体胃酸，对胃产生很大的危害，使消化功能降低。提高肠胃的吸收率，引发头痛、手脚无力等一些不良的症状。
2、不要睡前饮用。因为青茶中含有大量的咖啡因，使神经兴奋，加重神经衰落等症状，影响睡眠质量。
3、不要饮用冷茶。青茶在冷后性寒，对胃有很大的危害。饮用可能会诱发冷感冒。
4、贫血者不能饮用。茶叶中的鞣酸可以与铁结合使人体对铁的吸收下降。引发缺铁性贫血。
5、营养不良的人不能饮用。因为茶叶可以分解脂肪，这样会使营养不良的人病情加重。
6、茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱会对胎儿不利。
青茶和绿茶的区别
青茶还有一个名字叫乌龙茶。青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶味道甘甜香醇的特点，又有绿茶鲜美浓郁的味道。它的制作过程非常的有特色，它是手工筛选后不断的抖动让叶子的边缘相互碰撞，使它们产生霉性的氧化。所以它们会出现叶子边缘红但是叶子中心青的一大奇观，所以它有“绿叶红镶边”的美誉。当做青适度，立刻锅炒杀青，这样可以抑制霉性氧化。之后再用揉和捻的方法让茶叶能够卷成条形。
所以挑选的时候要挑比较肥厚的、外形非常结实的，叶片是螺旋形状的。茶叶边缘还有朱红色的锯齿、但是叶子中心是墨绿色还有一股兰花的香味。
绿茶它是经过高温杀青后制成的茶。它不是发酵茶，但是它可以保持茶叶原有的青绿色。他制作时必须杀青，因为这样才能破坏酶，从而抑制酶促作用，可以迅速转化茶叶中的物质，形成茶叶的特点。
在挑选的时候要选形状比较扁平的，颜色要嫩绿微微有点黄色、表面要光滑均匀，泡出来的茶色是清澈明净的，这样的茶才是佳品。
青茶是什么茶
青茶是一个比较大的茶类，商业上的俗称是乌龙茶。它的品种非常多，它的品质和特色相差都非常大，品质较好的青茶外观都是非常重实紧结的，它的颜色非常油润墨绿，汤色是漂亮的橙黄色并且明亮清澈，香气清香高长。它有四种香味：
细腻花果香型：它是青茶中的极品，它最大的特点是有兰花或者水蜜桃的香气，味道非常的清爽润滑，它是绿叶红边，发酵较轻。干茶颜色是深绿的。如广东潮安凤凰单枞、福建安溪铁观音。
花果香型：它跟细腻花果香型香气差不多但是但是没有细腻花果香型的口感那么润滑。但是它的经济价值非常高，出产的时间是秋季，产量在青茶中占百分之二十五。
老火香型：它的汤色是深黄色的叶子颜色是暗绿，没有光泽，香味上显老火香味，而无粗老气味。
老火粗味型：它是青茶中品质最差的一种它的制作原料非常的粗老，是夏茶中的低档叶子，因而既有老火香型，又带有粗老气味。
青茶的品种有哪些
闽北乌龙茶：它的产地在产地崇安，建瓯，建阳，水吉这几个地方，外形紧细重实，它的叶子尖端是扭曲的，叶底非常的柔软，肥厚比较匀整，绿叶红边。
闽南乌龙茶：有铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等品种。
广东乌龙茶：有凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。三个种类。
台湾乌龙：有冻顶乌龙、包种、乌龙等种类。
青茶虽好，但是饮用时也要注意食用禁忌。在选购是要注意看，选择厚实紧结的，按照外形来看，因为现在是市面上假货很多。以上就是关于青茶的内容,通过上文的介绍，相信大家对青茶有哪些作用和功效都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了青茶和绿茶的区别、青茶的一些品种，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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