​莲子有哪些营养成分

莲子有哪些营养成分

上回我们有说过莲子的营养成分，今天我们来说说莲子吧!我们将每一百克莲子作为衡量标准来说说莲子中含有的营养成分有哪些。这里说的是一百克干莲子的可食用部分的营养成分含量;

首先我们先说说莲子的热量，每一百克莲子有344千卡的热量;

含蛋白质17.2克，脂肪含量为2克，碳水化合物有64.2克，还有3克的膳食纤维;

然后莲子里还含有维生素C5毫克、维生素E2.71毫克;有4.1微克的胡萝卜素、视黄醇当量9.5微克、烟酸4.2毫克、

核黄素0.08 毫克、硫胺素0.16毫克;然后说说微量元素的含量，莲子里钾的含量丰富，

钾含量为846毫克、钠为5.1毫克、钙97毫克、镁242毫克、铁3.6毫克、锰8.23毫克、锌2.78毫克、

铜1.33毫克、磷55毫克还有微量的硒3.36微克。

吃莲子有哪些好处

吃莲子能够清热降火，莲子有和莲藕有一样的清热降火功效，特别适合上火的人食用，夏季可以常吃莲子来降火，对于口舌生疮有不错的治疗效果。

吃莲子能防癌抗癌，莲子含有氧化黄心树宁碱，这种物质能抑制鼻咽癌的发生，所以吃莲子是有抑制作用的;

吃莲子还有降血压的效果，莲子心含有多种降血压物质，这些物质对降血压有不错的效果，适宜高血压患者食用;

治男性遗精，男性如果遗精现象严重可以多吃莲子，莲子能改善遗精的症状。

怎么剥莲子

市场上卖的莲子，有干湿的分别，工厂里的莲子是乌莲，它的壳很硬，一般是用机器去的壳;少量的新鲜莲子，一般就是先用牙齿咬开一段的壳，然后用手将余下的壳去掉，厉害的人可以咬掉一段的壳后莲子就可以拿出来的;

然后就是去皮了，剥过莲子皮的人肯定都知道，莲子皮很薄，但是剥起来特别麻烦。所以下面呢，就来教大家一招剥皮的好方法。我们将去了壳的新鲜莲子放在装满热水的盆里，加入少许食用小苏打 ，浸泡一刻钟就可以了，然后用手捧一捧在手心，两只手相互来回轻轻搓，很快皮就会掉落，接着将这些莲子拿出来用清水冲洗一下就好了;

然后是去莲心，莲心很苦，虽然有不错的药用，但是一般我们食用莲子还是要将莲心祛除的，我们在将去了皮的莲子泡在热水里十分钟左右，让莲子变软一点，然后我们左手拿着一颗莲子，急得突出那一端放在外面，右手用牙签钝的那一头从莲子平的那一端中间穿过，莲心就会被挤出莲子，这样莲心就被祛除了。

莲子如何保存

新鲜的莲子最好是趁着新鲜赶紧吃掉，鲜莲子口味鲜香，肉质多汁鲜嫩，这时候吃掉是最好的，当然，量比较多吃不完也只能想办法将莲子保存起来了。

保存鲜莲子的方法，一种是放入冰箱冷冻，还有一种就是晒干后保存了，但是晒干后的莲子口感会发生变化，不过保存比较长的时间。我们在市场上看见的干莲子，商贩们为了不让莲子生虫很多都是用硫磺熏过的，不健康，所以最好是自己买鲜莲子回来剥壳去莲心后自己做成干莲子。

吃莲子的禁忌

有便秘痔疮或者是腹胀的人不宜食用莲子;

感冒的人也不宜服用莲子，有腹胀现象的人也不宜食用莲子;

脾胃功能弱的人不宜食用莲子;

莲子不宜与海鲜蟹类同食，如果莲子与这些食物同食有可能在体内发生不好的反应。

总结：相信大家看过上面的文章后都对莲子的营养成分还有吃莲子的好处有了一定的了解。小编还为大家整理了剥莲子的方法，莲子的保存方法，还有莲子的饮食禁忌的相关知识，希望能帮助到大家。如果大家还想了解更多关于莲子的知识可以来图老师往查询哦。

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