功效和作用
1、它可以预防癌症抵抗癌症，它含有的茶多酚可以阻断致癌物质在身体里的形成，并且可以杀死癌细胞提高身体的免疫能力。它还可以预防胃癌、肠癌，甚至可以治疗，有一定的效果。
2、防辐射，有利于辐射伤害的预防和治疗。茶多酚和它的氧化产物可以吸收放射性物质。
3、抗病毒菌，绿茶可以防预抑制病毒菌。茶多酚的收敛功效非常强，可以杀灭病原菌、病毒，还能消炎止泻，效果非常好。还有很多医疗单位用茶叶制剂治疗急性和慢性疾病。
4、美容护肤，茶多酚是可以溶于水，它对油污有非常好的清洁能力油腻，还能收缩毛孔，抵抗皮肤衰老，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤。
5、醒脑提神，绿茶还能醒脑提神，它含有大量的咖啡碱，咖啡碱能促进神经兴奋，刺激大脑皮层的运动过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6、利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可以促进肾脏的运动，加快尿液排出体外的速度，提高肾脏的滤出速度，避免有害物质停留的时间过长。咖啡碱还可排除人体多余的乳酸，使人体的疲劳尽快消除。
7、缓解疲劳，绿茶中含有的微量元素，可以清除身体里的自由基，分泌出的荷尔蒙可以对抗紧张压力。绿茶还含有刺激中枢神经的咖啡因，使人振奋精神。所以尽量在上午饮用绿茶，以免影响睡眠质量。
食用禁忌
1、患有胃溃疡的人要少喝绿茶，因为绿茶可以促进胃酸的大量分泌，会影响胃溃疡的治疗，严重的话还会加重病情。所以胃溃疡患者应该少饮茶，特别是浓茶。
2、神经衰弱或失眠者的人也要少喝，咖啡碱可以使人体的中枢神经系统非常兴奋。喝茶后人脑会处于一种过度兴奋状态，神经衰弱或失眠者会严重的影响睡眠状态。
3、便秘的人也不要喝，因为茶多酚类物质对肠胃类粘膜有收敛作用。喝多了会影响食物的消化吸收功能，使便秘更加严重。
4、心脏病或高血压患者不要喝，会使心率加快，增加心脏的负担，加重病情。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/lvcha/）5、动脉粥样硬化患者不要多喝，绿茶中含有多种生物活性物质，如咖啡因、茶碱、可可碱等，可加快大脑皮质的兴奋性，引起脑血管收缩、供血不足、血流速缓慢，促使脑血栓发生。还可引起心脏冠状动脉收缩痉挛，造成心肌缺血，诱发心绞痛、心悸、胸闷及心律失常。
6、有贫血状况的人。绿茶中有鞣酸，它可以和铁分子结合，生成大量的沉淀物，阻碍铁分子的吸收。这样的话会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血。
7、在经期的女性也不要过度的饮用绿茶。因为在经期会有轻微的贫血症状。
8、女性怀孕期、临产期与哺乳期，不适合喝茶，特别是浓茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症。
绿茶有哪些品种
碧螺春
在唐朝时候它是一种贡品，古代时的名字叫做“功夫茶”和“新血茶”。品质好的碧螺春，色泽非常的银绿，颜色翠碧看起来非常诱人，叶子是卷曲形成螺旋状的。它出产日期在春天，所以叫“碧螺春”。
龙井
龙井是汉族传统的一种名茶，它是中国十大名茶之首。龙井茶的颜色非常的翠绿，香气非常浓郁，味道甘醇爽口，形状有点像雀舌。有味甘、形美、色绿、香郁的特点。
六安瓜片
它是历史名茶，也是中国十大名茶之一，简称是瓜片、片茶。在清朝的时候也是贡茶
乌龙茶
乌龙茶是宋朝的贡茶演变而来，味道后非常的香甜，回味甘鲜。
姑箐茶
姑箐茶也叫做“姑箐贡茶”，它种植在1800米以上的高地，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质和韵味，深受人们喜爱。
毛尖
外形很细圆光直，颜色也非常的翠绿。冲泡之后香味可以停留很长时间，味道非常浓醇，回甘生津，它的汤色看起来非常实务明亮清澈。它有独特的色、香、味，没有杂质，香味很清新看上去匀整、鲜绿有光泽。
铁观音
铁观音也是汉族传统名茶，也是中国十大名茶之一，冲泡后有一股非常好闻的兰花香气,滋味非常的纯浓,香气也可以停留非常久的时间，有“七泡有余香 ”的美誉。
庐山云雾茶
庐山云雾茶也是汉族传统名茶也属于中国十大名茶之一的绿茶中的一种。叶子厚毫多、味道非常的醇香甘润。
怎样挑选
第一步：看茶叶的嫩度，嫩度决定着茶叶的品质，看叶芽的嫩度。
第二步：看条索，品质好的茶叶的条索紧、身 骨重、圆，扁平茶除外。
第三步：看色泽，茶叶色泽与茶叶的嫩度、加工技术都有一定的关系。无论那种茶，品质好的茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。
第四步：看整碎。整碎就是茶叶的外形和它的断碎情况。最好选择匀整。
第五步：看净度，看看是否混入了其他的杂质，净度好的茶不会含有其他的杂质。
第六步：闻香气，闻闻它的香气是不是正常的。
怎样保存
不要有阳光：阳光会加快茶的氧化，将叶绿素分解。绿所以最好保存在不透光的容器中，避免茶叶收到损坏。
不要有氧气：绿茶茶叶中的的一些物质会和氧结合，之后会被氧化，使营养价值变低。
不要有异味：茶叶中很多化合物。它们极其不稳定，可以吸收异味。因此，茶叶与有异味的东西放一起，就会吸收异味并且没有方法可以去除。
不要有潮湿：绿茶茶叶非常的亲水，有很强的吸水还潮性。保存时，要放在干燥的地方，不然容易发生霉变。
不要有高温：温度太高的话，茶叶中的物质会被高温破坏，降低质量、香气、滋味。
怎样泡
上投法：向茶杯注入热水，等到温度适宜了再放茶叶。
中投法：先放三分之一的热水，等到茶叶吸够了水分在倒热水。
下投法：先投放茶叶，再放热水。
先凉后热法：放入茶叶后，用常温凉水浸泡三分钟，再放热水。
喝绿茶好处非常的多，但是在饮用的时候也要注意食用事项，购买的时候要看仔细，要有千万不要在晚上喝。以上就是关于绿茶的内容,通过上文的介绍，相信大家对都绿茶有什么作用、有什么功效有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了绿茶要怎样保存、绿茶要怎样挑选，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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