坦洋工夫红茶的泡法

　　坦洋工夫红茶的泡法非常简单，我们主要是掌握好水质、水温、水与制茶用量及冲泡时间等几大要点。

　　1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。

　　2、水温：一般85至95度为宜，不可一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒鱼眼(鱼有目，微有声)时即可。

　　3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克(即1小泡)，茶水比例约为1:40-1:60。

　　4、冲泡时间：第一、二泡掌握在2秒之内，第三泡在3秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。