辨别蜂蜜真假的8个方法

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2016-04-02 02:17

下面请跟着图老师小编一起来了解下辨别蜂蜜真假的8个方法,精心挑选的内容希望大家喜欢,不要忘记点个赞哦!

辨别蜂蜜真假的8个方法

   蜂蜜富含维生素C、B2、钙、铁、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,是一种营养丰富的天然滋养、滋补食品。具有滋养润燥、美白养颜、润肠通便之功效。但如今市场上的假蜂蜜很是猖獗,下面小编就教大家一些鉴别蜂蜜真假的技巧。

  色泽

  真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。

  粘稠度

  真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的。

  结晶后

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  真蜂蜜结晶后松软,筷子很容易插入,放在手指上很容易捻化。假蜂蜜结晶后,沉淀物致密,用筷子不易插下去,用手指捻时有沙砾感。

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辨别蜂蜜真假的8个方法  图老师

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  气味

  真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  口感

  真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

  其它方法

  1、取蜂蜜滴在纸上,观察蜜滴边缘有无水的渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。

  2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

  3、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

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