真假蜂蜜如何辨别 蜂蜜辨别的方法

如何辨别真假蜂蜜

　　1、看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如洋槐蜂蜜。

　　2、闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

　　结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

　　3、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

　　4、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

蜂蜜水的作用及功效

　　1、恢复疲劳：在所有的天然食物中，大脑神经元所需求的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能够很快被身体吸收运用，改进血液的养分状况。用法：早晚一杯蜂蜜水。

　　2、促进消化：研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。所以常喝蜂蜜水可以有效地促进消化，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效。

　　3、润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的成效，枇杷蜜的止咳效果最佳。用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

　　4、解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数生果没有的果糖，它能够推进酒精的分化吸收，因而有利于疾速醒酒，并解除喝酒后的头痛感。用法：喝酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

　　5、让振奋的神经安息：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙能够调理神经系统功用，减轻神经严重，推进睡觉。并且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲乏、走神等副效果。苹果蜜的冷静功用最为杰出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

　　6、医治偶发创伤：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即便没有病菌，在它的效果下，创伤的肿胀、痛苦程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加速创伤愈合。用法：用10%～15%的蜜汁洗刷创伤，用纯蜜涂改包扎。

　　7、安慰肌肤：它能供应肌肤养分让肌肤具有弹性，能杀灭或按捺附着在肌肤表面的细菌，还能消除肌肤的色素冷静，推进上皮组织再生。蜂蜜能够养分肌肤、治好伤痛，还可起到平时肌肤保养效果。用法：在一匙葡萄汁中参加一匙蜂蜜，参加面粉调匀后就变成葡萄汁蜂蜜面膜。

　　8、维护狂野的心：蜂蜜能够养分心肌并改进心肌的代谢功用，使血红蛋白添加、心血管舒张，防止血液凝集，确保冠状血管的血液循环正常。

　　9、治疗咽喉炎：蜂蜜放在口里含服，可医治咽喉炎，对作业劳累，熬夜以后的火气上升有奇效。

　　10、饭前半小时服用蜂蜜，可影响胃酸的排泄，因而患萎缩性胃炎(缺少胃酸)，宜饭前服用;反之饭后二至三小时服用蜂蜜可按捺胃酸的排泄，患肥厚性胃炎(胃酸过多)，宜饭后服用。

　　11、医治贫血：常常食用蜂蜜，能够添加血液中血红蛋白的含量。主张天天食用100克蜂蜜，不要再吃别的糖类。其间一部分宜空腹食用，并且隔一小时后再吃东西。

　　12、防止血管硬化：蜂蜜能够防止和推迟血管硬化。每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。

　　13、改进睡觉：蜂蜜是协助睡觉的良药，由于它是一种能效果于全身的冷静剂。能够在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少量椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(能够单取一种，也能够混合)，用35摄氏度温水冲制，就成了一杯极好的安睡宁神蜂蜜茶。

　　14、维护肝脏：蜂蜜护肝，每隔天早晨空腹和每晚临睡前食用。蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。

　　15、调理血压：如果没什么忌讳，能够将一勺蜂蜜和两勺苹果醋，各用半杯水调制，天天空腹食用，不管对高血压仍是低血压都有调理效果。蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

　　16、蜂蜜能补精：若想要维持性能力不衰的话，须频频进行性行为，不过.话尽管这么说，体力在运用后就会削减，这是理所当然的事。精力运用过多，是不是会累坏身体呢?或许你会开端忧虑自个的建康问题。

　　17、提高免疫力：蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。所以，感冒了可以喝一杯蜂蜜水试试。

　　18、促进长寿：前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。所以常喝蜂蜜水，也会收获意想不到的惊喜的。

　　19、改善睡眠：蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。每天一杯蜂蜜水，可以帮助神经衰弱者每天睡得安稳。每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。

蜂蜜水的正确喝法

　　1、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用60度以下温开水或凉开水稀释后服用。

　　2、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。

　　3、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

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