维生素B12
花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些花蛤。
牛磺酸
花蛤里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
蛋白质
花蛤富含蛋白质,能够增强免疫力,抗疲劳。
花蛤的功效
抗癌
花蛤对肿瘤有抑制作用和缓解作用,具有很好的抗癌作用。
怡神除烦恼
人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
调理病症
花蛤含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
治糖尿病
现代医学认为,花蛤肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病
治疗口渴干咳
花蛤肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
花蛤的做法
花蛤蒸蛋
材料
花蛤适量、鸡蛋2个、葱5克、姜2片、香油少许。
做法
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(1)花蛤吐净沙后,放锅里添水,加入两片姜和葱,大火煮熟(花蛤一张嘴就关火,时间长了,肉就老了)。
(2)鸡蛋打散,将煮花蛤的水倒入和蛋液一起颤开,鸡蛋和水的比例1:1(煮花蛤的水要冷却)。
(3)取一盘子,盘底和四周刷一层食用油,将花蛤在盘子里排好,将蛋液过筛倒入盘中,蛋液不用过多,没过花蛤一半即可,这样蒸出来的蛋羹很好看。
(4)外面覆一层保鲜膜,凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可。
功效:花蛤的蛋白质含量后非常高,而且有非常丰富的钙,和鸡蛋一起烹饪,更能将花蛤的这一功效发挥出来,很适合小孩子吃哦!
葱香炒花蛤
材料
花蛤、食盐、酱油、黄酒、胡椒、大葱各适量。
做法
(1)花蛤洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落。
(2)用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许花蛤汤调成汁。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)(3)汁浇在花蛤上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟。
(4)取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
功效:因为花蛤有防癌的功效,所以这道菜能够防癌抗癌,很适合有癌症史的人食用的哦!
图老师tips:通过图老师小编上文的介绍,你知道花蛤到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃花蛤对人体有哪些好处了吗?花蛤有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。