芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
女士们美容也可以选择芒果,因为芒果胡萝卜素含量特别高,可以滋润皮肤,胡萝卜素对视力也是非常好的。另外,芒果能延缓细胞衰老、提高脑功能,是因为它有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)哪些情况不能吃芒果?
1、首先,哮喘患者就不能吃芒果,不管中医还是西医,都有将芒果列入哮喘忌口清单。
2、其次,对油漆有过敏反应的人也不能吃芒果。芒果属于漆树科植物,含有单羟基苯或二羟基苯成分,和平时油漆中所含的成分有些类似,对皮肤黏膜有很大的刺激作用,特别容易引起过敏。
3、另外,芒果本性湿毒,患有皮肤病或肿瘤者建议不要吃芒果。若体质带湿者(皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,中医上都称之为湿)再进食像芒果这样湿毒的食物,很有可能会令疾病情况恶化。
4、不是所有咳嗽患者都不能吃芒果,虚寒咳嗽(喉痒痰白)的患者最好不要吃,对病情有一定的影响。
5、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
6、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食,否则可能引起发黄病。
7、芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
8、芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
9、芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
10、芒果和菠萝不能同食:这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
如何挑选芒果
第一步看色泽
我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的。但是,在这里,要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称红芒,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。
第二步看外
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
第三步看手感
手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。
第四步闻
成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。
第五步试吃
这个步骤,应在有条件的情况下进行,如果档主不大乐意,那就慎试。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。
芒果的做法
芒果双皮奶
准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半。
1、首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)。
2、把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用。
3、鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。
4、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。
5、把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中,蛋清倒入牛奶中搅拌均均。
6、用筛网过滤牛奶,筛去泡泡。
7、把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)8、包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用。
可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果。
芒果布丁
准备材料:芒果500克。牛奶100克。砂糖60克、淡奶油100克。鱼胶粉10克。
1、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀。
3、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。
4、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀。
5、再将芒果泥倒入, 混合均匀。
.6、将所有的混合物过筛,倒入准备好的容器中。
7、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
总结:通过图老师小编的介绍,你是不是对芒果有了更多的了解?你知道芒果的营养价值了吗?你知道哪些情况下不能食用芒果吗?知道怎么挑选好吃的芒果了吗?不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天,我们都应当多吃水果,当然也要合理的吃,图老师小编提醒芒果虽好吃也不要啊贪吃哦,正确的吃芒果才能对我们的身体更健康。