【图】儿童饮食食谱儿童营养要均衡吸收

儿童饮食食谱儿童营养要均衡吸收

　　儿童饮食是所有爸爸妈妈最关心的问题，儿童成长离不开营养吸收，不仅需要补钙，还要补铁，补锌。有哪些食谱是针对儿童专门制作的。儿童饮食还要注意哪些。下面图老师小编针将告诉大家儿童饮食食谱有哪些。

　　世界卫生组织的一项报告指出，儿童的生长速度在一年四季中并不相同。长得最快的月份是五六月份，平均达到7.3毫米;十月份长得最慢，平均只有3.3毫米。生物学家和医学专家研究发现，进入六月份后，儿童体内各器官和细胞的功能十分活跃，体内生长激素分泌增多，而温暖适宜的气候也让孩子们喜欢到户外活动。因此，春夏季是儿童营养补充发育的黄金时期。

　　补铁食谱：芹菜牛肉丝

　　原料：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。

　　调料：植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

　　做法：牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散;芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

　　补钙食谱：彩色虾仁

　　原料：虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

　　做法：取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水沥干;用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会;将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起;胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用;

　　香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出;炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。

　　要点：虾仁腌制时间要掌握好，确保虾仁入味。虾仁富含蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，宝宝一看就会喜欢。

　　虾皮鸡蛋羹

　　食谱原料：虾皮15克，鸡蛋2个

　　制作方法：先把鸡蛋打在碗里;加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀;放入锅中蒸熟，便可食用。该食品壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

儿童饮食食谱儿童营养要均衡吸收（2）

　　补锌食谱：彩椒鲜虾

　　原料：红、黄彩椒各1个，鲜虾去皮的虾100克，买的虾仁里有大量的碱保鲜不好不要用，海产品含有大量的锌，锌可以使提高孩子的注意力。

　　制作方法：将彩椒切去上半部切成丁，将虾仁、葱姜末煸炒，放入彩椒、盐调味即可，下半部彩椒当小碗盛菜。

　　彩椒颜色好看、营养丰富，可以增添宝宝的食欲。将彩椒上半部切去，用彩椒当作小碗，里面装上炒熟的菜或饭，颜色好看，营养更加丰富。

　　儿童的健康离不开健康的饮食，通过使用蔬菜来补充营养也是必要的，专家提醒您，儿童吃蔬菜需要注意以下几个问题：

　　餐前不吃西红柿：如果在餐前使用西红柿，宝宝可能会产生腹痛和胃部不适等病症，这是因为餐前吃西红柿会使胃酸浓度提升，引起胃扩张。因此，西红柿适合餐后食用，可使胃酸和食物混合，从而大大降低酸度。

　　豆芽菜一定要炒熟：豆芽菜营养丰富，是为宝宝补充营养的好选择，但是豆芽一定要炒熟，否则宝宝吃了以后可能会产生腹泻。呕吐等不良反应。

　　食用胡萝卜素不宜过多：虽然胡萝卜素很有营养，但是一旦过多食用，宝宝可能会出现不愿意吃东西、爱发脾气等症状，严重者还可能睡不好，甚至出现说梦话、夜惊等现象。

　　有绿叶的蔬菜蒸煮时间不宜过长：蔬菜的绿叶中含有硝酸盐，如果蒸煮时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐，容易产生食物中毒的现象。例如韭菜，最好现做现吃，不能久放。另外，消化不好的宝宝最好不要吃韭菜。

　　宝宝不宜过多食用含有草酸的蔬菜：因为，草酸会与人体中的钙和锌发生反应，生成草酸钙和草酸锌，这两种物质不容易排除，这样就会影响宝宝对于钙和锌的吸收。

　　另外一次不能给宝宝吃太多，因为宝宝的消化功能还不是特别强壮，如果一次吃太多的话，很容易造成孩子消化不良，腹胀，腹痛。比如菠菜，动画片中大力水手靠吃菠菜获得能量，但是多吃菠菜对宝宝的成长并不是什么好事，宝宝食用菠菜过多，导致宝宝牙齿、骨骼发育不良，严重者还有可能影响智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想给宝宝吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。

　　图老师小结：爸爸妈妈们需要注意平时的营养补充外，也可以让儿童适量的吃些粗粮。儿童饮食尽量清淡些，宝宝不适合吃口味太重的食物，时间长会对身体造成一定的影响。儿童不爱吃饭，父母可以尽量把食物做的漂亮些，让宝宝更有食欲。