滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:色泽光亮,呈乳白色。汤质优美,营养丰富。不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:
1)、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2)、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3)、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
2、萝卜烧排骨
特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。
原料:猪排骨 500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。
制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧 25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
冬季使用暖宝宝谨防低温烫伤
暖宝宝的使用现今已经成为人们最常用的暖身神器,寒冷的冬季在容易受寒的部位贴上一贴暖宝宝就会感觉全身温暖,而且还会持续很长的时间,但是如果长期使用暖宝宝也会对身体造成不好影响。
中医专家提醒,冬季人图老师体神经反应较迟钝,长时间接触低热物体易致低温烫伤。这种烫伤感觉并不严重,实际上几乎都是深度烫伤,不可掉以轻心。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongjiyangsheng/)低温烫伤是指长时间接触不高于50摄氏度的低热物体所引起的烫伤。低温烫伤多见于下肢,这是因为冬季人体的皮肤感觉弱了很多,而且下肢皮肤角质层比较厚,刚接触到热源时皮肤可能没有感觉烫。但时间一长,热力散发不掉,持续积累,逐渐渗透到组织从而引起烫伤。
低温烫伤如同‘文火炖肉’,表面上看起来面积小,感觉并不严重,但实际上几乎都是深度烫伤,不仅皮肤全层严重受损,有的时候可能烫到了皮下脂肪层、甚至肌肉层,面积稍大点的低温烫伤往往需要手术治疗才能痊愈。
中医专家称,一旦发生低温烫伤,千万不要掉以轻心,认为抹点药就会好。如果延误治疗,病原体容易在伤处生长繁殖引起感染,创面会进一步加深,伤者不仅更加痛苦,而且增加治疗难度。
中医专家建议,老年人、婴幼儿、糖尿病患者、瘫痪病人等对热源不敏感的人群最好不要使用热水袋、暖宝宝这类取暖物品。使用此类热源取暖时,要注意不要直接接触皮肤,最好不要整夜使用热水袋等物品,以免深夜睡熟后发生低温烫伤。
最好的方式就是多增加衣物,喝一些热开水,这样可以让身体保持一定的热量,有必要使用暖宝宝的时候也要注意隔着衣物以免烫伤。
生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。
2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongjiyangsheng/)3、有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋, 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多.
12: 用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。
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