产后饮食 三思“祖训”

孕产妈咪产后豆类健康美食

大豆的好处往往得不到重视，然而，大豆中的有益成分，不仅产后妈咪康复需要它，还可经由乳汁给予宝贝，使他们受益终生。有人认为中国人某些肿瘤发病较少与中国乳母进食大豆的习惯有关，这让孩子很早开始就受到了大豆的保护。

豆花鱼原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。

制作方法：

1.鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁细待用；

2.锅中下油量多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香；

3.锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒，调味后，下入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼，下豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上；

4.锅中汤汁加味精、香油，勾薄芡，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。营养小特点：豆花和鱼肉中丰富的蛋白质，能为哺乳的妈咪带来充足而优质的氨基酸、钙质，以及大豆所特有的异黄酮，正是它可促进母亲身体的恢复，并给宝贝额外的健康呵护。

南瓜豆腐饼原料：豆腐1盒、南瓜1/4个、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。制作方法： 1.南瓜去皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀；

2.做成饼状，入蒸笼蒸5分钟；

3.平底锅放入油，将豆腐饼用中火煎至两面金黄色即可。营养小特点：掺些豆腐的南瓜饼是营养改良的甜品，不仅口感变得更加软嫩，营养配比也得以丰富，除了含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和能量外，还多出了豆腐的钙质、蛋白质和异黄酮。

烩四素原料：洗净的蘑菇、草菇、冬笋切厚片、青豆若干。制作方法： 1.锅上火，把蘑菇、草菇、冬笋先过一下油，沥干；

2.再起油锅，油热后下蘑菇、草菇、冬笋和青豆，加料酒、盐和高汤烧沸后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上麻油即可。营养小特点：清淡爽口的烩四素让人在干燥的秋冬感受春天的清新，整粒的青豆(即大豆)含有豆胶，能通便清肠，帮助产后的妈咪维持良好的胃肠功能。

文/刘燕萍(医学营养专家)

产后妈咪的催乳三妙食(图)

妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食，密切影响着他们的生长发育。然而，除了生理差异外，哺tulaoshi.com乳妈咪的饮食对乳汁的分泌及质量影响很大。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时，一定不要轻言放弃，不妨来试试这几款催乳妙食。

奶汁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

酸菜猪手煲

原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

制作：

1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；

2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

营养小特色：

花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

蒸酿豆腐角

原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。

制作：

1.先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；

2.虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；

3.将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。

营养小特色：

虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。

幸福新妈妈出院须知ABC

出院的准备工作同入院的准备工作一样重要，这一点常常为人忽视。首先，新妈妈新爸爸往往以为：孩子平平安安生下后，一切大功告成，其它的都无关紧要，对于出院的事情不容易引起重视。

医院应该教会新父母如何在家护理好新生儿，其内容包括：1.新生儿沐浴；2.脐带护理；3.喂奶知识；4.预防注射；5.新生儿代谢筛检；6.黄疸之观察；7.体温测量及异常体温之处理；8.婴儿常见问题的处理等。

哪些属于婴儿异常状况

新生儿遇到不舒服时，会以异于平常的表现及肢体动作表现出来，所以你在院的日子里要学会如何去读懂。当出现以下这些状况时，应就医诊治：

1.活动力变差，哭声弱，平常活蹦乱动的突然不太哭闹、活动。

2.昏昏欲睡，显得特别累，不易叫醒，吵醒后又立即入睡。

3.食欲变差，奶量明显减少，没胃口，若强迫吃奶即吐奶。

4.吃奶时变得很累、喘，口鼻周围发紫，异常的盗汗等。

5.体温38℃以上。

6.喷射性吐奶。

7.严重的水泻。

8.肤色愈来愈黄。

9.耳朵有分泌物流出。

10.呼吸时有异于平常的呼吸声或有浓稠性的鼻涕。

出院物品准备

备妥当天抱宝宝回去穿的衣物、包巾，若回家路程所需时间超过7小时以上，则需准备奶瓶、奶粉、开水，以备中途所需。

了解医院应该做好的准备

1.出院前医生须为新生儿完成全身的健康检查。

2.确定黄疸值在可接受的范围内。

3.护理人员须确认宝宝的新生儿代谢筛检工作已完成。

4.护理人员核对预防注射(卡介苗及B型肝炎第一剂)是否完成？若未接种者，应查明原因，并完成预约时间。

5.备妥出院前医院提供的物品，如健康手册、B型肝炎手册、育婴手册、脐带护理包、临时挂号证、预约挂号单等。

别领错孩子

为避免出院前新妈妈领错孩子，护理人员在核对婴儿及其身份的标示时，会非常认真地按医院的手续，比如出院时会由两位护理人员双重核对姓名及性别等等。请在出院前对此做详细了解。

产后饮食 三思“祖训”

生完宝宝后，身体该怎样补呢？以前的人们都是怎样做的呢？　　

祖训一：产后补身，多喝姜醋汁

林女士剖宫产后两个多月，恶露仍然淋漓不尽，小腹常常坠胀、隐痛。医生检查后发现，她的子宫复旧不全，同时合并盆腔感染。再仔细询问，原来，产后为“补身祛风”，她几乎天天喝自制的姜汁，听老一辈说，猪蹄姜醋能催乳，又吃了不少猪蹄姜醋。与此同时，当归、鹿茸、人参等滋补品也没少吃。她怎么也没想到，正是这些被视做“祖训”的饮食习惯，反而使她产后受尽磨难。

医生点评：民间关于产后喝姜汁、吃猪蹄姜醋的习惯，似乎早已是“约定俗成”。姜醋、姜汁、生姜炒菜炒饭、生姜煮汤、姜水洗澡洗头等，月子里可谓“无姜不欢”。

中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒，促进恶露排出。但由于姜是辛温之物，可促进血液循环，过多进食反而会增加血性恶露，使恶露排之不尽，影响子宫内膜修复，造成产后体弱，甚至引起贫血。所以，产后进食姜或姜制品应适时、适量、适度。所谓适时，即指当恶露颜色转为淡黄或白色时，才是进食姜或姜制品的理想时机；适量是指隔天小半碗姜汤或一碗姜醋即可，同时强调不宜饮用浓姜汁。适度是指饮用时间不宜太长，一般持续十天左右就好。如果期间出现恶露突然增多或颜色转为鲜红，应酌情减量，或者暂停服用。

产后身体虚寒，适当吃些补益食品未尝不可。对于补身食物的选择，原则是在营养均衡、充足的基础上，适当选用一些具有滋补功效的药食两用食品，如生姜、红糖、芝麻、羊肉、黄鳝等温性食物，但以上所选，均应讲究时机和进食量，否则会适得其反。至于当归、鹿茸、人参等补气补血的补品是否能吃，什么时候吃，宜根据各人体质，在医生指导下进行。

祖训二：多喝母鸡汤，促进乳汁分泌

众所周知，母乳喂养好处多，因此，产后乳汁充足，无疑是众多新妈妈梦寐以求的。但事情有时并不尽如人意，小甄就为此伤透脑筋。产后头一周，她的乳汁分泌倒是蛮顺利的，宝宝吃得也很开心。可宝宝满月后，不知怎的，她的乳汁分泌却日渐稀少起来，宝宝常饿得哇哇直哭。经询问，小甄吃得也算丰盛了。每天进食五六次，餐餐不是牛奶就是肉和汤，特别是人称“下奶之宝”的老母鸡汤，她每周都会吃好几次，每次必然吃掉大半只老母鸡。可为什么乳汁不见增多，反而减少了？小甄可能根本不会想到，问题正是出在老母鸡身上。

医生点评：传统民俗认为，老母鸡营养价值高，能增强体质、增强食欲、促进乳汁分泌，是产后必备的营养食品。但现代医学证实，多吃母鸡不但不能增进乳汁分泌，反而会出现回奶现象。

产后，母体血液中雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成。而母鸡体内含大量雌激素，产后若过多进食，会令产妇体内雌激素水平增高，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。有研究表明，公鸡体内所含雄激素有对抗雌激素的作用，反而可使乳汁分泌增多。所以，产后吃母鸡不如吃公鸡。至于其他，如鱼汤和羊肉汤等，也可增加乳汁分泌，产后可适量食用。

祖训三：蔬菜水果水气大，坐月子期间应忌食

经过280多天喜忧参半的孕育生活，随着宝宝哇的一声啼哭，欣欣总算松了一口气。月子期间规矩多，初为人母的她，打一开始就小心翼翼地不敢“越雷池一步”，生怕稍有不慎，今后会留下后患，更怕会对宝宝健康造成不利。当婆婆告诫她，蔬菜水果水气大，坐月子不宜吃，欣欣自然“言听计从”。可是没过多久，欣欣便出现大便干结，要颇费一番周折才解得出来，后来，发展到三天都解不出大便。医生说，这种产褥期出现的便秘，原因很可能跟产后饮食结构不良有关。

医生点评：有些地方的老规矩认为“蔬菜水果水气大”，产后吃了会伤身，会腰酸、患胃病、使身体虚弱等，因而“勒令”产妇在坐月子期间忌食蔬菜水果，但其结果却是，产妇在分娩后大便秘结，痛苦不堪。

事实上，产妇在分娩过程中体力消耗大，腹部肌肉松弛，加上长时间卧床，运动量减少，致使排便肌无力，肠蠕动变慢，因而容易发生便秘。加之，产妇分娩后代谢机能旺盛，出汗量和尿量增多，如果多食补品又禁食蔬菜水果，由于得不到充足的膳食纤维，更会使大便干燥、秘结而不易排出。

蔬菜和水果富含人体“三宝”，即维生素、矿物元素和膳食纤维，可促进胃肠功能恢复，增进食欲，促进糖分和蛋白质的吸收利用，特别是可以预防便秘。同时，适当进食蔬菜水果还有助于改善乳汁质量，促进婴儿健康。

妈妈携带乙肝病毒无碍哺乳

苏教www.Tulaoshi.com授表示，在美国，对于不幸感染了乙肝病毒的妈妈，只要她们只是病毒的携带者，并没有其他的肝病病理反应时，通常他们鼓励这些妈妈们给孩子进行母乳喂养。乙肝携带的育龄女性，她们在分娩后，新生儿应该在呱呱坠地的最短时间内注射乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白，注射之后，这些疫苗和免疫药物就会很快对孩子形成保护，而他们的研究也发现，即使是乙肝病毒携带者，只要她们乙肝病毒DNA检测为阴性、肝功能正常，就说明她们的体内病毒没有活跃，而此时检测这些准妈妈的乳液，并不能发现其中含有乙肝病毒，所以满足这些条件的新妈妈可以放心地给孩子哺乳。

提醒：如果新妈妈出现乳头破裂时，应该禁止喂养，所以哺乳期间保护自己的卫生，对于携带乙肝病毒的新妈妈更为关键。另外，如果携带乙肝病毒的新妈妈还是担心自己的病毒侵害孩子的话，那也可以采取把自己的乳汁吸到奶瓶，用奶瓶喂养的方式，而盲目地放弃母乳喂养却是一个错误的行为。

产后补钙食谱：奶酪蛋汤

中国产妇应改变传统的“坐月子”陋习，生完孩子10天后，就应该多参加户外活动，晒晒太阳，以防止自身骨量流失，引发骨质疏松。

郭会平说，“坐月子”的陋习对产妇是弊大于利，最终导致产妇缺钙，很多产妇在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病，都与胎生期缺钙有关。

妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙，为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。

钙，是做为准妈妈们孕期必不可缺的营养元素，它不仅能增强孕妇的体质，更能为肚子里的小宝宝增添力量，有一句话叫“药补不如食补”

原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。

制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。

补钙奥秘：

西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。