1～3岁幼儿食谱安排

3岁幼儿饮食的最佳安排

　　3岁幼儿饮食的最佳安排

　　为三餐一点制，具体如下：

　　早餐（7∶00）：粥1碗（米50克），肉松10克。

　　午餐（11∶30）：饭1.5碗（米80克），红烧狮子头（瘦猪肉35克），土豆50克，豆腐25克，青菜50克，油15克。

　　午点（15∶00）：豆浆200毫升，糖10克，甜饼干20克。

　　晚餐（18∶00）：饭1.5碗（米70克），红烧鱼块50克，白菜100克，干虾冬瓜汤（干虾米3克，冬瓜30克），油15克。

专家称3-6岁幼儿也需要健身

　　中央教育科学研究所体育卫生与艺术教育研究中心主任吴健博士介绍，3—6岁幼儿正处于人体快速生长发育时期，是形成良好体质的基础阶段。

　　3-6岁宝宝需要健身

　　北京体育大学运TuLaoShi.com动人体科学学院教授、博士生导师罗冬梅和北京快乐星光科技有限公司一起，在北京的4个幼儿园进行了专题研究。幼儿们被分在对照组和运动组两个组中。对照组正常完成幼儿园的日常身体活动，而运动组则使用软性健身器材进行为期11周、每天60—90分钟的运动。

　　研究表明，运动组幼儿各项身体素质指标的提高幅度均大于对照组幼儿，软性器材健身运动对提高幼儿身体素质效果显著，能够为幼儿提供良好的锻炼条件，具有普遍适用性。同时，幼儿的感觉统合能力有明显的提高，幼儿的平衡能力和身体的协调性得到显著发展，学习能力明显提升。

2-6岁幼儿语言的教育

　　语言，是人类社会交往与思维最主要的工具。儿童获得了语言，就意味着他们开始学会运用语言来表达自己的情感和喜恶，来认知和探索周边的世界，来和他人沟通。

　　既然语言学习之于孩子的成长是如此重要，对许多父母来而言，如何帮助和推动孩子的语言学习，就成了孩子智力发展的头等大事。研究表明，2-6岁是幼儿语言发展的关键期。下面，我们就2-6岁宝宝的语言发展和大家作一个探讨。

　　2－3岁：

　　在度过了用简单词汇表达自己想法和意图的多词句阶段后，宝宝开始进入简单句时期。这也就意味着宝宝能说一些简单语条，而且开始把它们组成一些他想表达的比较复杂的句子。这一时期是宝宝的口语爆发期，宝宝开始会运用动词，甚至形容词组成的短句来表达。

　　贴心建议：

　　1.态度亲切，鼓励宝宝多与他人交流。

　　2.杜绝儿化语，规范使用语言。

　　3.游戏化的语言学习。

　　游戏一：加强口腔肌肉的力量

　　吹气：吹泡泡最有趣的吹气训练了。但注意不要为宝宝准备吸管式的吹泡泡用具，以免孩子吸入。

　　游戏二：扩展经验，丰富短句

　　过家家：角色扮演是小宝宝最喜欢的一种游戏形式。爸爸妈妈可以和孩子商量，讨论角色和内容，准备玩具。

　　游戏三：鼓励交流，增加自信

　　小小通讯员：让孩子听从你的指令、帮助大人传递信息，例如：爸爸，我们要吃饭了。

　　4.对孩子进行阅读教育启蒙。阅读可以使孩子获得更规范的语言，也能激发幼儿学习语言的兴趣。而2-3岁的孩子视觉以及手眼协调能力的发展也支持他们，孩子开始阅读。我们可以为这个阶段的宝宝提供这样的书：

　　*画面清晰，色彩鲜艳，造型大而简单的看图识物书或卡片。

　　*内容近于日常生活，题材最好可引起亲子间的对话。

　　*语言简单，重复性极强的故事书。

　　*材料不易破损，经久耐看的书。

　　3－4岁：

　　3-4岁的宝宝基本上能够说出完整的句子，而且句子从单词句转变为双词句、多词句。他们的发音也开始逐渐稳定，而不再像3岁以前会有比较多含混不清的语音出现。随着孩子自我意识的发展和认知水平的提升，这阶段的宝宝已经能说出一些与自己相关的信息。

如何发展2到3岁幼儿的独立性

在我国，目前独生子女越来越多，往往导致父母对孩子过度珍爱，这就产生了过度保护和过多限制的问题。为了安全和其他原故，很少给1岁内的孩子提供练习坐、爬、站立、行走的机会。孩子醒着时经常抱在怀里，或经常让他们躺在床上，或坐、站在带围栏的小床里。这种过度保护和过多限制实际上剥夺了孩子主动探索和认识外部世界的机会，阻碍了他们的心理发展。父母应了解幼儿心理发展特点，不要压抑幼儿独立性活动意向，解放他们的手脚，让他们做一些力所能及的事，培养他们的独立自主性，为形成良好个性打好基础。

当孩子两三岁的时候，出现了最初的自我概念，开始出现“给我”、“我要”、“我会”、“我自己来”等自我独立意向，如果这时幼儿的独立活动要求得到满足和成人的支持，将开始建立自我肯定情感，相反则容易产生退缩行为。

大多数活动，包括学习，对于幼儿来说都是新鲜而有趣的，那么厌学情绪是怎么产生的呢?这很可能是成人喜欢以“简单的命令”使然，孩子容易因此对劳动和学习产生对立情绪或厌恶心理。

美国心理学家曾对1500位儿童进行长期追踪观察，30年后发现20%的人没有取得什么成就。与其中成就最大的20%的人对比，发现最显着的差异并不在智力(m.tulaoshi.com)方面，而在于个性品质不同。成就卓着者都是有坚强毅力、独立性和勇往直前等个性品质的人。可见孩子的独立品格对成长和成材是何等重要。

独立性是指一个人独立分析和解决问题的能力，它是社会生存及进行创造性活动必备的心理品质。幼教专家指出，生存教育的根本在于培养独立性，包括独立意识和独立能力，重点培养自理生活能力。独立性的培养必须从小抓起。

从2―3岁幼儿身心发展看独立性的表现

一是，要求“摆脱成人控制”。

2―3岁幼儿自我意识开始萌芽，言语和动作的发展迅速，对周围世界的认知范围扩大。他们喜欢到处看到处摸索，不要成人抱着，甚至不愿让人拉着手走路。他们已经能表达自己的意愿，对成人要他干的事，往往回答“不”。对自己要干的事又说：“我会，我自己来。”

二是，由于手脚动作还不十分协调，走或跑容易跌倒，用杯喝水会泼翻，用勺吃饭会洒在身上。

这些现象通常被认为“不听话”、“犟”。

三是，渴望与同龄伙伴交往。交往是幼儿的一种发展性需要，2-3岁的独生子女尤其明显。他们特别喜欢与邻里的小孩子玩，甚至会说“没人陪我玩，没劲”等。而父母往往以不放心、不安全为由限制他的交往。

四是，2-3岁的幼儿对自已有点会但还不熟练的事情最感兴趣，喜欢自己反复做，如反复摆弄某一类玩具，重复进行一种游戏等。

家庭是培养幼儿独立性的首要场所

任何一个孩子，无论是独生还是非独生，都是由于父母的教育和环境的影响，才形成了不同的人格品质和能力的。独立性同样不是与生俱来或自然形成的，而是后天塑造的结果。

首先，珍惜幼儿自我独立性意向

当孩子二三岁的时候，出现了最初的自我概念，以第一人称“我”称呼自己，开始出现“给我”、“我要”、“我会”、“我自己来”等自我独立性意向。心理学家指出：当幼儿的独立活动的要求得到某种满足或受到成人支持时，幼儿就表现出得意、高兴，出现“自尊”、“自豪”等最初的自我肯定的情感和态度，否则就出现否定的情感和态度。因此，我们必须十分珍惜幼儿的独立性意向，给予热情鼓励和支持，使独立性不断发展。

父母要根据孩子独立性的表现，抓住2-3岁这个关键时期，因势利导地培养其生活自理能力。“自己的事自己做”，包括用杯喝水、用勺吃饭、小便、穿鞋袜、收拾玩具等。若错过时机，形成依赖和懒惰的习惯，改正就难了。

其次，不要过度保护孩子

在欧美国家父母非常重视孩子独立性的培养，推崇“个人奋斗”、而不是依赖父母和其他人，他们主张从小就培养孩子的独立意识。孩子一出生就让他独宿一室，极少与父母同住。孩子刚学走路时，跌倒了，让他自己爬起来。

在我国，目前独生子女越来越多，往往导致父母对孩子过度珍爱，这就产生了过度保护和过多限制的问题。为了安全和其他原故，很少给1岁内的孩子提供练习坐、爬、站立、行走的机会。孩子醒着时经常抱在怀里，或经常让他们躺在床上，或坐、站在带围栏的小床里。这种过度保护和过多限制实际上剥夺了孩子主动探索和认识外部世界的机会，阻碍了他们的心理发展。父母应了解幼儿心理发展特点，不要压抑幼儿独立性活动意向，解放他们的手脚，让他们做一些力所能及的事，培养他们的独立自主性，为形成良好个性打好基础。

注意对孩子说话的口气和方式，要认真听孩子讲话，使孩子感到你在尊重他。孩子吃饭不要硬逼，让孩子做事尽量不用命令的口吻。不要当众斥责孩子 “不争气”、“笨蛋”、“没出息”等，这样会深深伤害孩子的自尊心。以平等的态度对待孩子，尊重孩子的人格，并非是娇惯孩子。事实证明：受到父母充分尊重的孩子，大多与父母非常合作，待人友善，懂礼貌，举止大方，自我独立意识强，心理学家认为这是孩子受到应有尊重的良好反应。

民主型教养方式有利于孩子独立性的培养，家长不可以将自己的观点和要求强加给孩子，剥夺孩子独立解决问题和自我发展的机会。

另外，从兴趣上培养

让孩子们做任何事情都要避免简单的命令，防止他们对劳动产生对立情绪或厌恶心理。幼儿对游戏活动有强烈的兴趣，让幼儿做些象征性的劳动时，要尽量游戏化，这样他们就会以极大的兴趣积极参加，如果能经常地坚持训练，他们就会逐步养成热爱劳动的习惯。独立性和勤劳、不畏艰苦是密不可分的，不爱劳动，害怕艰苦，怎么能够坚持独立性和自主性呢。

1～3岁幼儿食谱安排

　　1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”作为标准，孩子年龄太小，对外界食物摄取的能力太小，所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。

　　1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。1.5-3岁，可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半，午饭十一点半，午点三时半，晚饭六时，每天都要定时吃饭。

　　对于1-3岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类，蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物，午餐的进食量一般应高于其它各餐，因为已活动了一个上午，下午还要有更长的时间活动，加点心可以推迟晚餐的时间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%午点占10-15%，晚餐占20-30%。

　　各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。如主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜内可同时放两三种蔬菜，也可以用几中菜混合作馅，还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，产生对食物的兴趣。

　　在膳食中不宜安排油炸食物，如：油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食，或煎荷包蛋吃，都不易消化，膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、糖粥等，即影响食欲，也减少了肉、蛋、青菜的进食量。

　　1-3岁儿童每日进食种类及数量

　　食物种类食物名称 每日用量（克）
　　谷 类 面粉、米、玉米面、小米、挂面、饼干、点心等 130-180
　　待乳粉 15
　　豆 类 干豆、豆腐、豆粉、豆腐丝、豆腐干等 15-25
　　肉 类 瘦猪肉、牛羊肉、肝、鸡、鱼等 40
　　蛋 类 40
　　蔬 菜 青菜、胡萝卜、土豆、西红柿、冬瓜、豆芽菜等 100-200
　　水 果 柑桔、苹果、梨、香蕉、西瓜、西红柿可代替 50-100
　　糖 20
　　植物油&nbstuLaoShi.comp; 10
　　牛 奶 可酌情增减，也可用豆浆轮换吃 500-750

2-3岁幼儿的心理发育特点

　　2～3岁的孩子天真、幼稚、纯洁、活泼；身心在迅速发展，在各方面都发生着日新月异的变化。实在是最惹人喜爱的了。

　　2岁的孩子开始用语言与人交往，他那带着奶气的语言虽然极为简单，却标志着极为重要的掌握人类交际工具的新里程。到了4岁，他能自如地运用言语表示请求、愿望、意见等。

　　2～3岁的孩子最容易接受成人的教育，告诉他什么事情该怎样做，他便会顺从地接受并记住。他可以遵守简单的规则和要求。例如，他会根据成人的要求不坐地、不玩土等。到了4岁，他能“习惯于许多生活规则、集体规则，并且能说出简单的道理。例如，进睡眠室说话就会吵别的小朋友睡觉。”

　　2～3岁的孩子有独立的要求，喜欢自己脱穿衣服、叠被子，尽管他还不会或不太会，但这种要求很强烈。到了4岁，已完全能独立地穿、脱衣服，叠小被子，还可以自己洗手绢、洗袜子等。他不但这样做，而且以“自己长大了”、“自己的事自己做”引为骄傲。

　　2～3岁的孩子乐于助人、喜欢劳动。妈妈刚扫地，他就去拿簸箕；爷爷拿起报纸，他会送来眼镜……到了4岁，他能有意识地帮助成人和同伴。例如，同伴哭了他会帮助他擦眼泪；妈妈摆餐桌时他懂得帮助摆筷子等。而且他懂得帮助人是好事。

　　2～3岁的孩子有很好的记忆力，他能很快地背会一首儿歌、古诗；跟随成人到过某个亲友家，再路过时他能说出这是谁家。到了4岁，他不仅能记住这些，而且能有意识地记住许多事情，他的理解记忆在迅速提高。

　　2～3岁幼儿的语言发育特征是什么？

　　2～2岁半

　　(1)会说50多个字。

　　(2)能说5～6个字组成的句子。

　　(3)会说简单的儿歌。

　　(4)会使用代词“你”、“我”。

　　(5)不再说难懂的话。

　　2岁半～3岁

　　(1)有些字发音不够清楚，但家长能理解小儿所说的话。

　　(2)能说8～9个字组成的句子。

　　(3)能说出2～3天前发生的事情。

　　(4)能说出大部分的身体部位。

　　(5)会使用代词“他”。

　　2～3岁幼儿的听力发育特征是什么？

　　2～2岁半

　　(1)能持久地注意倾听一些声音，如电视声、电话铃声等。

　　(2)能分辨身后家中成员的说话声音。

　　(3)能按指令同时做两件事，如把开关关上，随后把皮球交给爸爸。

　　(4)能指出书中人物或动物的动作，如睡觉、写字等。

　　2岁半～3岁

　　(1)听到音乐不由自主地随节奏起舞。

　　(2)能理解大和小，长和短。

　　(3)能按指令将物品放在桌上或桌下。