婴儿食谱：鸡肝糊
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜6个月以上婴儿食用。
原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，
制作：
1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
特点：味甜咸，呈糊状。
如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。
原料：鸡肝、大米
制作方法：
1、将新鲜鸡肝剁成肝泥；
2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。
3、出锅的时候可以放一点盐（用筷子沾一点即可）。
图老师图老师温馨提示： 动物肝脏含铁高，容易引起宝宝过敏，动物性辅食应该在宝宝适应果泥、米粉等植物性辅食后再添加。
黑芝麻粥 月子粥
产妇食谱：黑芝麻粥
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuerzhishi/）制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净、晒干、放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。
Tulaoshi.Com 营养成分
热量/卡 蛋白质 脂肪 1004.6 26.9克 28.9克
幼儿长高：鸡肝蛋皮粥
每100克鸡肝含蛋白质16.6克、钙7毫克、磷263毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵TuLaoShi.com蛋白和卵球蛋白以及丰富的钙、磷等无机盐，是儿童生长发育的理想食品。
材料：新鲜鸡肝 50克，新鲜鸡蛋1个，大米100克
制作：
1、大米洗净，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花为度。
2、鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用。
3、鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，加味料调味即可。
12个月宝宝辅食：浓香鸡肝肉饼
鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持身体健康都有一定的益处，而且还是很好的补血食物。今天为各位妈妈专门介绍一下鸡肝辅食，在宝宝补充辅食期间可每周适量为宝宝制作一些鸡肝辅食来吃，之前我们已经为大家介绍了美味喷香的猪肝小丸子，今天再为各位妈妈介绍鸡肝肉饼的制作方法，以及如何选购鸡肝，快让宝宝的辅食全面升级起来吧！
图片来源于下厨房
烹饪及准备时间：15分钟
适合年龄：12个月宝宝
原料：
鸡肝约30克、瘦肉约30克、蛋白1个、盐微量、麻油微量
做法：
1.将鸡肝，瘦肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状
2.将鸡肝蓉，瘦肉蓉加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油
3.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可
Tips：
但动物肝脏所含胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，故不宜过量食用。摇篮专家表示：初期可以每次给宝宝食用一小勺，如果宝宝可以适应鸡肝的味道，可以逐渐增加至一小碗，可以混合其他食物一起喂食，每周2~3次，每次按照宝宝专用碗的量，一小碗即可，不建议每天食用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuerzhishi/）如何选购鸡肝？
选择生的鸡肝的时候，记得，一定要看一下颜色，必须是鲜明的，而且是气味清正的，鸡肝来讲，其实个头大的，外表面光滑的，而且是鸡肝完整无缺的，才是最好的。还有就是，如果看的话，也可以看有没有被其他的物质感染，如果有的话，建议你不要购买。
在选择熟的鸡肝的时候，记得，要闻一下味，如果有肉香的话，就是正常的，如果有腥臭味，则为坏的。而且熟了的鸡肝，其实弹性是十足的，边角有可能因为缺水而有干裂的情况。当然，颜色也属于那种淡红的，土黄或者是灰色的。而黑色的鸡肝则为腌制过的，不利于健康，当然，很红的，也是不好的，有可能是加了其他的红色素。
食谱提供：布鲁比
幼儿保健
1-2岁的小儿叫幼儿,也就是生后第2年和第3年的阶段,这时小儿的体格生长的速度减慢,神经心理发育较迅速,,动作和语言明显发展,与人的接触增多,发生意外事故的机会也会增加,需要一定的保健和照顾。1.合理安排膳食,培养良好饮食习惯
2岁半以前的幼儿乳牙尚未出齐,咀嚼和胃肠消化功能还较弱,仍需注意供给各种营养素,也要考虑食物的烹调制作,还不能和成人一样进食。每天进餐4～5次为好,要保证每日有400-500毫升牛奶,1个鸡蛋,适量的动物性食物,蔬菜水果和少量豆制品,粮食可逐渐采用粗细粮搭配。
这幼儿阶段已有自主的要求和挑选食物的习惯,所以家长应注意培养孩子良好的习惯:按时进食,自己吃不要喂,不吃零食,不挑食等。还要有愉快的气氛,不能强迫或威胁孩子进食,这样才能保证幼儿正常地摄入营养膳食
2.促进幼儿动作和语言的发展
幼儿的大动作和手的精细动作都发育得较快,应积极地引导和帮助他们,训练走,跑,跳,攀登等动作;培养孩子的双手活动,如搭积木,串小珠,画画,洗手,穿鞋等。动作的培养训练对神经心理发育有促进作用。
生后第2年,第3年是小儿语言发展的关键时期,及时教幼儿说话是很重要的,应结合日常生活中接触的事物多和小儿说话,鼓励他们模仿说话,而且要注意用词恰当,发音正确。
3.培养幼儿良好的生活习惯
1～2岁的幼儿与成人接触增多,活动范围扩大,开始出现好奇心和模仿动作,所以这时可以在正确教育下培养他们养成良好的生活习惯,::睡眠习惯,饮食习惯,解便和卫生习惯等。
4.传染病和常见病的预防
虽然基础免疫已完成,但有些疫苗需要加强,有些疫苗,例如流感,水痘,腮腺Tulaoshi.Com炎,风疹等可以考虑接种。另外,这时常见的呼吸道疾病,腹泻,贫血,营养不良等,也应注意预防。
5.预防意外事故
幼儿喜欢活动,但又缺乏生活经验,所以容易发生意外,要积极采取预防措施。最易发生的意外有跌伤,烫伤,溺水,触电,食物中毒,农药和煤气中毒等。因此不要让幼儿单独行动,不能靠近火源或电源,要注意饮食卫生.保管好农药等。
6.定期健康体检
幼儿可以每半年体检一次,随访体质量,身长等外,还要注意视力测试,牙齿卫生等。幼儿的行为心理健康也应重视,必要时可做智力,行为等测试。
本文摘自《衣食住行与儿童健康》，由重庆出版集团授权图老师育儿网独家发表，未经许可，禁止转载。
