孕妇食谱：清蒸酸梅鱼

准妈妈饮食不当会祸及胎儿

妇女在妊娠期间，由于胎儿生长发育和孕妇自身的需要，必须从饮食中获得足够的营养物质。尤其是妊娠头3个月，受精卵处在分化最旺盛的时期，各种器官系统尚未形成，这时，孕妇所需的营养和微量元素越来越多。倘若孕妇偏食，身体所需的各种营养素得不到及时补充，必然导致微量元素的缺乏，祸及胎儿。

国内外研究证实：孕妇缺碘会造成胎儿大脑皮质中主管语言听觉和智力的部分发育不完全，胎儿出生后可能表现为不同程度的聋哑、痴呆、身材矮小、智力低下、小头、耳位低等畸形及先天性克汀病，治疗效果不佳；缺锌不仅会导致孕妇机体免疫能力低下，味觉失常，伤口不易愈合，流产、死胎，而且会影响胚胎的生长发育，出现无脑儿、脊柱裂、尿道下裂、软骨发育不良性侏儒等先天性畸形；孕妇缺铜则会影响胚胎及胎儿的正常分化和发育，导致胎儿大脑萎缩和皮质层变薄，心血管异常等；缺钙则会影响胎儿骨骼的生长发育；孕妇缺铁，既容易引起贫血，又会导致胎儿发育迟缓tulaoshi、体重不足、智力下降等危害，这对优生优育是极为不利的。

既然孕妇饮食的好坏如此重要，那么，“准妈妈”的饮食有哪些基本要求呢？调配孕期的膳食，要考虑到蛋白质、脂肪和糖的适量摄入，孕妇需要的热量比非孕期高25%左右。每日所需的热量应在2500～2700千卡之间。还应饮食多样化，不能偏食和挑食。多进食富含碘、锌、铜、铁等微量元素的食物。在天然食品中，含锌较多的动物性食物有牡蛎、鲱鱼、牛肉、羊肉、猪肉、鱼、蛋等；植物性食物有花生、芝麻、核桃、黄豆等。一般动物性食物内的锌生物活性大，较易吸收和利用，而植物性食物内含锌量少，且较难吸收，因此，应注意选食。在各类蔬菜、大豆及豆制品、猪肝等食品中，都含有丰富的铁，芝麻、芝麻酱、黑木耳中含铁量更高，只要多吃些这类食品，缺铁是完全可以避免的。含碘丰富的食物有海带、海鱼及紫菜等。

妊娠期间，应定期到医院检查，若出现某种微量元素缺乏时，必须在医生的指导下进行治疗，切勿随意用药，以免补之不当，反受其害。

准妈妈食谱拟订计划书(图)

准妈妈食谱拟订计划书

合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证，如何选择合适的食物，进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢？不妨从营养、胎龄及季节几方面入手。

准妈妈的营养需求比平时高得多，怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期，胎儿发育迅速，需求量就会更多。然而，准妈妈们往往为了保证营养足够而多吃、乱吃，却忽视了营养过剩以及摄取不均衡同样会给自己和胎儿的发育造成一系列问题。因此，家人协助准妈妈制订孕期营养计划是一件非常必要的事情。

根据营养原则选食物

1 主食

米、面不要过精，尽量采用中等加工程度的米、面，主食搭配切忌单一，米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。

2 蔬菜

应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈的膳食中，绿叶蔬菜应该占2/3的比重。鲜豆类，如毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富，并且其中含铁，吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。

3 水果

柑橘、枣、山楂等含丰富维生素C的水果，在冬季蔬菜鲜少时可较多地选择食用。

4 动物性食物

尽量选择蛋白质含量高而脂肪含量低的品种。畜、禽的肝脏含有丰富的维生素A和铁，孕中期和晚期的准妈妈应该多多食用。禽肉脂肪含量低，、肉质细嫩、蛋白质含量丰富，鸡肉炖汤味道鲜美，有刺激消化液分泌的作用，适合准妈妈食用。

鱼类肌肉纤维细嫩，蛋白质含量丰富，脂肪以不饱和脂肪酸为主，含有丰富的维生素B2、锌及硒。尤其是深海鱼类，脂肪中含有丰富的DHA，对胎儿的脑和神经发育有益。

蛋类蛋白质中人体必需氨基酸的含量和组成比其他动物性食品更为理想，蛋白质的生物价值甚高，是已知天然食物中最优质的蛋白质。蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2，因此是准妈妈较为理想的食物。

5 奶类食品

奶类蛋白质的主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白，具有足够的必须氨基酸，也是一种完全蛋白质。奶类中的脂肪熔点低、颗粒细小，易于消化吸收。尤其是奶类含钙丰富、易吸收，是膳食钙的良好食物来源，为准妈妈供钙更为适宜。

粮谷和蔬菜虽然含有一定量的钙，但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素，影响钙的吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素，尤以维生素A和维生素B2含量丰富，是准妈妈理想的食物，每日应饮用250克以上。

6 大豆类食品

大豆是植物性食物中含蛋白质量最高、质最佳的食物。其蛋白质中除蛋氨酸之外，其他必需氨基酸的含量亦可与动物性蛋白质相媲美，尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。

大豆脂肪含有丰富的亚油酸，对防止准妈妈血脂升高和胎儿发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1和B2含量较多，每日最好能摄入100克以上。有的豆制品，如素鸡、卤干、腐乳、豆腐中的钙含量很高，也是钙的良好来源。

准妈妈禁忌与可行饮食推荐表

食物种类准妈妈禁忌饮食准妈妈可行饮食调味品粗盐、普通芥末、市场出售的调味汁、咸黄瓜、罐头洋葱、蛋黄酱、袋装冲汤料等辛辣佐料、开胃品、调味品、无盐芥末、新鲜蔬菜汤乳制品牛奶可可、甜炼乳、发酵干酪、咸黄油普通牛奶（限制每日1/3升）、酸奶、鲜干酪、鲜奶油蔬菜、水果水果罐头、蔬菜罐头、加工蔬菜（如腌渍类）、商业果汁新鲜或烹饪的蔬菜、新鲜或煮熟的水果和果汁肉、鱼、蛋所有熏制成罐头的肉和鱼、市场出售的加工后的肉类、猪肉制品（火腿等）、蛋粉、甲壳类和贝壳类动物鲜肉或速冻肉、蛋、鲜鱼或速冻鱼含淀粉的食物炸土豆片和面包块、菜泥、市场出售的面饼、罐头干蔬、新鲜的烤面包和普通面包干、饼干、糕点类制品、果料面包、咸花生米和榛子经过各种形式烹煮的无盐土豆、自制面饼、米饭、干蔬、淡面包和淡面包干、薯类羹、不含化学酵母及人造奶油的家制糕点甜食甜食罐头、商业果酱、糖果、甜食（巧克力、果仁糖）不加盐的家制果酱、蜜、食糖食用油脂人造奶油、熟猪油、肥肉食油、黄油饮料碳酸饮料、商业果酱、椰子水、可可矿泉水、自来水、鲜果汁、茶其他止咳糖浆或止咳片剂、清泻药、兴奋药片剂、化学酵母 烹饪方法 使用以下烹饪方法，如焖、煨、炭火烤、烘、清蒸、炸以及炒均可

孕妇食肉有助防下代糖尿病

多伦多消息，加拿大研究人员发现，孕妇若摄食肉类及鱼等蛋白质，有助于防止下一人患糖尿病。

研究人员自实验鼠身上发现，一种雄牛氨基酸(taurine)有助于防止糖尿病的发生。而肉类中即含有丰富的雄牛氨基酸。负责此项研究的安大略省伦敦市劳森医学中心主任希尔表示，雄牛氨基酸对怀孕妇女的重要性有一天会与叶酸一样不可或缺。

希尔医师及研究小组在实验室中发现，若对怀孕的老鼠只喂食低蛋白质食品，这些小鼠生出的小老鼠体中胰脏干细胞便会减少50%。相反，若对怀孕的老鼠喂食雄牛氨酸高的食品，小老鼠胰脏干细胞数量便正常。

雄牛氨基酸是人体中最常见的一种氨基酸，人类神经中枢系统、肌肉、脑及心脏中都有此种氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白质高的食物中含量丰富，如肉类及鱼等。鸡蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相当丰富，但在植物蛋白质中却没有此种氨基酸。

怀孕妇女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要，因为她们体内的女性激素——雌二醇将会降低牛氨基酸的产生。

另有研究发现，雄牛氨基酸可以降低血压，可以增强充血性心力衰竭病人心脏的收缩力。有些医师使用此一药物治疗心脏病。

糖妈妈在怀孕期间，一般选择胰岛素作为治疗的主要方法，关键的问题还是要吃“好”，即科学地控制饮食。由于怀孕时母亲不仅自己需要营养，还要为宝宝的生长发育提供营养，所以饮食管理的要求与其他类型糖尿病有所不同。因此，如何均衡饮食以保证有效控制血糖，而母子又能顺利通过妊娠，是糖妈妈饮食管理的关键。

图老师小编提醒：妊娠糖尿病饮食：糖妈妈饮食管理

食物中主要的营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，糖妈妈应掌握好它们的量。

1、适当控制碳水化合物的摄入

控制碳水化合物的摄入包括摄入总量、摄入时间、每次摄入量以及组成。碳水化合物摄入总量不宜过高或过低，应占总热能的60%。在碳水化合物总摄入量既定的情况下，增加餐次、减少每餐进食量;严格限制单糖及双糖的使用量，最好选用多糖如米、玉米面等，同时加入一些土豆、芋头、山药等根茎类蔬菜混合食用。由于不同食物来源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差异以及由此引起的血糖和胰岛素反应的区别，混合膳食，使糖的消化吸收缓慢，有利于病情的控制。

2、增加膳食纤维的摄入量

膳食纤维具有良好的降低血糖作用，研究证明，经常食用高膳食纤维，空腹血糖水平低于少吃食物纤维者。蔬菜、水果、海藻和豆类富含膳食纤维，尤其果胶在各种水果中占食物纤维的40%，其具有很强的吸水性，在肠道形成凝胶过滤系统，可减缓某些营养素排出，延长食物在胃肠道排空时间，减轻饥饿感。同时，果胶又能减少肠道激素“胃抑多肽”分泌，延缓葡萄糖的吸收，使饭后血糖及血清胰岛素水平下降。因此，糖妈妈应多吃蔬菜、水果。草莓、菠萝和猕猴桃等因可溶性纤维、维生素和矿物质含量高，可优先选用。但香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等因含糖量较高，故不宜多吃。绿叶蔬菜可提供大量维生素、矿物质和粗纤维，不但能调剂糖妈妈的口味，其含糖量也低，在食用时可以不限量。

3、蛋白质不仅是维持胎盘正常发育的重要营养物质，而且对胎儿的正常发育十分重要

食物中蛋白质的最好来源是牛奶、乳制品、禽蛋、鱼和豆制品。蛋白质可按每公斤体重1。5～2克计算，瘦肉、鱼、豆类及豆制品等含丰富蛋白质，可在每日饮食中适当搭配。

4、矿物质

铁：铁是主要的造血物质。怀孕期间糖妈妈需要补充更多铁，胎儿也需要在肝脏内储存更多的铁，以便在出生后离开母体时，在不能及时得到足够铁的补充时，能自身造血。因而，糖妈妈应多吃一些含铁高的食物，如动(图老师整理)物的肝脏。

钙：钙是人体必需的营养素，不仅对胎儿骨骼的发育非常重要，随着孕晚期对钙的吸收增加，如果钙补充不足，会使糖妈妈出现肌肉痉挛，骨骼及肌肉疼痛，严重时还会引起牙齿脱钙，骨质软化。因此，糖妈妈每日应保证1200～1500毫克钙的补充。

应以食物为基础，尽量从膳食中获取钙，牛奶及其奶制品是钙的主要来源。其他富含钙的食品有豆类及豆制品、绿色蔬菜、鱼类、虾皮、海带、紫菜、芝麻酱等。最简便易行的办法可用敲开的骨头加醋，使骨头中的钙质溶于汤中，去油喝汤，效果极佳。

缺钙的糖妈妈(如对牛奶过敏等)，可在医生指导下服用一定剂量的钙制剂。但注意不要过量。

5、维生素

维生素D：怀孕时需要量增加，可每天晒晒太阳或饮用加入维生素D的牛奶。

叶酸：怀孕时需要量比平时增加2倍，因此应多吃一些含叶酸较多而对血糖影响较小的食物如绿叶青菜(菠菜和甘蓝菜等)、豆类、动物肝脏、橙和全麦面粉等。

维生素B、C族：需要量仅轻微增加，且在许多食物中有相当大的含量，因而一般不会缺乏，可不必特别补充。

宝宝聪明 孕妈营养是关键

宝宝聪明 孕妈营养是关键

想让宝宝更聪明，妈妈吸收是关键

研究表明，正常的健康人对食物营养素的吸收率为15% - 25%.而准妈妈在怀孕期间，因为体内孕激素的增加和子宫压迫肠道，更容易出现便秘和消化不良等肠胃问题，从而降低对营养素的吸收效率。针对准妈妈孕期营养吸收的特殊性，伊利在孕妇配方奶粉中特别添加了活性双歧益生菌，帮助准妈妈形成以有益菌为主的肠道菌群环境，促进肠道健康。活性双歧益生菌是健康人体肠道内重要的有益菌之一，它有效抑制有害菌的繁殖，缓解孕期便秘现象，提高免疫力，促进准妈妈对各种营养的有效吸收。妈妈更健康，宝宝才能获得充足的智慧营养。

希望宝宝早聪明，智慧营养要充足

从胎儿期到出生后1岁这段时期，被科学家们称为人类脑部发育的黄金时期。为了保证宝宝在这个时期大脑的正常发育，准妈妈补充充足的智慧营养非常重要，尤其是DHA。DHA又名脑黄金，是人体大脑及视网膜重要的组成物质，促进宝宝大脑细胞的增殖、神经传导、大脑突触的生长及视网膜的发育。胎儿期宝宝需要的大量DHA只能从母体传递。然而，随着孕期的发展，准妈妈体内的DHA含量会逐渐递减。因此准妈妈需要持续、充足地补充DHA。经过科学配方的孕妇奶粉就能够满足准妈妈孕期对DHA等智慧营养的需求。

保障胎儿健康发育，叶酸摄入很重要

叶酸，水溶性维生素B族的一种。对细胞分裂、增殖及组织生长具有重要作用，可以帮助胎儿脑部和脊髓健康发育。从计划怀孕开始，准妈妈们就该注意摄入足量的叶酸。保障胎儿正常健康发育的同时，还能有效的避免准妈妈由于缺乏叶酸而引起的贫血症。叶酸的足量有效摄入，除了注意日常饮食，最直接有效的方式就是每日饮用孕妇奶粉。确保妈妈健康的同时，也确保一个健康可爱的小生命诞生。

Tips：轻松一招，让宝宝聪明、妈妈健康！

建议选择倍受准妈妈们推荐的伊利孕妇配方奶粉。智慧营养配方，富含DHA、活性双歧益生菌、叶酸等多种营养成分。全面促进宝宝智力发育的同时，帮助维护准妈妈肠道健康，提高妈妈与宝宝的免疫力，让智慧营养有效吸收。妈妈更健康，宝宝更聪明！

现代版孕妈咪“忌口”篇

在老一辈的观念里，孕期有“忌口”之说。本期我们重点探讨，现代版怀孕禁忌之忌口篇。　　

避免油腻与刺激性的食物

重口味的料理又香又好吃，不过孕妈咪们可要多忌口！太油腻的食物不容易消化，且容易加剧怀孕初期的肠胃不适、害喜等症状。区医师表示，孕妈咪的饮食得把握饮食均衡以及烹调尽量清淡，太过刺激性的食物及调味料，容易刺激胃黏膜，加重怀孕末期的胃灼热感。孕期食粗粮，母子都健康。

避免生食及过度加工的食物

区医师表示，孕妈咪要尽量避免食用生鱼片、螺肉等未经加热处理的食物，或是市场贩卖的熟食。避免吃下已遭细菌污染、不新鲜的食物，危害母体及胎儿健康。而加工食品往往添加大量的盐和糖，区医师表示。摄取过多的盐份、对有妊娠毒血症的孕妈咪会使高血压及水肿症状加剧。假使食用过多的碳酸饮料、糖果、巧克力等，具有超高热量却营养素零分的食物，反而会造成体重增加太快、超重的问题。

避免酒精

酒精会通过胎盘进入胎儿血流造成流产及“胎儿酒精症候群”，包括低的出生体重且日后生长迟滞、智力不足、也可能会有心脏、脑部等的畸形，为了下一代健康着想、孕妇最好不要喝酒。

避免茶、咖啡、可乐等含咖啡因的饮料

由于茶叶中的单宁酸会降低人体对铁质的正常吸收率，易造成缺铁性贫血，孕妈咪们最好一天不超过饮用2杯以上。习惯每日一杯咖啡的孕妈咪们，最好选择无咖啡因的咖啡或饮料，区医师建议，孕妈咪可以新鲜果汁、牛奶取代咖啡、浓茶，让身体健康又零负担。

巴栽天鸡腿汤防习惯性流产

巴栽天鸡腿汤

材料:

巴载天五钱、杜仲三钱、鸡腿一只。

调味料:盐。

作法

巴www.Tulaoshi.com载天、杜仲以清水快速冲净。 鸡腿切块、入热水中川烫、捞起沥干、加 4碗水与巴载天、杜仲一起煮，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。

可视喜好加青菜。

功效:增强体力，预防习惯性流产。

上班族准妈妈如何吃得更健康

吃什么更有效 对不同人来说，能够减轻妊娠反应的食物是不同的。各位准妈妈要善于在工作餐中发现这样的食物。　　

“这段日子我狼狈极了。那天正在见客户，胃里突然又起了抗议，当时只有一个强烈的愿望：赶紧吃东西压一压。我匆匆忙忙找了个机会逃了出来，在楼下的超市买了包方便面，以最快的速度把它解决掉。”秦子珊 (外企审计 孕7周)

“单位的午餐是从外面订的盒饭？？青菜永远不够绿，偶尔有鱼，全部都切成块状，先油炸再回锅，看上去就没营养！怀孕后总是想吃东西，抽屉里存放了很多饼干，能备一时之需。虽然我并不爱吃饼干，可只有饼干吃着才方便啊。”张楠(公务员 孕16周)

怎么吃工作餐

吃工作餐的原则：挑三拣四+降低口味要求

准妈妈应该讲究五谷杂粮、平衡膳食，但是，对待工作餐却要挑三拣四，避免吃到那些对孕期不利的食物。另外，准妈妈此时不能再由着性子爱吃什么就吃什么，而应该从营养的角度出发来选择食物，降低对口味的要求。

慎吃油炸食物

工作餐中的油炸类食物，在制作过程中使用的食用油难免不是已经用过若干次的回锅油。这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，准妈妈最好不要食用工作餐里的油炸食物。

拒绝味重食物

工作餐里的菜往往不是咸了就是淡了。准妈妈应少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。其他辛辣、调味重的食物也应该明智地拒绝。

饭前吃个水果 为了弥补吃新鲜蔬菜不足，准妈妈在午饭前30分钟吃个水果，以补充维生素缺乏。

挑选饮料

准妈妈别忘了慎重选择饮料。健康饮料包括矿泉水和纯果汁，而含咖啡因或酒精的饮料则对孕期不利。

自带健康食品包

食物挑选原则：携带食用方便+含孕期所需营养

自己带食品包，不仅可以为经常发生的饥饿做好准备，避免出现尴尬，还能适当补充工作餐中缺乏的营养。

袋装牛奶

吃工作餐的职场准妈妈需要额外补充一些含钙食物。把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，别忘了挑选的牛奶应该是经过巴氏杀菌消毒的。

水果 新鲜水果对准妈妈好处多多。如果办公室清洗不方便，早上出门前清洗后，用保鲜膜包裹。

饱腹食物 可选择全麦面包、消化饼等粗纤维的面食。核桃仁、杏仁等坚果也不错，不仅体积小、好携带，而且含有孕妈咪需要的多种营养元素。

自制食品 自己动手，做出满足自我口味，并且携带、食用均方便的营养食品。

遭遇早孕反应时

发生早孕反应了，准妈妈往往容易出现食欲不振。工作午餐不如在家吃饭选择多，怎么办呢？

重质不重量 发生早孕反应的一段时期中，挑最有营养的食物吃，将营养缺乏的可能降到最低。

换个吃饭地点 如果公司的餐厅又吵又乱，影响了你的食欲，不妨将午餐带到办公室。吃的过程中放点轻松的音乐，尽可能创造一个舒适的进餐环境。

吃什么更有效 对不同人来说，能够减轻妊娠反应的食物是不同的。各位准妈妈要善于在工作餐中发现这样的食物。

准妈妈妊娠期如何健康饮食

──妊娠期间的健康饮食，就是食用各种营养素的各种食物：新鲜蔬果、全壳类、肉品、低脂乳制品，便可提供身体健全发展的所需养分。

──根据研究指出，在怀孕时所摄取的食物，不仅影响胎儿健康，对于孩子的后天成长也很大影响。

——在怀孕期间，身体要承受怀孕和分娩所增加的巨大负担，因此必须吃好，保持体力，来应付这额外的热量消耗。

——每日热量的摄取增加500卡

——每日少量多餐约5-6餐

——保证自己的蛋白质及碳水化合物的摄取量充足

——多食用含维生素、矿物质、铁质的食品，以维持身体各器官的健康

食品中所含各种营养成分表

维生素A　菠菜、南瓜、胡萝卜、番茄、鱼肝油、牛奶、黄油、蛋黄、海鳗鱼

维生素B1　酵母、黑面包、薯类、蛋黄、卷心菜、带胚牙的大米、菜豆、熏肉、芹菜、蘑菇、花生、大葱、大标、韭菜

维生素B2　鸡蛋、香蕉、牛奶、酵母、猪肉、牛肉、芹菜、蔬菜叶、黄豌豆、鱼肉、腊肉、猪牛肝脏

维生素B6　带胚牙的米、酵母、鸡蛋、动物肝脏、鱼肉

维生素C　桔子、柠檬、番茄、草莓、豆芽、青菜、动物肝脏

维生素D　鱼肝油、鸡蛋黄、动物肝脏、熟鱼干、干蘑菇、沙丁鱼、

维生素E　莴苣、蛋黄、花生

维生素K　酱油、豆酱、番茄、鸡蛋、动物肝脏、鱼肉、胡萝卜、米糠

孕妇食谱：清蒸酸梅鱼

菜品：清蒸酸梅鱼

工艺：清蒸

口味：酸甜味

类别：特色菜 孕妇食谱

主料：鲈鱼500克

辅料：乌梅30克 红辣椒20克

调料：姜5克 大葱10克 盐3克 料酒5克 植物油15克 各适量

制作工艺

1. 酸梅用3杯水熬成tuLaoShi.com1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。

菜品口感

微酸甜

食用方法

中餐|晚餐

健康提示

宜在怀孕准备期间食用。

食谱营养

鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种材料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

乌梅：忌与猪肉同食

孕妇随手可得的补血食物

妇产科专家提醒我们：贫血不是很严重的的孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物哦!补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。

金针菜：

金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉：

龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

咸萝卜干：

萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

黑豆：

我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。

胡萝卜：

胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

菠菜：

是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。