做法一
准备食材：莲藕00g、芹菜200g、油适量、盐适量、干红辣椒适量、鸡精适量、香醋适量、蚝油适量、老抽适量
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）、将芹菜去叶洗净切段，将莲藕切成条。
2、在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入莲藕翻炒至变色。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）、放入芹菜翻炒，放入蚝油和老抽翻炒均匀。
、放入干红辣椒翻炒，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
烹饪小窍门：翻炒时加入蚝油可以使菜更鲜美。
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做法二
准备食材：藕00g、芹菜00g、食盐适量、调和油适量、杭椒适量
、将芹菜摘去叶子去根、洗净，放在案板上切成段，待用。
2、将莲藕洗净、去皮，放在案板上切成丝。
、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
、接着，加适量的清水，翻炒至莲藕断生，然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
、最后，加适量的盐、鸡精调味均匀即可出锅。
