做法一
准备食材：猪腰个芹菜00g油适量盐适量白砂糖适量生粉适量芝麻油适量酒适量酱油适量鸡粉适量小葱适量大蒜适量、把猪腰切开，切去里面的筋，横着切条，不要切到底，然后坚着切条成腰花
2、腰花放入碗里，加入糖，白酒、酱油、鸡粉、生粉、抓匀腌制分钟。
、冲洗干净沥干水分，再次加入糖、酱油、鸡粉、生粉拌匀入味。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）、切好芹菜，锅里热油炒香姜葱，下腰花爆炒至变色盛出备用。
、原锅洗净热油炒香蒜蓉，下芹菜翻炒几下，下腰花翻炒均匀，下盐和鸡粉炒匀出锅。
烹饪小窍门：炒腰花要大火快炒，它的口感才会嫩滑。
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做法二
准备食材：芹菜 00g猪腰 2个泡发木耳 0g油 适量盐 适量葱姜 适量白酒 ml糖 g酱油 0ml胡椒粉 g淀粉 适量鸡精 适量香油 适量、木耳用清水泡发切丝，芹菜洗净切段。
2、猪腰洗净去掉上面的筋，在正面画上均匀地横条，不要切断，再竖着切条成为腰花。
、然后冲洗干净沥干;再次加入所有调味料腌拌备用。
、锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中加点盐。
、炒锅倒油烧热，爆香葱姜， 倒入腰花翻炒至变色盛出备用。
、再次加入油烧热， 倒入芹菜和木耳翻炒，加入酱油、糖和盐翻炒。
、然后加入腰花翻炒;加入鸡精、淋入香油，均匀翻炒即可。
做法三
准备食材：猪腰2只芹菜小把油适量盐适量葱2根姜小块酱油适量淀粉适量白糖适量料酒适量鸡精适量木耳适量、猪腰对半切开，除去白色内膜，.先竖着切几下，再横着切成条。
2、放保鲜盒里加水，加淀粉少许盖上摇一摇，冲洗干净;再加白醋少许加水摇一摇，冲洗几次至干净。
、然后加盐、淀粉、白糖、料酒适量拌匀待用。
、.芹菜洗净切段，浸泡好的木耳撕小朵;葱姜切碎。
、锅中加油烧热，先爆香葱姜，倒入腰条炒变色后盛出。
、把锅洗净，再加油烧热，倒入木耳和芹菜稍炒。
、加入腰条炒匀，加盐、酱油、料酒、鸡精调味炒匀即可出锅。
烹饪小窍门：
猪腰里的白色内膜要去除干净才不会腥。
用调味料腌制第一遍，洗干净，再腌制第二遍，这样做的猪腰可以减少腥臊味。
腰花炒至变色既要盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻，这样猪腰才会嫩滑鲜美。
炒过猪腰的油，要倒掉原锅洗净，然后再炒其他配菜，这样才能保证成菜的口感。
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