大米冬笋粥

苹果酪

食谱原料

　　苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量

制作方法

　　1、苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐(m.tulaoshi.com)水浸泡;

　　2、面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状;

　　3、起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄;

　　4、取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　苹果对便秘具有效果，是因为其含有极丰富的果胶，而果胶是可以溶化于水的纤维，患有便秘时不被消化的果胶会在肠内含有水分，而使粪便变得柔软，且容易排泄出。带有酸味的苹果酸，能促进能量代谢，恢复疲劳，且可增进食欲。

海绵鸡蛋布丁蛋糕

食谱原料

　　黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，中筋面粉70g，泡打粉4g，香草粉5g。

制作方法

　　布丁蛋糕的制作：

　　1、黄油切小粒，放室温软化，放入细砂糖打发至颜色变浅。加入鸡蛋，拌匀后再加入面粉和泡打粉、布丁面糊即成。

　　2、模具刷油，把布丁面糊盛入模具中，表面抹平，蒸锅里放开水，中小火蒸15分钟左右。

　　酱汁的制作：

　　糖和蛋黄一起搅打均匀。往蛋黄糊中倒进一点点煮开的牛奶，快速搅拌后倒入剩余的牛奶中，重新上火煮，一边煮一边快速搅拌，不能煮沸，但要接近沸腾状态。为防止粘底结粒，在酱汁开始有一点粘稠的时候关火，稠度以有一点点挂勺为佳。煮好后的酱料隔冷水放凉。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

大米冬笋粥

食谱原料

　　冬笋50克 粳米50克

制作方法

　　将冬笋洗净切片，与粳米同煮为稀粥。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　【用法】空腹服。每日服2次。

　　【功效】宣散透疹。适用于小儿麻疹、疹出不畅。

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤www.Tulaoshi.com维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。