海带性寒,对于孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油。
制作材料:
鲫鱼1条(约300克)、砂仁5克。制作步骤:
将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。
把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。
把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、用碗盖严,隔水蒸熟即成。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
砂仁:味辛,性温。归脾、胃、肾经。
砂仁:辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。
制作材料:
大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根、盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。制作步骤:
大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。
猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料Tulaoshi.Com。
每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
特别提醒:香菜不宜多放多食