丝瓜鲫鱼汤

蛋奶炖布丁

制作材料：

制作步骤:

将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净(图老师整理)擦干，涂一层薄油备用。

锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

功能：养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

奶油卷心菜

制作材料：

制作步骤:

将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可

丝瓜鲫鱼汤

制作材料：

制作步骤:

鲫鱼洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹材料，小火焖炖20分钟。

丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

特点：具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之(图老师整理)功。