松茸鹅肉块

榨菜蒸鱼

制作材料：

制作步骤:

将鲤鱼宰杀干净，用精盐涂匀;

再将榨菜切为片，用白糖拌匀，平放在碟上;

再将鲤鱼放在榨菜面上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成。

健康提示：

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基tulaoShi.com酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

炖肋排

制作材料：

制作步骤:

肋排清洗，沸水焯至表面变白，洗去浮沫。

葱，姜，蒜切片，辣椒横断备用。

锅里放油，八角，花椒入锅里爆香后关火，放入辣椒用余热使其变黄，入葱，姜，蒜片炒软炒香。

倒入排骨翻炒，加入料酒，酱油，醋，糖并翻炒均匀。

加水没过排骨，煮开后关中小火盖锅盖煮30分钟。

收汁，加盐调味。出锅。

特别提醒：辣椒 花椒 八角不宜多放多食

松茸鹅肉块

制作材料：

制作步骤:

将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净;

鹅入沸水锅中焯透捞出;

鹅剁成大块，用tulaoshi清水洗净，捞出.

洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出;

冬笋切成块;

姜去皮后拍松;

将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫;

盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖;

撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。

健康提示：

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。