【图】给宝宝煮合适腊八粥要注意的要点

给宝宝煮合适腊八粥要注意的要点

　　腊八节是中国的传统节日，按照习俗，这一天会煲腊八粥。腊八粥是由各种谷物和干货做食材，营养价值非常丰富，也非常适合给孩子吃。但家长们应该注意，在给宝宝煮腊八粥时应该注意以下几个要点。　　腊八节要吃腊八粥。各位家长，如果家里有孩子，在给孩子们吃的腊八粥时应注意选择宝宝易消化的食材，要将食材煮致烂软，并且配上新鲜健康的配菜，这样才能让孩子吃得更健康。　　宝宝冬季宜吃腊八粥　　营养专家认为，腊八粥营养全面，适合孩子冬季经常食用。炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。其中腊八粥就是不错的选择。粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。　　宝宝多大才能吃腊八粥　　粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一，宝宝6个月之后就应该开始添加辅食，一般从米粉开始，然后逐步添加粥类，如南瓜粥、紫薯粥等。此时，宝宝肠胃功能已经完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。所谓腊八粥，跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富，因此，只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。　　给宝宝做腊八粥注意4个要点　　1.选择适合宝宝的健康食材　　按照传统习俗，在制作腊八粥时，会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮，这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。　　宝宝们的消化系统不比成人，他们的消化能力更弱，妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们，薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。　　2.粥要做得足够软　　我们平常给宝宝煮粥时都会特意煮到烂软，这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多，要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难，所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口，让孩子容易消化吸收。建议妈妈们提前将要用的食材用水浸泡，这样更利于将粥煮得烂软。　　3.放冰糖胜过砂糖　　如果宝宝比较喜欢喝甜的腊八粥，可以选择在粥快煮好的时候添加一些冰糖，冰糖没有砂糖的火气重，口感也更好。　　4.配菜要新鲜　　没有加糖的腊八粥，吃起来还应该考虑加一些配菜。生活中很多人喝粥，喜欢就着咸菜、酱菜等腌渍类菜品，这些菜都是经过酱油、盐、糖等调料，用很长时间加工而成的，只有膳食纤维、钠，其他的营养素的几乎没有，而且含有致癌的亚硝酸盐。给宝宝吃腊八粥时，应尽量选择新鲜可口的绿色蔬菜、豆制品等做配菜。　　给宝宝讲关于腊八的传说　　腊八节这天，除了吃美味的腊八粥，家长们还可以跟孩子讲讲腊八节的传说，让孩子在吃美TuLaoShi.com食的同时，还能了解了解传统文化。　　相传，腊八是一个人，因农历十二月初八出生而取名。其父母当时已四五十岁，原先没有生养过，老来得子，视腊八为宝贝疙瘩，娇生惯养，百依百顺。腊八从小上学不念书，种地怕累，养成了好吃懒做的恶习。后来腊八取了媳妇，模样很好看，可就是跟腊八一样懒。老两口临死时，给小两口留下八囤粮，并劝他俩勤俭过日子，要跟人家学一学，比一比，看谁家早晨烟囱先冒烟，谁家地里的高粱先红尖。谁知小两口根本不把父母的遗言放在心上，照样游手好闲，坐吃山空，没几年，八囤粮都糟蹋光了，连锅都揭不开了。到了腊月初八这一天，腊八过生日了，可是锅里无米，灶下无柴，媳妇扫了扫八个囤底子，八样粮各扫出一小把，熬了点稀粥，喝了不顶事，第二天人们发现他俩被冻死了。打那以后，每缝腊月初八这天，家家户户都要用八种米熬粥，管这顿饭叫腊八粥。人们喝腊八粥，是为了记取腊八一家不勤俭过日子的教训。

4个月宝宝的辅食

　　宝宝已经四个月了，是该添加辅食的时候了，或许很多妈妈没有经验，这里给您一些指导吧！　　首先应遵循以下几点：　　1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。　　2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。　　3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。　　每日建议食用量　　食物类别　　食物名称　　一天食用量　　五谷根茎类　　米糊或麦糊　　3/4-1碗　　蔬菜类　　胡萝卜、菠菜等菜汤　　1/3-2/3茶匙　　水果类　　橘子、苹果、葡萄等稀释果汁　　1/3-2/3茶匙　　下面是具体制作辅食的方法，供您参考！　　菜泥　　此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。　　原料：绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。　　制作：　　1、绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。　　2、胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。　　3、注意制作时，必须将菜煮烂。　　蛋黄羹　　蛋黄含有卵磷脂，Tulaoshi.Com有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。　　原料：煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。　　制作：　　1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。　　2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。　　果汁　　此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足，增加抵抗力，促进生长发育，防治营养缺乏病，特别是预防坏血病有特效。此果汁可喂4个月以上婴儿。　　原料：柳丁、番茄、橘子（或其他水分多的水果）各适量。　　制作：　　1、先将水果外皮洗净，备用。　　2、柳丁、橘子切成两半，取干净容器，将果汁挤于容器内，再加入等量的冷（温）开水。　　3、番茄选择外皮完整而且熟透的，用热开水浸泡2分钟后，去皮，再用干净纱布包起，用汤匙挤压出番茄汁。　　4、将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少许糖。　　苹果泥　　苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜，同时常食还可使皮肤细嫩红润。适于4-6个月婴儿食用。　　原料：苹果100克，凉开水适量。　　制作：　　1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。　　2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。　　3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。　　鲜橘汁　　含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富，4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。　　原料：鲜橘汁、白糖、温开水各适量。　　制作：　　1、选用新鲜、质量好的橘子，炊具洗净消毒。　　2、将鲜橘子洗净，切开成两半，放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁，加入温开水和白糖即成。　　鲜柠檬汁　　此汁含有丰富的维生素C和柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收，适于婴儿食用。　　原料：鲜柠檬100克，白糖65克。　　制作：　　1、将鲜柠檬洗净，压榨取汁，加入白糖即可饮用。　　2、也可将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺上一层白糖，浸渍一周后即可用来泡开水喂婴儿。　　3、要选择新鲜、质量好的柠檬，另外饮具一定要清洁。　　牛奶香蕉糊　　牛奶香蕉糊这道菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。香蕉有　　　智慧之果的美称。婴儿食用此糊有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长。　　原料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。　　制作：　　1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。　　2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅匀，煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。制作时一定要把牛奶、玉米面煮熟。　　香蕉乳酪糊　　牛奶、乳酪含有丰富钙质和蛋白质等；香蕉含蛋白质、脂类、碳水化合物、果胶钙、磷、钾及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。此糊适宜4个月以上婴儿食用，有利骨骼等各器官的生长发育。　　原料：香蕉半根，天然乳酪25克，蛋黄1/4只，牛奶适量，胡萝卜少许。　　制作：　　1、鸡蛋连壳煮熟，取出用冷水浸一会儿，去壳，取出1/4只蛋黄，压成泥状。　　2、香蕉去皮，用羹匙压成泥状。　　3、胡萝卜去皮，用滚水烫熟，磨成红萝卜泥。　　4、把蛋黄泥、香蕉泥、胡萝卜泥混合天然乳酪，再加入牛奶调成浓度适当的糊，放在锅内，煮开后再煮一小会儿即成。　　糖水樱桃　　此食品含有丰富的铁和胡萝卜素，樱桃含铁比苹果、橘子高20倍，居水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。另外还含有钙、维生素B、维生素C等多种营养素。婴儿食用能补充钙铁的需求，有利生长发育。　　原料：成熟樱桃100克，绵白糖15克。　　制作：　　1、将樱桃洗净，去把、去核，放入锅内，加入白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。　　2、将锅中樱桃搅烂，倒人小杯内，晾凉后喂食。　　3、注意制作中一定把樱桃核和皮去净。　　蔬果薯蓉　　吃奶的孩子易发生缺乏维生素的营养缺乏症，经常喂一些果汁，可以补充维生素，防治营养缺乏病。4个月以上婴儿即可食用此品。　　原料：马铃薯1个，胡萝卜数片，香蕉1段，木瓜1片，苹果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙。　　制作：　　1、将马铃薯、胡萝卜都去皮，洗干净，切成极薄片，分别加入两碗水上锅用文火煮至软烂。煮红萝卜水可给婴儿作蔬菜汁喝，马铃薯水可用来调制果糊。　　2、把马铃薯沥水后，压成薯茸，加入牛油拌匀。将胡萝卜、香蕉、木瓜分别压成泥状，苹果、梨用小匙刮出果茸，然后分别混和薯茸同吃。　　红枣泥　　大枣含有丰富的维生素C（尤以鲜枣含量最高）、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸及矿物质等，具有健脾胃，养血益气等作用。婴儿常食可强健身体，有利于生长发育。　　原料：红枣100克，白糖20克，水适量。　　制作：　　1、将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。　　2、去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。　　3、注意红枣在制作时要去净皮和核。　　鸡肝糊　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。　　原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。　　制作：　　1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。　　2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。　　西红柿肝末　　猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用；西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生。　　原料：猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克。　　制作：　　1、将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用。　　2、将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。　　3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。　　鲜虾肉泥　　河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。　　原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。　　制作：　　1、将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。　　2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。　　鱼泥　　此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。　　原料：净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。　　制作：　　1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。　　2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。　　3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。　　牛奶马铃薯泥　　适用6个月以上　　原料：婴儿配方奶水30毫升、马铃薯45克。　　制作：　　1、将马铃薯洗净，去皮，切小块。　　2、把蒸熟后的马铃薯压成泥备用。　　3、拌入奶水即完成。

4个月宝宝的辅食食疗

　　推荐食谱一：清新小米糊　　食材：　　大米15克　　做法：　　1、大米洗净，用温水浸泡2个小时。　　2、把泡好的大米放入搅拌机中，加少许水，搅拌成成细腻的米浆。　　3、将糊状的米浆盛入容器。　　4、把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。　　5、待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。　　功效：　　米糊具有补脾、和胃、清肺功效，也有益气、养阴、润燥的功能，有益于人体的发育和健康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。　　推荐食谱二：糙米糊　　食材：　　糙米80克、水500毫升　　做法：　　1、先将糙米泡水2个小时。　　2、将泡好的糙米煮成稀饭。　　3m.tulaoshi.com、将稀饭放到搅拌机中搅打。　　4、将打好的稀饭过滤成糙米糊，即可给宝宝喂食。　　5、最后盛上一碗即可。　　功效：　　糙米中含有大量纤维素，具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。　　4个月宝宝食谱　　推荐食谱三：菜末米汤　　食材：　　油菜心适量、米粉少许、高汤适量　　做法：　　1、青菜洗净切碎，米粉用冷水调开至没有结块。　　2、锅内加高汤烧开，因为高汤本身有油，所以不用加油了。调好的米粉边搅拌边倒入锅内，汤变得有些粘稠就可以，不用加太多米粉，加多就变成糊，而不是汤了。　　3、加了米粉的汤再次煮开，加入青菜末并搅拌开。　　4、锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右。　　5、等菜末熟了即可出锅。　　功效：　　对于不爱吃蔬菜的小朋友来说，菜末米汤是个不错的选择。油菜营养非常丰富，含有丰富的维生素，有利于提高人体免疫力。而且还能够降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒，还能宽肠通便，治疗便秘。　　4个月宝宝食谱　　推荐食谱四：地瓜叶汁　　食材：　　地瓜叶50克（可食部分，约半碗饭量）、水1杯　　做法：　　1、将地瓜叶洗干净。　　2、将地瓜叶放到锅中。　　3、加1杯水蒸煮。　　4、煮熟后用汤匙压汁，即可喂食。　　功效：　　经常食用地瓜叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。