秋葵烧牛肉
菜谱简介
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。
材料
牛腱肉(beefshank)450克
秋葵200克，削去蒂头
西红柿140克，切块
洋葱100克，切块
太白粉(粟粉)11/2茶匙
蔬菜油2汤匙
酒1汤匙
西红柿酱3汤匙
酱油2汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
蟹肉秋葵浓汤
菜谱简介
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）秋葵含有丰富的纤维胶和果胶，有助于降低胆固醇，预防胃溃疡。
材料
蔬菜油2汤匙
秋葵225克，切成1.5厘米厚片
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）中等大小的洋葱1个，切碎
红甜椒1个，去籽后切丁
青甜椒1个，去籽后切丁
火腿丁1/2杯(约85克)
大蒜2瓣，切末
炖西红柿1罐(约410克)
低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克)，加水兑成480毫升量
熟蟹肉450克
辣椒酱1/4茶匙
盐1/4茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
做法
1.锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。
2.放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。
3.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。
秋葵拌日本纳豆
材料
纳豆两盒
秋葵一袋
韩国泡菜少许
辅料：
荞麦面卤汁
酱油
香油少许
做法
第一步先把秋葵在开水里汆一下切成小块。韩国泡菜切成碎末备用。
第二步把韩国泡菜碎末和纳豆一起朝一个方向搅拌，然后放入切好的秋葵继续朝着一个方向搅拌。
第三步 加入荞麦卤汁酱油，最后滴几滴香油。一直朝着一个方向搅拌。
秋葵虾仁豆腐
菜谱简介
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）秋葵具有降脂降糖的功效，近来备受人们的青睐!
材料
虾仁 100g
秋葵 3-4个
豆腐 半块
做法
1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成细长的条状。
3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。
4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。
图老师小编小诀窍
1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。
2、豆腐放入后，摇晃锅子的方法，使其受热均匀。
秋葵的作用
助消化，护肠胃。黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。降血脂。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。防肠癌。黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。减肥。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;
延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
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