罐头食品根据其所装的原料不同分为肉品、鱼品、乳品、蔬菜和水果罐头。罐头食品在生产过程中,为了延长食品的保质期,一般都会力口入一定的防腐剂;为了增加食品的色香昧,又会增力口一定的添加剂,如人工合成色素、香精、甜味剂等。这些添加成分大多是人工合成的化学物质,在正常标准范围内影响不大,但对孕早期的组织胚胎是有一定影响的。如长期大量食用也会引起慢性中毒,甚至引起流产或胎宝宝畸形。
此外,从营养学角度考虑,罐头食品在生产中均经过了高热蒸煮杀菌的工序,这使水果某些营养成分有很大损失。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/huaiyun/)因此,在孕期这一超于日常营养素需求量的时期,孕妈妈要少吃罐头食品,还是多以鲜食增加营养素摄入效果更好。
细节提醒
罐头鱼,如金枪鱼、鬼头刀鳕鱼等深海鱼类,尤其要少吃,因为这类罐头鱼的水银含量可能会比较高,对胎宝宝健康不利,食用的分量应以每月一次为限。
罐头食品根据其所装的原料不同分为肉品、鱼品、乳品、蔬菜和水果罐头。罐头食品在生产过程中,为了延长食品的保质期,一般都会力口入一定的防腐剂;为了增加食品的色香昧,又会增力口一定的添加剂,如人工合成色素、香精、甜味剂等。这些添加成分大多是人工合成的化学物质,在正常标准范围内影响不大,但对孕早期的组织胚胎是有一定影响的。如长期大量食用也会引起慢性中毒,甚至引起流产或胎宝宝畸形。
此外,从营养学角度考虑,罐头食品在生产中均经过了高热蒸煮杀菌的工序,这使水果某些营养成分有很大损失。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/huaiyun/)因此,在孕期这一超于日常营养素需求量的时期,孕妈妈要少吃罐头食品,还是多以鲜食增加营养素摄入效果更好。
细节提醒
罐头鱼,如金枪鱼、鬼头刀鳕鱼等深海鱼类,尤其要少吃,因为这类罐头鱼的水银含量可能会比较高,对胎宝宝健康不利,食用的分量应以每月一次为限。
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婴儿罐头食品究竟健康吗?在我国,婴儿罐头食品并没有得到很多家长的信赖。但是,西方国家对于婴儿罐头食品却很放心。那么,婴儿罐头食品究竟能不能给宝宝吃呢?下面小编就来告诉你答案。
什么是婴儿罐头食品
罐头本身就是为了防腐而发明的。罐头是200年前发明的,那时候很多防腐剂还没发明,而罐头200年来已因能长期保存不易腐烂、不易变质而流传开来,这足以证明罐头食品是可以不靠防腐剂就可以保证不变质的。
婴儿罐头材料经过严格控制。能用来制作婴儿辅食的蔬菜和水果,有不少是有机食品,就算不是有机食品,产地也是严格控制的。如果你还是不够放心,不妨选择有品质保证的大品牌,它们大多有自己的原料生产、加工基地。
罐头食品温和杀菌,营养破坏程度不高。在罐头加工的过程中,确实会进行温度较高、时间较长的杀菌。但一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃,蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃,而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过150℃。这样看来,罐头食品的杀菌温度还是相当温和的,不至于把营养都灭了。
那么,婴儿罐头食品究竟健康吗?
婴儿罐头食品是否健康
在大家的印象中,罐头食品的原料就是食材边角料,再加上甜味剂、增稠剂、增色剂、防腐剂、食用香精等各种对健康无益甚至有害的食品添加剂制成的。不过,对多数婴儿食品品牌来说,这个说法就有点冤枉了。
婴儿罐头食品虽然在国内不受待见,但在西方国家尤其是美国就专用给婴儿食用罐头食品。事实上,能用来制作婴儿辅食的蔬菜和水果,有不少是有机食品,就算不是有机产品,产地也是严格控制的。同时,近年来的罐头食品工艺也在不断进步,低温烹饪能有效保存食材中的营养成分,蒸汽真空锁盖工艺能更长时间更有效地保持食品的新鲜。很多婴儿罐头食品并未添加防腐剂、香精、色素等添加剂,这些我们可以从配料表看到。虽然我们不能说婴儿罐头食品有多好,但事实也不像我们想象的那样糟糕。
虽然,婴儿罐头食品宝宝可以吃饭,也要适量哦。
几乎所有的罐头食品,均含有石炭酸等防腐剂,并含有色素、香料、人工调味剂等添加剂。此外,许多国家的罐头生产仍然沿袭锡焊工艺,焊锡中的铅元素很容易污染食品。虽然罐头食品中的防腐剂、添加剂、人工调味剂以及铅含量等,均在国家允许的标准范围内,人食之并不构成危害,但是,若长期大量食用罐头食品,这些有害物质就会产生蓄积,危害人体。还有,罐头虽然密封,但可以受致病性厌氧菌属污染。如果罐头密封不良,则易发生许多致病菌的污染。因而,人们经常食用罐头食品,弊端很多,尤其对儿童、老人、孕妇更为不利,容易发生罐头食品污染症。
罐头食品污染症表现为蓄积性铅中毒,出现神经衰弱综合征,并伴有腹胀、便秘或腹泻、烦躁不安、恶心呕吐以及出冷汗等。妇女可发生月经不调、流产等。此外,还会诱发哮喘,或其他过敏反应,头痛、头晕、腹部隐隐作痛等。致病菌污染所致者,根据菌种不同,可出现不同症状,以食物中毒为多,出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等。
因此婴幼儿不宜食用罐头食品,儿童应尽可能不吃。
购买罐头食品时,应注意是否密封良好、出厂日期和失效日期等。此外,“胖听”的罐头食品(即罐头两端出现隆起)不要购买,说明已被细菌污染而产气。
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