1、红烧栗子山药
原料：20颗栗子、20克淮山药、5克熟地黄、250克鸡肉、5只冬菇、1/3茶匙盐、1/3茶匙糖、2汤匙湿淀粉、1茶匙姜汁、1茶匙淀粉、1茶匙酒、1茶匙由。
做法：先将鸡肉切丝，加入腌料搅拌，大概腌20分钟，泡嫩油捞起来，栗子去壳去皮，与淮山药一起浸水大概15分钟，冬菇浸软去蒂，洗干净后切成丝，然后用油、盐、糖搅拌；接着烧红油锅，放入淮山药、栗子以及冬菇烧热，再加入地黄、肌肉一起煮，再加1.5杯水，加盖至栗子软透，加入辅料兜匀，直至汁液将干，最后加入湿淀粉即可。
2、豉香山药条
原料：1根山药、少许淀粉、花生油、豆豉、辣椒油、盐、糖以及鸡精。
做法：先将山药切成条状，沾干淀粉放在平底锅中煎熟，然后用油炝锅，倒入一勺切碎的豆豉炒香后，加入辣椒油、山药条，再加点盐、糖、鸡精，勾点薄茨翻炒即可。
3、清炒山药丝
原料：适量山药、青红椒、少许盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱以及姜。
做法：先将山药去皮洗干净切成丝，青红椒、葱、姜洗干净切成丝，然后往锅中倒入清水，等到水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，沥干水分，接着将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，等到油锅热后倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀即可。
延伸阅读：
提高新陈代谢减肥 不影响生活的减肥方法
一、减少饮食中的脂肪
人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡，关键是热量的来源。热量相同的两种食品，一是脂肪丰富的，而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成，那么前者更能使人肥胖，其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢。研究证明：如果人的肌体将摄入的含418.4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪，将消耗掉96.2焦热量；而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪，只需消耗12.5焦热量就够了。所以，富含蛋白质、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人体的新陈代谢。
二、选择正确的碳水化合物
并不是所有的碳水化合物都一样比脂肪更能“消耗”热量，如食糖、蜂蜜、小甜饼等单糖制品，则可能成为减肥的破坏者。而多糖食品则是最佳选择，如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多糖食品。每个减肥的人都常常听到一句话：要提高你的新陈代谢率，代谢率下降了，就会形成易胖难瘦的体质，哪怕吃的东西很少，也瘦不下去。
三、有氧运动与重量练习
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jianfei/）有氧运动是提升代谢的快捷方式，而重量练习是最有效的建立和保存瘦肌肉的方式。每一磅肌肉每天可以提高代谢率15卡，排在第2位的是心肺运动。根据强度不同，心肺运动可以使新陈代谢提高20%到30%，并且可持续至练习结束之后的12小时。（本文由图老师网m.tulaoshi.com提供。）运动量每增加一个等级，身体就会将新陈代谢的速率提高10%。
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