1、红烧栗子山药
原料：20颗栗子、20克淮山药、5克熟地黄、250克鸡肉、5只冬菇、1/3茶匙盐、1/3茶匙糖、2汤匙湿淀粉、1茶匙姜汁、1茶匙淀粉、1茶匙酒、1茶匙由。
做法：先将鸡肉切丝，加入腌料搅拌，大概腌20分钟，泡嫩油捞起来，栗子去壳去皮，与淮山药一起浸水大概15分钟，冬菇浸软去蒂，洗干净后切成丝，然后用油、盐、糖搅拌；接着烧红油锅，放入淮山药、栗子以及冬菇烧热，再加入地黄、肌肉一起煮，再加1.5杯水，加盖至栗子软透，加入辅料兜匀，直至汁液将干，最后加入湿淀粉即可。
2、豉香山药条
原料：1根山药、少许淀粉、花生油、豆豉、辣椒油、盐、糖以及鸡精。
做法：先将山药切成条状，沾干淀粉放在平底锅中煎熟，然后用油炝锅，倒入一勺切碎的豆豉炒香后，加入辣椒油、山药条，再加点盐、糖、鸡精，勾点薄茨翻炒即可。
3、清炒山药丝
原料：适量山药、青红椒、少许盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱以及姜。
做法：先将山药去皮洗干净切成丝，青红椒、葱、姜洗干净切成丝，然后往锅中倒入清水，等到水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，沥干水分，接着将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，等到油锅热后倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀即可。
延伸阅读：
大白菜减肥法 苗条身材不是梦
《本草纲目》说白菜“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，能消脂减肥。” 可究竟怎么吃才能起到瘦身的效果呢？一起来看看白菜减肥食谱吧！
白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。
如果你要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。
健康养身白菜粥
原料：大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法：
1、将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；
2、在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jianfei/）3、出锅前放入少量的盐。
白菜粥减肥的全天食谱：早晨到上午：1个苹果；1袋酸奶；1小碗白菜粥；中午：2小碗白菜粥；晚上：1个水果(或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素汤)。
用白菜粥减肥，要连续喝2-3天，最好不超过3天，否则会影响新陈代谢的速度。喝粥日结束后的饮食不必过于严格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以减重2斤左右。
什锦白菜减肥
平时吃惯了大鱼大肉，虽然满足了口福，但却让脂肪悄悄上了身，现在我们就来吃减肥营养的餐点吧，让你在美味中享“瘦”。
原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。
2、将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3、将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃这种菜，不限量，数天后你会发现自己瘦了很多。
白菜减肥的好处：
1、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、吃白菜能补钙
大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
3、吃白菜可防癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。（本文由图老师网m.tulaoshi.com提供。）
4、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
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