炖排骨汤

如何做一个“能吃”的快乐孕妇(图)

做一个“能吃”的快乐孕妇

妈妈在孕期能否保证自身的营养直接关系到宝宝的生长发育以及先天后天比例失调而造成宝宝身体发育延缓。聪明的妈妈都知道，孕期营养是关键，再说宝宝是妈妈心头肉，当然这方面是万分重视，但如何科学的健康的进行饮食却是一个关键问题。现在从专家的角度来谈论这个问题。

在孕早期即头三个月内，是宝宝正在成形阶段，而孕妇则处于妊娠初期，随着胎儿的增大，出现一系列的妊娠反应，如：呕吐、泛酸、一些体弱者则出现头晕、一吃就吐的强烈反应。在这种情况下，就应注重饮食的质量并增加营养，多吃易消化、清淡食品。也可吃些略带酸味、并富有营养的水果及小餐，切记不要食用有刺激性的食物和精制糖块，不要偏食。若严重，就应看医生。

在孕中期即胎儿生长发育最迅速最重要的4—6个月，胎儿的骨骼、器官、形体正在全面的发展，大脑也正在发育。它直接影响胎儿出生后的体重、智能等。此时应注重高蛋白多脂肪的营养食品。可食用动物食物(鸡、鱼、瘦肉、蛋类、牛奶及动物心、肝等)和植物食物(五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果及海生植物等)。

在孕晚期也是宝宝即将产出的7—10个月，孕妇在此阶段会出现食欲旺、饭量增加。胎儿也发育完善。在适当的增加营养，荤素应调配得当，以免造成孕妇过重或胎儿偏大，增加难产机会。

孕期增加营养应根据自身素质、胎儿发育特点来搭配饮食。比如：偶尔补充些维生素，多吃些水果，多补充水分，在排除体内及母胎循环所排出的毒素如便秘这一环节会处理的比较好。而且在出现不适时，应及时就医，防止影响宝宝的生长发育所需要吸收的营养。

不适宜孕妇食用的食品：

A 含咖啡因的饮料和食品

孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

B 辛辣食物辣椒、胡椒、花椒等调味品

它们刺激性强，多食可引起便秘。

C 糖

糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。

D 味精

进食过多味精可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。

E 人参、桂圆

中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等，桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。

F 罐头食品

罐头食品中含有添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素；油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育。

孕妇必(图老师整理)吃坚果：开心果(图)

开心果

含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时其含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。

摄入量：5～8粒左右

Tips：开心果又名阿月浑子、无名子，是阿月浑子树的种子。起源于亚洲西部，现在主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我们在新疆等边远地区有栽培，虽然人们常吃，但并不熟悉。

挑挑选选：开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜。而外表色泽特别洁白的开心果可能是经过工业双氧水浸泡过的，应尽量选择购买正规渠道、颜色接近本色的开心果。

准妈妈的美“栗”食物

栗子，具有“干果之王”的美称，它不仅含有较多的淀粉，而且还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、锌以及多种维生素等营养成分，这些营养成分对孕妇和胎儿都是有很大的好处的。

主要的好处体现在：

可以健脾补肾，提高抵抗力；

可以预防流产、早产；

可以缓解孕期胃部不适的症状；

可以帮助准妈妈消除水肿、缓和情绪，缓解疲劳；

还可以预防妊娠纹的出现；

可以促进宝宝的发育，特别是促进宝宝神经系统的发育；

栗子是典型的让孕妈咪美丽的食物，事实上栗子除了这些功效以外，还具有很高的药用价值。具有健脾养胃、易气、补肾、活血止血的作用；

以及治疗腰腿软弱无力、尿频以及因为脾胃虚寒所引起的慢性腹泻等作用。

平时我们吃栗子往往就是街头的“糖炒栗子”，其实，在日常生活中，栗子的吃法是多种多样的，可以生吃，也可以做成各种糕点。今天我就向大家介绍两道“美栗”食物----栗子粥、栗子烧鸡。

板栗焖鸡

它可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。在做这道菜之前，我们首先要准备好 材料 ，主要包括：干 净嫩鸡1只，板栗250克，大葱5段 ， 姜6片 ， 调料 有 绍酒2 汤 匙 ， 老抽3 汤 匙 ， 白糖5克 ， 盐5克 ， 植物油。

准备好材料以后，我们就要开始做这道菜了：

首先，将 嫩鸡洗净，剁成小块， 放在菜盆里，把 板栗去壳和 去 膜 ；

第二，开火，在 锅 里 放油 ，等油 烧热 后 ， 就放 入生姜、葱， 炒出香味后，就将 鸡块 放入，直到将锅内 水分炒干 ；

第三， 加入酱油、精盐、白糖、绍酒 ，炒拌均匀后，然后倒入开水， 淹过鸡块 高度的3/4就可以了，用 大火烧沸，撇去浮沫， 在 改小火焖10分钟 ；

第四， 放入板栗 ，盖上锅盖 继续焖 10分钟即可 。

栗子粥：

栗子还可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用，具体的做法就是：

先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块；

把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮；

同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。

准妈妈在享受美食的时候，还有一些是准妈妈需要注意的：

* 在挑选栗子的时候，要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子；

* 栗子虽然好吃，但是一次不宜多吃，否则会引起腹胀，在吃的时候，要细嚼慢咽，才能起到效果；

* 在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变；

* 变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒；

* 患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多，以免影响血糖的稳定；

我们在享受栗子给我们带来各种美味的同时，也要注意其他应该注意的方面。

多胞胎孕妈的特别营养需求

对怀有双胞胎或者多胞胎的妈妈来说，身体里的营养确实会消耗很大。怀单胎的准妈妈每天需要增加300个卡路里的热量，而怀多胞胎的妈妈则需要比300个卡路里更多的热量来满足宝宝的营养需要。　　

专家建议怀双胞胎的妈妈每天应该吸收3500个卡路里，三胞胎的则需要4500个卡路里，并且大部分的卡路里应该来源于营养丰富的食物，而不是薯条、糖果之类的高脂肪食物。

增重

当然，吃得更多就会增加更多的体重。许多女性听到要增加35-40斤的体重可能会吓了一跳，但是没有什么比生出健康的宝宝更重要了。同时发育中的胚胎是直接从妈妈的血液中吸取养分的，如果妈妈的膳食不均衡的话，妈妈跟宝宝都有可能会营养不良。不单单要增加体重，什么时候增重也十分重要。如果妈妈能够在怀孕的前半段时间里增重的话，对于整个怀孕的过程都会十分有益。

营养补充剂

虽然多吃食物能够给多胞胎宝宝提供许多它们所需的营养，但膳食补充剂对于宝宝的健康发育也十分重要。大部分女性在怀孕的时候都没有做好充分的营养准备，例如她们可能会缺乏蛋白质、缺乏铁质等，所以怀孕的女性特别是怀有多胞胎的准妈妈就应该在怀孕初期迅速补充营养，例如服用一些维生素补充剂。除了维生素以外，专家还建议孕妇要补充镁和锌，因为镁能使肌肉放松，并且能够减少早产的机会，而锌对于抵抗感染和病毒十分重要，并且能够减少妊娠纹的出现。

关于铁质和钙质

铁质在整个健康的怀孕过程中都是十分重要的，特别是怀多胞胎的妈妈，所以许多医生都会建议孕妇补充铁质，但最好就是从膳食中吸取铁质，因为妈妈吃的东西很容易会影响铁质的吸收。燕麦就是比较好的食物选择之一，但如果你加上牛奶的话，牛奶中的钙质会使铁质凝固，因此很难被吸收。而鱼、鸡蛋、家禽，特别是红肉就是亚铁的最好来源，同时还能从中吸取维他命B和其他蛋白质等。

除了铁质以外，怀多胞胎的妈妈还要吸收更多的钙质。如果你不喜欢喝牛奶的话，可以考虑干酪、酸奶和加钙橙汁等。但如果你觉得自己还不能够吸取到足够的钙质的话，可以向医生咨询一下是否能服用钙片等。

多胞胎妈妈的饮食守则

小食多餐，每天至少吃六顿小餐

同时进食含蛋白质和碳水化合物的食物

睡前喝奶制品

多喝水

让孕妇不发胖的饮食技巧

怀孕，要不要节食?

千万不要节食。这可不是让你挨饿的时候，而是让你吃好的时候。也就是说，你需要放弃一部分自己喜欢的食品，比如不要过度贪恋甜食、甜饮料等，而要“大嚼”些自己不太喜欢但营养丰富的东西。

生活是不公平的。一块巧克力蛋糕给胖人带来的是贴在臀部的脂肪，而轮到那些在孕期有权利增加12千克体重的瘦人身上，它却能消失的无影无踪!今天，孕激素令你胃口大开(一个屈服引诱的借口)，那我们推荐你去嚼嚼芹菜茎。

“当丰满的女人怀孕时，一生中，她会第一次以胖为美。这时，她准许自己不受标准约束，第一次感到自己美丽。”助产士古萨热解释道，这种感觉让你难以下定控制体重的决心。

让孕妇不发胖进食小技巧

饮食并非少吃就能减肥;如进食的技巧、食物的烹调、饮食的选择等等，皆是控制体重的关键。同样的营养价值，如果选择热量较低的食物，对体内的宝宝并没有差别，但是对于母亲本身，可是影响很大唁!而且这些观念及技巧，对于产后恢复身材也很有帮助。

进食行为改变：

改变进餐顺序：先喝水-再喝汤-再吃青菜-最后才吃饭和肉类。

养成三正餐一定要吃的习惯。

生菜/水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃，或要求不加。

肉类应去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。

油炸食品先去油炸面皮后再吃。

浓汤类只吃固体内容物，但不喝汤。

带汤汁的菜肴，将汤汁稍加沥干后再吃。

以水果取代餐后甜品。

以茶、开水或不加糖的饮料tulaoshi.com及果汁，来取代含糖饮料及果汁。

注意食物的种类及吃的份量。

吃完东西立刻刷牙，刷过牙就不再进食。

睡前三个小时不再进食(但白开水除外)。

烹调方式改变：

尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。

以上的烹调方式尽量不要再加油，可加酱油(非酱油膏)。

善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材业增加美味。

烹调时少加入糖。

烹调时少加用勾芡。

烹调时少加入酒。

煮饭、买菜前，先算好吃饭人数及份量，避免吃下过多剩菜。

青菜可多吃，但是最好以烫的为主，或将汤汁滴干以减少油脂的摄取(或用清汤、开水洗)。

准妈妈补钙食谱：奶汁烩生菜

奶汁烩生菜

原料　生菜、西兰花、牛奶、上汤。

制法　把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。

补钙奥秘

与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。