番茄玉米排骨汤

土豆金枪鱼蛋饼

　　土豆金枪鱼蛋饼是一道做法简单快捷，有鸡蛋又有鱼肉的营养早餐饼。这里的鱼肉用的是金枪鱼罐头，所以不需要太费力的烹制，直接就省了很多事了。而土豆本身就是富含淀粉，能量充足的食材，与面粉一起搭配，能提供人体所需的足够能量和动力。

　　金枪鱼(Tuna)也叫鲔鱼、吞拿鱼，是海鱼之一。金枪鱼肉中含不饱和脂肪酸，多种氨基酸，还含有维生素、铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，不但营养很丰富，而且还能抑制胆固醇增加，防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的食疗作用。

　　金枪鱼的鱼肉色泽暗红，肉质坚实，无小刺，是西餐烹饪常用原料，常加工成罐头食品。所以也特别适合不太会吃鱼的人群和小朋友。接下来就同大家分享土豆金枪鱼蛋饼的家常做法图文讲解。

　　土豆金枪鱼蛋饼的做法教程：

　　1、土豆削皮，切丝，把土豆丝放在滴了醋的清水里泡一下，目的是让土豆丝更爽脆。

　　2、土豆丝沥干水，洋葱切粒粒，和土豆丝混在一起。

　　3、加入金枪鱼块，鸡蛋和面粉，并加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。

　　4、平底锅放少许油，舀一勺面糊煎成金黄，翻面煎至金黄。

　　成品图：

　　土豆金枪鱼蛋饼的做法小技巧：

　　1、做好的蛋饼挤上番茄酱或者千岛酱，味道更棒!

　　2、煎的时候尽量摊薄一些，更容易煎熟。

　　3、建议厨房新手们多放一点儿油，用中小火煎制。

　　用金枪鱼的这道蛋饼，美味又营养，而且金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品，因为金枪鱼肉m.tulaoshi.com低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼可以保持苗条的身材，还可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

　　以上就是怎么做好吃的土豆金枪鱼蛋饼的方法，这道早餐饼的做法特别简单，老少皆宜，尤其适合给发育中的孩子们和孕产妇做营养早餐之用。

番茄玉米排骨汤

　　番茄玉米排骨汤的做法很简单，只要将玉米和番茄一起跟排骨炖熟即可。做的时候要注意，番茄很容易就煮烂了，所以为了保持番茄的酸香味醇厚，一定要先放玉米后放番茄。这样才能保证番茄煮出的味道香浓诱人。平常人们常做玉米排骨汤，花生排骨汤、番茄排骨汤这样用料单一的纯味汤。而这款把玉米和番茄一起搭配的排骨汤不仅做法一样简单，而且有着更丰富的营养和滋味。

　　番茄玉米排骨汤的做法教程：

　　1：排骨冷水下锅，加适量姜片，煮去杂质血沫。

　　2：焯好的排骨放入锅中，加姜片温水，大火煮开，小火炖2-3个小时。

　　3：西红柿用开水烫一下，剥去西红柿外皮。

　　4：西红柿切成小块，玉米段切成4半。

　　5：煮好的排骨汤和排骨。

　　6：放入西红柿和玉米，大火烧开，小火在炖煮15分钟左右。最后再加适量盐调味即可。

　　成品图:

　　番茄玉米排骨汤的做法小技巧：

　　1、这是一款没什么难度的汤，因为排骨汤浓浓的很鲜，所以最后加点盐调味即可。

　　2、喜欢味道酸一些的，可以多加番茄。不建议用番茄代替番茄酱。

　　3、番茄放入之后，煮至软烂即可。煮太久会失去酸香带甜的味道。

　　以上就是怎么做好喝的番茄玉米排骨汤的具体过程，这么简单的一道开胃汤，相信大家一看就会了。在冷冻的秋冬，来上一碗执腾腾的番茄玉米排骨汤，带给人好胃口的同时还有一片温暖。

虾头油焖茭白

　　虾头油焖茭白的家常做法讲解教大家巧用自制的虾头油和茭白一起搭配，做出一道色味俱佳，十分鲜美的家常菜。茭白是江南水乡里很家常的食tulaoshi.com材，秋产的单季茭肥大肉厚，白如玉嫩如笋，脆嫩鲜美之余更兼有丰富的营养，作为秋补佳品十分的经济实惠。而在茭白的众多吃法中，油焖茭白是最简单又最令人垂涎的一道。因此，这道加了虾头油提鲜增香的虾头油焖茭白可是十分惹味的哦。

　　虾头油焖茭白的做法教程：

　　1.将茭白置于流动水下反复冲洗，再用清水浸泡5分钟后洗净控水，将根部质地老硬部分切除，茭白切滚刀块备用，小葱洗净切末。

　　2.锅烧热注油(油量要略多些)，油温起来后将茭白块倒入锅中，中大火不断翻炒，炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时，锅中淋入绍酒、老抽炒匀，添加白糖，精盐翻炒均匀。

　　3.沿着锅边淋上少许开水，将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧;焖烧至水分收干，听到锅内滋滋的油响声起时，揭盖，将茭白块兜炒几下，撒上葱末即可出锅。

　　成品图：

　　虾头油焖茭白的美味小技巧：

　　1、做这道菜的茭白要切大块儿一些，做出的味道和口感才耐人品味。

　　2、没有虾头油可以不放，或者改放些小虾米、虾皮之类。

　　3、喜欢口味丰富些，可以加些豆瓣酱或其它的调味料。

    4、自制虾头油的做法，参见：http://www.jucanw.com/scbk/twl/168.html

　　茭白的营养与食用价值：

　　1、白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，因而味道极其鲜美.

　　2、茭白味甘性冷，有补虚健体开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴等均有食疗效果。

　　3、茭白还具一定的减肥美容功效，它热量低、水分高，食后易有饱足感，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

　　茭白是夏秋季节的食材，味道鲜美营养丰富，这道虾头油焖茭白不但做法特别的简单，而且好吃又好消化，不管是作为下饭菜，还是调理肠胃的保健菜，都让人赞不绝口。