【图】宝宝彩椒类营养食谱

宝宝彩椒类营养食谱

　　1.彩椒圈太阳花煎蛋　　原料：鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量　　制作方法　　红黄彩椒任意，tuLaoShi.com鸡蛋2-3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。　　平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。　　取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。　　待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。　　取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。　　2.彩椒鸡丝　　原料：彩椒100克、鸡胸肉150克、鸡蛋1个、植物油、干淀粉、料酒、盐、鸡精各适量　　制作方法　　鸡胸肉洗净，切丝，彩椒洗净，切成丝；　　鸡蛋取蛋清，将鸡丝与蛋清拌匀，加干淀粉、料酒、盐腌渍10分钟；　　油锅烧热，放入鸡丝煸炒至成白色，随后下入彩椒丝，大火快速翻炒至熟，最后加盐、鸡精炒匀即可。

适合6岁宝宝的花样午餐

　　1.清蒸红薯　　用料：红薯200克。　　做法：1)红薯洗净去皮，切成长条备用。　　2)将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。　　妈妈喂养经：红薯含有丰富的膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。　　2.白煮葱油鲫鱼　　用料：小鲫鱼300克，葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。　　做法：1)将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出；葱洗净，切丝，备用。　　2)锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。　　3)锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。　　妈妈喂养经：鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。　　3.蘑菇炖豆腐　　用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。　　做法：1)豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。　　2)豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。　　妈妈喂养经：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。　　4.蒜泥蚕豆　　用料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克，大蒜3瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。　　做法：1)蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。　　2)蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。　　3)将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精www.Tulaoshi.com加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。　　妈妈喂养经：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。

秋季水果的营养优势

　　葡萄，抗氧化之王。葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒www.Tulaoshi.com者不宜多食。　　山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。　　柑橘，维生素B1之王。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。　　石榴，膳食纤维之王。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。　　鲜枣，全能王。与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。