营养美味的孕晚期菜谱

　　进入孕晚期阶段，通常称围产期阶段，这时应着重注意孕妇和胎儿的安全，必须定期接受产前检查，生活要有规律，情绪要稳定。

　　1. 要补充足量的钙。妊娠晚期孕妇对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，孕妇要多喝骨头汤、虾皮汤，多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋。

　　2. 补充足量的维生素B1。孕晚期孕妇维生素B1不足，会出现类似早孕反应的症状，甚至影响生产时孕妇的子宫收缩，导致难产。所以，孕妇要多吃富含维生素B1的粗粮。

　　3. 妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐，如：牛奶、饼干、核桃仁、水果等食品，夜餐应选择容易消化的食品。

　　●孕晚期食谱推介

　　【肉炒三丝】

　　配方：芹菜丝100克，瘦猪肉25克，豆干丝25克，酱油5克，植物油5克，精盐少许，葱丝2.5克，姜丝2.5克，芡粉适量。

　　做法：先将瘦猪肉横断面切成细丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好，待油锅热后，放入肉丝，用大火快炒至八成熟时去火，倒出待用。炒锅再上火，加入油烧热，葱姜丝炝锅，放入芹菜、豆干丝，炒至八成熟时，放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。

　　特点：色彩搭配合理，色香味俱佳，含优质蛋白质、铁、锌。

　　【肉丁豌豆饭】

　　配方：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟猪油25克，盐适量。

　　做法：大米淘洗干净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净。锅置旺火上，放入猪油，油烧至七成热时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加盐和水(以漫过大米二指为度)，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动，此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减小，待米与水混合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。

　　特点：软糯滑润，味道鲜美。此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2、E、C及尼克酸等多种营养素。豌豆有和中下气、利小便、止泄痢、消痈肿等功效，可防止孕妇发生水肿和骨质疏松。

　　【紫苋菜粥】

　　配方：紫苋菜250克，粳米100克，盐、味精、猪油各适量。

　　做法：将紫苋菜摘洗干净，切成细丝。把粳米淘洗干净，放入煮锅内，加适量清水，置于火上，煮至粥将成时，加入猪油、紫苋菜、盐、味精，待两三滚即成。

　　特点：此粥香鲜，软糯，清热止痢。适于产前后赤白痢疾等。特别是孕妇临盆时进食，能利窍滑胎顺产，为孕妇临盆食用的保健食品。

　　在孕晚期，你可以这么做小菜：

　　一、糖醋萝卜

　　原料：萝卜250克；白糖、醋。

　　做法

　　1把萝卜洗净，切成细丝，放在盘内。

　　2把白糖放入碗内，加上醋，调匀，浇到萝卜丝上即成。

　　二、凉拌粉皮

　　原料：绿豆粉皮150克、海米10克、胡萝卜50克、黄瓜100克；香菜段、盐、麻酱、芹菜、酱油、米醋、蒜泥、葱末、干辣椒、香油、味精。

　　做法

　　1粉皮洗净，捞出沥水，切条，拌以香油；胡萝卜洗净，去皮，切丝；黄瓜洗净，切丝；海米洗净，泡发。

　　2干辣椒洗净，去子，剪成段，再用香油炸焦制成辣椒油；麻酱用凉水搅稀。

　　3海米加沸水调成稀糊，盖后闷发，再加凉沸水调成稀汁，去渣后加麻酱、盐、米醋、酱油、蒜泥、葱末、味精、辣椒油制成卤汁。

　　4将粉皮摆在盘中，码上胡萝卜丝、黄瓜丝、海米、香菜段，浇上卤汁即可。

　　三、蜜汁甜藕

　　原料：藕750克、糯米150克、蜜莲子25克、蜂蜜50克；白糖、水淀粉、蜜桂花。

　　做法

　　1藕洗净，切去一端藕节；糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填满。将藕切成块，整齐摆入碗中，加入白糖，放入笼屉，置大火上蒸10分钟。

　　2将炒锅置火上，放清水、白糖、蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的水淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可。

　　四、什锦五香黄豆

　　原料：黄豆1000克，水发海带、胡萝卜各200克；八角、花椒、盐、味精、酱油、葱花、姜末、桂皮。

　　做法

　　1将黄豆提前12小时用温水泡上，泡开后用温水淘洗干净。

　　2将发好的海带洗好，去掉泥沙，切成菱形块；胡萝卜洗净，去皮，切成菱形块。

　　3把黄豆放入锅内，加入水（水要没过黄豆），置大火上烧沸，撇去浮沫，加入八角、花椒、桂皮、盐、酱油，用小火煮沸，煮至七成熟时，加入海带块、胡萝卜、葱花、姜末，继续用小火煮，待胡萝卜块、海带块、黄豆熟烂时，加入味精调味即可。

　　功效解析

　　此菜成香熟烂，冷热均可食用。

　　孕妇血压开始升高，心脏跳动次数由原来每分钟65—70次增加至每分钟80次以上，因此血液流量增加。然而，增加的部分主要是血浆，这样红细胞在血液中就显得相对减少，所以孕妇会出现相对性贫血。由于身体新陈代谢时消耗氧气的量加大，孕妇的呼吸变得急促起来，在活动时容易气喘吁吁，长大的子宫还容易压迫下半身，静脉曲张、痔疮及便秘这些麻烦可能会不断地烦扰孕妇。针对这些情况，要注意从饮食上进行调养。

　　营养需求：

　　怀孕第25－28周时，胎儿生长发育增快。胎儿内脏系统开始分化，开始形成循环功能和肝、肾功能。不过，发育得最明显的还是大脑，不仅重量增加，而且脑细胞的数量开始迅速增加，此时更需要增加有利于大脑发育的营养物质，如磷脂和胆固醇等脂类。胎儿的种种发育，使母体负担加重，需求和消耗增加。

　　可以多选择鱼类及水产品，这些是优质蛋白质来源，鸡鸭鱼肉、蛋、豆类也都可以多吃。此外还要注意水果、蔬菜、粗细粮的合理搭配。

　　从体重来看，孕中期孕妇体重以每周增加0。5千克为宜，热量摄入应满足2350～2500千卡／日。

　　需要注意的饮食细节：

　　有些孕妇的贫血现象会在此时加重，应该根据医生建议进行防治。在饮食上除了多吃一些含铁丰富的食物外，还应注意多吃一些含维生素C较多的食品，以帮助身体吸收更多的铁质。

　　一般此时的准妈妈常会有“烧心”的感觉，所以过冷或过热以及辛辣的食物都不要多吃。另外，每餐的进食不要过多，尤其是不要在太饥饿的时候才去吃东西，也不要二次喝入大量水或饮料，特别是不要喝浓茶及含咖啡、巧克力的饮料。

　　有的孕妇因血压升高或贫血加重会引发头痛和头晕，心理负担和精神因素也会造成头痛，所以要注意保持心情喻快。从现在开始到分娩，每天应该增加谷物和豆类的摄入量，因为胎儿需要更多的营养。

　　孕期体内分泌的肾上腺皮质激素等能对抗胰岛素，胎盘也会分泌一些抗胰岛素的物质，使胰岛功能失调，这时要预防孕期糖尿病，已经发生妊娠期糖尿病的孕妇应在医生的指导下，适当控制饮食或者用药，并加强对胎儿的监护。

　　由于肠蠕动减慢，直肠周围血管受压，不少孕妇出现便秘现象。应每天早上喝些牛奶和水，并多吃新鲜水果和富含膳食纤维的蔬菜。这些食物对胎儿大脑的生长发育有重要作用，而且可以预防便秘，如全麦面包及其他全麦食品、豆类食品、粗粮等都可以多吃一些。

　　饭后运动，准妈妈在进食后不要立即躺下，最好是能活动半个小时。

　　孕晚期自制一些甜品补营养：

　　一、鲜果什锦

　　原料：草莓5个、香蕉1根、苹果1／2个、梨1／3个、木瓜1／4个；白糖、酸奶、沙拉酱。

　　做法

　　1草莓洗净，去蒂；苹果和梨分别洗净，去皮、子；木瓜洗净，去皮及瓤，取果肉。

　　2将草莓斜切成两半；香蕉切圆形片；苹果、梨切1／4片；木瓜肉切丁。

　　3将切好的水果放入容器中拌匀。

　　4将白糖、酸奶、沙拉酱拌匀后淋于水果上即可。

　　二、橙味酸奶

　　原料：橙子半个、低脂原味酸奶1瓶。

　　做法

　　1将橙子洗净，去皮、去子，果肉剁成泥状。

　　2将酸奶倒入杯中，加入橙肉，搅拌均匀即可。

　　功效解析

　　水果与低脂酸奶食品，能提供人体丰富的蛋白质和维生素，并使人有饱腹感，可帮助产妇尽快消耗孕期身体积蓄的多余脂肪。酸奶是经鲜牛奶发酵而成，更易被人体吸收。

　　三、冰糖银耳

　　原料：银耳10克、冰糖30克。

　　做法

　　1将银耳洗净，用清水浸泡2小时左右，然后拣去杂质，放在盆内，倒入沸水，加盖闷泡30分钟。

　　2银耳泡发膨胀后，剪去蒂部末梢，用清水洗净，撕成片状。

　　3银耳片与冰糖一同放入锅内，加适量清水，先用大火煮沸，再转用小火煎熬60分钟，以银耳熟烂为度。

　　四、苹果生菜酸奶汁

　　原料：苹果200克，生菜50克，柠檬15克，蜂蜜20克，酸奶150克。

　　做法

　　1苹果去皮去核，切成小块。

　　2柠檬去皮，果肉切块。

　　3生菜洗净，切成片。

　　4将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液。

　　5将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。

　　温馨提示：苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　五、山药汤圆

　　原料：山药150克；白糖、糯米粉、胡椒面。

　　做法

　　1将山药蒸熟，剥去皮，放入大碗中加白糖、胡椒面，拌匀成馅泥。

　　2糯米粉揉成软料，将山药馅泥包成汤圆，煮熟即可。

　　功效解析

　　香、甜、糯。补益肾气，适用于身体虚弱的孕妇食用。

备孕禁忌知识大全（二）

阴道少冲洗

有关专家认为，阴道冲洗不能太过频繁，需要在医生指导下进行，不然可能会破坏阴道内环境平衡。研究发现，常用冲洗器具冲洗的女性，发生宫外孕的危险性是从不做阴道冲洗者的3~4倍。此外，不当的阴道冲洗还可能成为输卵管炎和盆腔炎的诱因。

经期不做爱

虽然有规律的性爱有助于受孕，然而约80%的不孕女性的血清中发现有ASAb抗体。这是因为经期生殖道粘膜处于损伤状态，如果做爱容易使精子与免疫细胞接触，产生ASAb抗体，从而使射入体内的精子凝集而失去活力。

别懒于运动

运动是细水长流的功课，长期久坐会导致淋巴或血行性栓塞，使输卵管不通。所以专家建议，有孕育计划的女性每天应保持30分钟左右的运动。其次，要注意保护好自己的孕资源，不要因反复流产而透支孕力。