忌不卫生;腐烂的、没有防尘、没有防蝇等不卫生的水果别吃。比如草莓、切好的果盘都是易烂易没卫生保障,吃了容易腹泻,导致胃肠炎等消化道疾病。
水果禁用酒精消毒,酒精虽然能杀死表层细菌,但果皮会像皮肤一样,吸收表面的酒精,吃了对身体有害,而且酒精能果酸反应,降低了水果的营养价值。
生吃水果忌不去皮;果皮的维生素比果肉多,推荐连皮一起吃。那是以前,几乎不喷洒农药,可是现在,几乎没有不喷洒农药,农药浸透在果皮中,故果皮的农药残留比果肉中多。
削水果忌用菜刀;菜刀经常切肉、生鲜、蔬菜等,将会把寄生虫或虫卵带到水果中,水果又是生吃,故吃了很容易感染疾病。
吃水果忌不漱口;有些水果含有发酵糖类物质,对牙齿有腐蚀作用,若不漱口,很容易引起龋齿。
水果忌吃过量;如果吃大量的水果,体内的将缺失铜,血液里的胆固醇会增高,引起心脏疾病,故短时间内忌吃过量水果。
饭后忌立即吃水果;如果吃完饭立即进食水果,不但不能起到消化作用,反而易引起腹胀和便秘,建议正餐后2小时或吃饭前1小时吃水果最佳。
西瓜船
西瓜纵向切成瓣长条形,沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。
将瓜肉切成厚度相同的小块。
将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
西瓜花
西瓜先切成大块的三角形,然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下,留2cm厚的瓜肉作为底座。
沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀,划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部,反向尖端的方向再划出两道刀痕,注意不要划到顶端。
将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处,用牙签固定。
香蕉船
从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮,共划4刀。
把3条果皮向果柄处反折,然后用牙签或小雨伞固定。
将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑,所以最好切好后尽快上桌,以免影响效果。
苹果塔
苹果塔的切法并不复杂,只是需要一些耐心,即使是第一次制作,效果也很出色。
取一个苹果切成4瓣。
将其中一个1/4苹果的果核部分切除,使这块苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。
用牙签标记好这块苹果的中心线,从距中心线0.4cm处,倾斜45°角向中心方向入刀,再在对称的一侧切入,将中心的一小块苹果切下。
再以同样的方式切出更多的苹果,按照相同的间隔和角度入刀,尽量切得均匀。
将所有的苹果片按顺序叠放在一起,复原成1/4苹果的样子。
顺着一个方向把苹果片依次推出,每层间隔1cm,制成塔状。
苹果角
苹果角是非常基础的苹果切法,如果刀工不好,只在果皮上做简单的装饰即可。多加练习,也可以设计出更加精致的花纹。
取一个苹果,纵向等分成8份。
将果核部分切除,使苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。
找到纵向的中心线,在一端沿中心线修出尖角,使苹果块形成窄长的三角形
用锋利的小刀在果皮上划出图形,具体图形可以自由创作。
再用小刀沿果皮圆弧片开果皮,厚度保持0.2cm,底部留1cm不切断。
最后修整苹果皮上的造型。
蜜瓜
蜜瓜纵向切成适当的长条形。
从一个尖端沿瓜皮片开瓜皮和瓜肉,厚度约0.4cm,尾部保留3cm不切断。
在切好出的瓜皮上从尾端向尖端切出一条刀痕。
将切出的窄条瓜皮向上卷起撑在瓜肉下方。
独享小碟
用料:澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃
利用简单的切配方法,将少量水果拼摆成适当的造型,可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理,突出精致的感觉。
分享果盘
用料 :西瓜、芒果、苹果、网纹瓜、橙子、红提
利用基础刀法分割适当的水果,在造型时注意高低错落的构图和整体的协调性,突出热烈的气氛。
花束果盘
用料:菠萝、网纹瓜、哈密瓜、西瓜、橙子、红提
将水果切成适当的造型,以简单的三角形和花形为主,以免造型过于复杂而显得杂乱。用竹签穿好后插入花瓶中,注意高低交错,最后形成花束一般的造型。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/shui/)总结:水果的吃法我们学习到了,还学习到了如何切水果,下次我们就可以用起来,又能吃好水果,又能切出漂亮的水果,要是家里来了客人,我们切出好看的果盘,那一定会被朋友羡慕的,还等什么呢,快点学习吧,另外还有吃水果的注意事项,坏的,没洗干净的,都不能吃,还要适量,不可多吃,更多内容,请查看图老师想关网站。
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