红酒有什么好处 红酒如何醒酒

红酒有什么好处

喝酒是不好的一种习惯，但是喝红酒又有些什么好处呢?喝红酒的话有可能会身体带来你意想不到的好处。尤其是对女人来说，如果能在睡觉前喝杯香醇的红酒，好处是多多的，那么让我们一起来看看喝红酒究竟有些什么好处吧！

1、预防感冒

在这种流感盛行的季节，晚上睡觉之前喝杯红酒还能起到预防感冒的作用。红酒中含有维生素、丰富的多酚跟微量元素等，对人体是有很好的保健作用的。多酚是一种很好的抗氧化剂，多酚具有提高免疫力跟抗病毒的作用，因此是能预防感冒的。

对于隔天需要工作的上班族晚上少量喝点红酒也是有益的，不仅不会影响到工作，而且还能起到预防感冒的作用与功效。

2、有效降低肺癌几率

有相关研究表明，在睡觉之前喝杯红酒可以很好降低肺癌的几率。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂，就是拿去酿酒的葡萄皮中的化合物，这种物质叫白藜芦醇(Rresveratrol)化合物，这种成分现在已经被运用到肺癌的临床治疗上

3、保护牙齿

很多人肯定以为红酒是甜的，怎么可能防治蛀牙呢?但是根据研究表明，在红酒中是有一种叫链球菌的这种细菌能直接跟唾液中的钙瓷珠混合一起的，能有效防止蛀牙的发生。

4、促进睡眠

红酒中有一种褪黑素，这种元素能够促进睡眠，褪黑素能有效调节睡眠周期，同时还能缓解失眠症。如果你有失眠的烦恼，那不妨在睡前一个小时左右小喝一杯红酒，可以很好改善你的睡眠质量。

如果你白天上班很累，晚上结束了紧张的工作回到家，在睡觉之前喝点红酒也是有益的。可以有效舒缓你压抑的情绪、缓解紧张感，不仅能放松身心，还能睡个好觉。

5、美容养颜

如果女性朋友能坚持在睡觉之喝一杯红酒，可以有效帮助排毒哦，促进血液循环，快速排出体内毒素。在睡觉之前喝红酒不仅有情调，还能起到美容安神的作用，是不是很有益呢。

6、具有养肺的作用

红酒对于保肺跟养肺是很有益的，曾经的一项研究表明，红酒中含有一种叫白藜芦醇(Rresveratrol)的化合物。这种化合物具有治疗肺气肿跟慢性支气管炎的功效与作用，白藜芦醇可以有效抑制有害的化学物质。

红酒如何醒酒

醒酒的步骤：

将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。

倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。

红酒如何保存

约上三五好友在一起,放下手机,拿起酒杯,好好品尝葡萄酒带来的愉悦，这是爱酒之人最为喜欢的相处方式。一次喝光一瓶甚至几瓶葡萄酒，都不是件难事。

但总有一些时候会剩下一点或那么半瓶，倒掉太浪费，勉强喝掉又失去了最初品酒的初衷。因为无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。那么剩下的葡萄酒如何保存分享几个简单的方法以供参考。

少量的氧气能唤醒沉睡的葡萄酒，释放出美妙的香气，减少苦涩。但过量的氧气会慢慢的将葡萄酒变成葡萄酒醋，使葡萄酒的风味散失殆尽，当然葡萄酒醋也是不错的，但是与葡萄酒的结构及层次就不可同日而语了。因此我们最应该做的就是尽力阻止葡萄酒与空气接触。

为了避免与氧气接触，不光是喝完酒之后再做处理，而是从开瓶之后就要注意了。每次倒完酒后，就要将瓶塞塞回，酒瓶朝上存放在18-20度的环境中，同时也应该尽量避免剧烈的温度变化。如果是在家庭内喝酒那就放入冰箱吧。

储藏葡萄酒特别要注意

不要把酒瓶平放，这会让葡萄酒与空气接触面积增加。

不要把就放到阳光照射的地方，阳光会加速氧化。

不要放到温度过高的地方，能放冰箱就放近冰箱吧。

将大瓶里的葡萄酒分装到小瓶中存放，减少葡萄酒与酒塞之间的空间

抽真空瓶塞，它能将酒瓶内的空气抽出，减少空气接触。而且价格便宜。

使用比空气重的氮气、氩气来隔绝酒与空气的接触，此种方法过于专业复杂不适合家庭使用。

按照以上方法，就可以让开瓶后的葡萄酒保持3到5天。当然3至5天后，还没有处理完，那么也不要扔掉，DIY个面膜泡个红酒浴或者入菜都是不错的选择。

红酒有没有保质期

好多人买红酒时都问到，有些红酒上面有保质期，有些红酒没有保质期，有的只是灌装时间或者葡萄的年份，让很多人不解，那么给大家解释一下关于红酒保质期的疑问。

1、我们常喝有些红酒是没有保质期的。

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。一般红酒瓶子上面是没有保质期的，尤其是进口的红酒，编注的都是灌装时间和葡萄的年份。

在我国葡萄酒的保质期一般为五到十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。

因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，喜欢红酒的人更关心一瓶酒它是否具有陈年的能力，什么时候是红酒的最佳适饮期。

2、红酒考虑的是最佳的饮用时间。

葡萄酒也是有生命的，从土壤地形的选择，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是一个生命形成的过程;

再通过酿造、发酵、培养、窖藏，又是一个生命过程;最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。

相对普通的葡萄酒一般三到五年是最佳饮用期：有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。

3、“变质”的葡萄酒并不是已经坏了。

所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。

事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是没有香气，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。

事实上，过了保质期的葡萄酒也是可以喝的。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

其实多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。

所以，有些红酒并不是买了立即开瓶饮用就是口感最佳的，需要放一段时间可能才是最好喝的时候。红酒包装上没有保质期也是符合国家规定，尤其是进口红酒基本都是没有保质期的，但是上面明确的标注葡萄的年份。越好的红酒越不可能有保质期，这些葡萄酒的可以储藏起来几十年!

红酒变质有什么特征

对于一个品酒大师而言，看看颜色、闻闻香气及喝一口，就能判断一款酒是不是已经坏了。而对一个普通消费者而言，判断一款葡萄酒是否变质，相对困难重重。但是不要担心，只要你看准了葡萄酒有以下这些特征，你也能像品酒大师一样，轻松判断葡萄酒是否变质了。那么，酒中含有哪些味道，就代表这个酒有可能是坏了(有缺陷的)呢?以下我们谈谈葡萄酒最常见的6种缺陷味道。

1.木塞污染

木塞污染或许是酿酒师和葡萄酒收藏者最头疼的问题，木塞污染由化学物质三氯苯甲醚(TCA)产生。一般来说，约有8%的葡萄酒可能遭受木塞污染。木塞污染程度低时不易被察觉，但是酒会缺少原本应该有的果香和新鲜度。污染程度高的时候，葡萄酒可能有强烈的湿报纸、潮湿地下室气味或狗身上散发的气味。为避免木塞污染，最近几年越来越多的酒庄采用螺旋盖、玻璃瓶盖或者塑料瓶盖来封瓶。

2.炖煮味

如果葡萄酒的木塞被推高，甚至挤破了包装，这瓶酒很可能遭受了高温污染，会出现炖煮味。当葡萄酒暴露在极端高温环境下，酒液会膨胀，驱使木塞向上移动，严重时甚至导致漏液。受到高温污染的葡萄酒会失去其新鲜的口感，尝起来有炖煮过的水果的味道。不过，有些酒精度高的葡萄酒在健康状态下也会展现炖煮味，例如仙粉黛(Zinfandel)、阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒和加强酒。为了避免葡萄酒出现炖煮味，不要将它置于高温环境下，尤其是汽车后备箱中。

3、葡萄酒颜色浑浊且带有不明悬浮物或沉淀物

打开瓶塞后，葡萄酒的颜色浑浊不透明，且伴有不明悬浮物或沉淀物，说明这瓶葡萄酒遭遇了微生物污染，葡萄酒也已经坏了。葡萄酒出现细菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌感染，会导致葡萄酒浑浊，造成葡萄酒澄清度下降，酒体浑浊失光。同时微生物感染严重会发生葡萄酒生物病害，造成葡萄酒形成悬浮物和沉淀物。

4.挥发酸

当葡萄酒受到污染后，大量细菌滋生，会产生乙酸(AceticAcid)。挥发酸含量低的时候，可以使酒更具有芳香和复杂性。若挥发酸大量存在，会使得葡萄酒闻起来像醋或者洗甲水的味道，同时使葡萄酒失去平衡性。

5、口感寡淡，毫无结构感

遇到口感酸涩极其突出，寡淡无味，毫无酒体，那这样的葡萄酒说明也已经变质坏了。造成这种现象的原因有：

(1)氧化：葡萄酒被过度氧化，单宁和多酚类物质被氧化，从而造成酒中酸度极高，而酒体非常薄弱，品尝起来寡淡无味。

(2)储藏时温度过高或剧烈震荡：加速单宁和多酚类物质的氧化，造成葡萄酒氧化变质。

6.二氧化硫污染

二氧化硫可作为葡萄酒的防腐剂，但若处理不当，会产生刚熄灭的火柴、烧焦的橡胶或者臭鸡蛋等令人不悦的气味。二氧化硫含量稍低的情况下，会覆盖葡萄酒的果味。通常来说，葡萄酒经过充分的醒酒，可以缓解二氧化硫污染带来的不良影响，并减少葡萄酒中不愉悦的气味。

红酒鸡翅怎么做

原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

红酒鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;

2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;

3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;

4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~

红酒怎么做面膜

材料: 红酒：80～50 毫升 珍珠粉：少许

制作使用方法：

1 红酒倒入消过毒的玻璃杯内，然后放到沸腾的水里浸泡 20 分钟左右，让 红酒中的酒精蒸发掉一些，以免因为刺激过大引发皮赃过敏反应。

2 待冷却后，把蜂蜜和珍珠粉倒入红酒中搅拌。蜂蜜可多舀几汤匙，因为蜂 蜜越多，红洒面膜就越黏稠，敷的时候越不容易流下来。

3 滴入几滴薰衣草精油，然后将纸膜放入调配好的面膜中。

4 待纸面膜充分膨后，取出面膜，贴在脸上敷 20 分钟左右。在面膜约 8 分 干时揭下。用清水洗净脸后，涂一些具有锁水功能的保湿霜。

看完红酒这些小知识你有了解到更多了吗？大家一定要记得好好保存好自己的红酒别让它变质了，要是不幸变质了的话，不要就这样倒掉了，用来DIY保湿美白的面膜是最好的啦！好啦，如果你有更多想要了解的内容欢迎关注图老师网！

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